Kwa kuwa katika mboga mboga, ambazo zinauzwa kwenye soko na katika maduka ya baridi, hakuna matumizi mengi, ni bora kuhifadhi matunda ya majira ya joto na vuli. Hii inaruhusu na kuokoa kwa kiasi kikubwa, kwa sababu katika mboga za msimu ni nafuu sana.
Mchuzi rahisi
Ni rahisi na ya bei nafuu kuandaa mchuzi kutoka kwa nyanya hizo ambazo hazikwenda au kusafisha-kupasuka, kuharibiwa, matunda yaliyoharibiwa kabisa yanafaa katika kesi hii.
Viungo:
- nyanya nyekundu, juicy - kilo 3;
- iodized au mlima chumvi-bure 1 tbsp. kijiko;
- mchanganyiko wa pilipili (harufu nzuri, nyeupe na nyeusi) safi ya ardhi - ΒΌ tsp;
- Sukari nyeupe ndani - 100-150 g;
- kamba, coriander, mdalasini, cumin - kuonja na hamu;
- vitunguu - 3-6 lobules;
- nyeupe au apple siki 6% - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Ili kufanya mchuzi wa nyanya kwa majira ya baridi, unahitaji kufanya juisi ya nyanya - kuzipiga kwenye grinder ya nyama, tatu kwenye grater, saga na blender. Hakikisha kuondokana na peel na mbegu - tunatugua kwa ungo. Weka mchuzi kwenye joto la chini ili kuepuka kuwaka. Katika chokaa, suuza vitunguu na viungo na chumvi mpaka laini. Wakati kiasi cha mchuzi kinapungua kwa karibu nusu, kuongeza sukari, maudhui ya chokaa, pilipili. Unaweza pia kumwaga mimea ya mimea kavu, ikiwa unataka. Baada ya dakika 10 ya kupika, mimea katika bite na uanze kuanza. Ili kufanya hivyo, tunatanguliza vipindi na vifuniko, chagua mchuzi juu ya vyombo na uziweke. Kama unaweza kuona, kufanya mchuzi wa nyanya kwa majira ya baridi ni rahisi sana. Mchuzi huo wa baridi huandaliwa kutoka kwa nyanya na pilipili kali. Pamoja na vitunguu na chumvi, saga poda ya pilipili kali na kupata mchuzi wa ladha ya ladha.
Mchuzi wa maridadi
Laini nzuri zaidi ya uwiano hutumiwa na mchuzi na mchuzi wa nyanya, kwa majira ya baridi pia inaweza kuunganishwa, bila juhudi nyingi.
Viungo:
- Nyanya nyekundu nyanya nyekundu - kilo 5;
- apples njano au kijani tamu - kilo 2;
- vitunguu - kichwa 1 (ikiwezekana bluu);
- pilipili au "Ogonek" - 1-2 pods (hiari);
- chumvi bila vidonge vikubwa vya kupika - 2 tbsp. vijiko;
- maua ya asali (si buckwheat) - 3-4 st. vijiko;
- seti ya viungo - kula.
Maandalizi
Ili kuandaa mchuzi wa nyanya kwa majira ya baridi, kuna mapishi tofauti, hii ni rahisi sana. Mimi kukata nyanya yangu na kukata yao katika halves, apples peel kutoka capsules peel na mbegu, kata katika vipande nyembamba. Tunaweka kila kitu katika sufuria au vifuniko vidogo vikali na kuzingatia joto la chini kwa muda wa nusu saa. Ifuatayo, tunatupa na kusugua kupitia ungo. Katika molekuli inayotokana, ongeza vitunguu na pilipili ya moto, chungu na chumvi kwenye gruel, viungo na upika kwa robo ya saa au mpaka utaratibu unapatikana. Mwishoni, ongeza asali na upinde mara moja.
Kuhusu chaguo
Vile vile, au kwenye chaguo lingine la kupendwa, unaweza kuandaa mchuzi wa nyanya za njano kwa majira ya baridi, maelekezo ni tofauti kabisa, pamoja na muundo wa aina za njano za nyanya, na ladha yao ni sawa na nyekundu. Tu rangi ya mchuzi itakuwa tofauti, lakini unaweza urahisi kufuta na wageni wageni, kuwapa wao nadhani nini mchuzi unafanywa.
Ni vigumu sana kuandaa mchuzi wa nyanya ya kijani kwa majira ya baridi (mapishi katika kesi hii kuondoka chumba kidogo cha mawazo, na kulawa itakuwa tofauti kabisa).
Kwa wale wanaopenda pogo
Kutoka nyanya za kijani, mchuzi mkali wa Kijojiajia umeandaliwa, ambayo ni nzuri kwa nyama ya maziwa.
Viungo:
- matunda madogo ya nyanya ya nyanya ya aina yoyote - kilo 1.2;
- maua na kijani, lakini tamu - 1.3 kilo;
- vitunguu nyekundu spicy - 0.4 kg;
- vitunguu bluu - kichwa 1;
- Tangawizi safi mizizi iliyopandwa - karibu 2 cm;
- chumvi bila nyongeza ya chumvi kubwa ya meza - 1 tbsp. kijiko na slide kubwa;
- Supu kali - kuhusu kikombe 1;
- zabibu bila mashimo (ikiwezekana giza) - vikombe 2;
- kamba, pilipili, coriander - kulahia;
- Vigaji nyumbani alifanya divai bila chachu - vikombe 2.
Maandalizi
Nyanya yangu na maapulo, vitunguu na vitunguu. Tunaondoa cotyledons kutoka kwa apples. Tunaweka haya yote kwa pamoja, pamoja na zabibu na tangawizi kwenye bakuli la processor ya chakula na kuivunja, au kuruhusu kwa njia ya grinder ya nyama na kuiweka kwenye sufuria. Ongeza chumvi, sukari na viungo. Jaza na siki (kama hakuna divai, tumia 6% ya apple, diluted nusu). Kupika mchuzi kwa muda wa masaa 2, kuchochea, halafu upeke.