Samsa - mapishi

Samsa ni sahani ladha ya vyakula vya mashariki. Lakini inageuka, ni vigumu kabisa kufanya wewe mwenyewe. Mapishi ya samsa ya samsa kusoma chini.

Mapishi ya Samsa na nyama

Viungo:

Kwa mtihani:

• maji ya moto - vikombe 1.5;
• unga - glasi 4;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 20 ml;
• chumvi - pinch.

Kwa kujaza:

• nyama iliyokatwa - 600 g;
• vitunguu - 400 g;
• siagi 73% mafuta - 120 g;
• chumvi;
• pilipili;
• viungo .

Kwa lubrication:

• mayai - 1 pc.

Maandalizi

Tunaanza kwa maelezo ya kichocheo cha mtihani kwa samsa. Katika bakuli, chagua unga na chumvi. Sisi kuongeza mafuta na kumwaga katika maji ya moto ya moto. Tunachanganya na kuondoka kwa robo ya saa takribani. Wakati mass inapoosha, meza imevunjwa na unga, tunaeneza unga na kuchanganya hadi ikawa elastic. Tunatupa mpira nje ya unga, kuifunika na kuiondoa kwa dakika 20 kwenye friji.

Na tunatayarisha kujaza: kwa hili, sunganya nyama iliyokatwa na vitunguu iliyochapwa, kuongeza chumvi, pilipili, kuongeza viungo kwa ladha. Kubwa kwa samsa zira. Tunachanganya kila kitu vizuri.

Sasa chukua unga, ugawanye katika sehemu 12. Jedwali limekatwa na unga na kila sehemu imevingirwa kwenye keki ya gorofa na pin pinning. Juu ya kuweka vijiko 2 vya kujaza na kuhusu 10 g ya siagi. Mipaka ya kila tortilla na brashi ya upishi ni laini na maji na tunafanya patty ya sura ya triangular. Tunapatia tray ya kuoka na karatasi ya mkate, kulainisha na mafuta, kuweka vifungo vyetu, juu ya kila mmoja na yai iliyopigwa. Katika tanuri ya moto yenye joto, bake kwa muda wa dakika 45.

Mapishi ya samsa na jibini na mimea katika tanuri

Viungo:

Kwa mtihani:

• maji 400 ml;
• unga wa ngano - 800 g;
• mafuta ya mboga - 80 ml.

Kwa kujaza:

• suluguni jibini - 300 g;
• vitunguu - 130 g;
• wiki - 300 g;
• siagi nzuri 73% ya maudhui ya mafuta - 50 g;
• chumvi;
• pilipili.

Maandalizi

Kwanza, kuandaa unga kwa samsa: katika chombo na unga (ikiwezekana sifted) kumwagilia maji ya moto, mafuta ya mboga, kuweka juu ya chumvi na kuchanganya kila kitu vizuri. Baada ya karibu robo moja ya saa kuweka misa juu ya meza, panua unga na kuifungua unga mwembamba. Kwa dakika 20, tunaondoa kwenye jokofu. Vitunguu vimevunjika, tunapitia kwenye siagi ya cream. Jibini safi (jiwe, coriander, parsley) yangu na kavu. Kisha imevunjwa na kuchanganywa na vitunguu. Jibini kukatwa katika cubes ndogo, kuongezea kwa viungo vyote na kuchanganya vizuri. Kujaza ni tayari. Sasa chukua unga, ugawanye vipande vipande vya 50 g kila mmoja. Piga vipande vipande kwenye duru na kipenyo cha cm 10. Katikati ya kila mmoja huweka kujaza na kupasuka kando, na kuunda sura ya sura ya triangular. Vidokezo vinavyosababishwa vinawekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Grisi ya juu na maji na machozi na mbegu za sameamu. Bika kwa joto la wastani hadi rouge.

Samsa na mapishi ya kuku

Viungo:

• mapaja ya kuku kubwa - 2 pcs;;
• unga - 270 g;
• vitunguu - 200 g;
• kijiko - kipande 1;
• pilipili;
• chumvi;
• siagi 73% mafuta - 100 g;
• mbegu za shilingi.

Maandalizi

Katika bakuli, chaga katika unga, kisha uweka chumvi na siagi iliyokatwa, iliyokatwa. Tunatupa kila mahali kwa mikono mema. Mimina kuhusu 100 ml ya maji na koroga tena kwa haraka ili mafuta hayanayeyuka. Tunatupa mpira nje ya unga, suti kwa filamu na kuiweka kwenye jokofu kwa angalau nusu saa.

Sasa tunaanza kuandaa kujaza: vitunguu vidogo vilivyokatwa, kukata mguu kutoka kwa ngozi, kukata nyama, kusaga. Changanya nyama na vitunguu, chumvi, pilipili.

Sasa tunachukua unga kutoka kwenye friji, tugawanye kwa nusu. Tunatokana na sehemu moja sausage, ambayo kata katika sehemu 7. Vipande vilivyopatikana vinapigwa kwa mkono na kuunganishwa ili mviringo na kipenyo cha juu ya cm 12 hupatikana.Tunaweka kujaza katikati ya kila mduara. Sasa tunaunda patty triangular. Sisi kuweka samsa kwenye tray ya kuoka, iliyowekwa na seams karatasi kuoka chini. Whisk yai ya yai na kijiko cha maji 1 na mduu unaosababishwa uneneza juu ya safu. Sisi hupanda juu na mbegu za sesame na kuoka kwa digrii 180 kwa muda wa dakika 45.

Kama unavyoweza kuona, mapishi ya samsa ya nyumba sio ngumu sana. Bidii kidogo na uvumilivu, na kila kitu kitatokea kwa hakika! Bon hamu!