Mkate wa Hindi katika vyakula vya kitaifa hutumiwa tu kama kuongeza kwa sahani fulani, lakini pia kama mbadala ya kukata, ambayo Wahindi wanavuna chakula kutoka kwa sahani. Chaguo la pili si lazima kurudia, lakini kupika matela ya Hindi kwa matumizi ya kawaida kwa ajili ya kuteuliwa bado ni ilipendekeza.
Mapishi ya mkate wa katati wa India
Viungo:
- unga - vitu 2;
- Maji ya joto - 3/4 ya karne;
- chumvi - pinch;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Katika bakuli la kina tunapiga unga na kuchanganya na chumvi. Hatua kwa hatua vikwanyua maji ya joto kwa unga, jaribu kupiga kamba laini, lakini wakati huo huo usitie mikononi mwa unga. Mara tu mpira wa mtihani unakutana, kuanza kuongeza sehemu za mafuta, ukiendesha gari ndani ya unga. Unga ulioamilishwa umegawanywa katika sehemu kumi sawa, kila ambayo humekwa kwenye keki nyembamba.
Kaanga sufuria ya kukata moto na kaanga kwenye mikate ya ngano ya Hindi kwa pande zote mbili kwa sekunde 30.
Hindi Parap mkate mkate
Viungo:
- unga wa ngano - 1 3/4;
- chumvi - 1/2 tsp;
- siagi (iliyogeuka) - 3 tbsp. vijiko;
- maziwa - karne ya nusu;
- mafuta ya mboga - kwa kukata.
Maandalizi
Sisi sifuta unga ndani ya bakuli na kuchanganya na chumvi. Tunamwaga mafuta katika mchanganyiko wa unga na kuifunika yote kwa mikono, mpaka kuharibiwa. Bila kuacha kulagiza unga, tunaanza hatua kwa hatua, kwa kiasi kikubwa kuongeza maziwa, mpaka unga ufanane na ustawi, lakini hauwezi kushikamana na mikono yako. Tunaunda mpira kutoka kwenye unga, kuifunika kwa filamu na kuruhusu kupumzika kwa dakika 30.
Wengine wa unga hupigwa na kugawanywa katika sehemu nne. Kila sehemu zimeunganishwa kwenye keke na mafuta ya uso wake na siagi iliyoyeyuka. Sasa tunachagua keki na vidole, tukifanya unga wa unga, na kugeuza sausage iliyoandaliwa kwenye konokono. Kuondoa nje ya konokono kutoka kwenye unga ndani ya keki ya gorofa na kaanga mpaka kupunguka kwa mafuta ya mboga.
Hindi mikate ya gorofa ya Namani
Viungo:
- chachu kavu - 1 1/2 tsp.
- maji ya joto - kipengee 1;
- sukari - 1 1/2 tsp.
- unga - vitu 3;
- chumvi - kijiko 1;
- siagi - 6 tbsp. vijiko;
- Yoghurt - 3 tbsp. vijiko;
- Mbegu ya vitunguu - 3 tsp.
Maandalizi
Chachu na sukari hutiwa katika maji ya joto na basi wasimama kwa dakika 10. Changanya unga na chumvi na kumwagize katika mchanganyiko wa suluhisho cha chachu. Kisha, ongezeko vijiko 3 vya siagi na mtindi wa nyumba . Piga unga wa laini na uiruhusu kufikia dakika 90. Baada ya muda uliopita, unga hupigwa tena kwa dakika 10 na umegawanywa katika sehemu 8. Kila sehemu zimeingia ndani ya keki na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa na foil. Kila keki huchapwa na mbegu vitunguu na kupelekwa tanuri ya preheated hadi digrii 200, kuoka mpaka rangi ya dhahabu. Kabla ya kutumikia, Naan ina mafuta.