Vipodozi vya Lagman

Vipodozi vya lagman ni kiungo muhimu na muhimu sana cha sahani hii. Inategemea sio tu juu ya ladha ya supu iliyopikwa, bali pia kwa kuonekana kwa sahani nzima. Bila shaka, ikiwa una haraka, unaweza kutumia tambika ya kawaida, lakini kumbuka kuwa lagman hii hutumiwa tu na vitunguu vya matengenezo. Tunakupa mapishi ya vitunguu vya Lagman .

Kichocheo cha kutengeneza tambi kwa Lagman

Viungo:

Kwa mtihani:

• maji ya kuchemsha - 1.5 st;
• yai - vipande 2;
• unga - 1000 g;
• chumvi - kijiko 1.

Kwa suluhisho:

• maji - 0.5;
• soda - 0.5 tsp.
• chumvi - kijiko 1.

Ili kunyoosha vidonda:

• mafuta ya mboga - 150 ml.

Maandalizi

Maandalizi ya vidonge vya nyumbani kwa lagman ni kwa hali ya kikundi imegawanywa katika vipindi 4: kuokota unga; matibabu na ufumbuzi wake wa soda; kuchora nje noodles; decoction.

Hebu kuelewa jinsi ya kupika noodles lagman. Kwa hiyo, chukua bakuli kwanza, chunguza mayai ya kuku ndani yake na kuongeza kijiko cha chumvi. Tunachanganya kila kitu kwa nguvu na kumwaga kwa kiasi kikubwa cha maji ya moto ya kuchemsha. Tena, tunachanganya kila kitu ili hakuna fomu za aina. Katika bonde tunapiga unga mara kadhaa, tengeneze slide, tengeneze groove juu na kumwaga katika mchanganyiko wa yai. Tunapiga unga kwa vitunguu kwenye lagman kwanza na kijiko na kisha kwa mikono. Baada ya hapo, tunaenea yaliyomo kwenye meza ya jikoni, na tunaunda unga wa mwinuko tayari hapa, mara kwa mara na kumwagilia unga. Tunakufunga kwenye mfuko na kuachia katika fomu hii ili kupumzika kwa joto la kawaida kwa muda wa saa. Na tutaandaa wakati huu na wewe suluhisho la kuoka soda na chumvi.

Kwa hiyo, katika kikombe kirefu, chaga kikombe cha maji nusu na kumwaga supu ya kijiko na kioo cha chumvi na Bana ya kawaida ya kuoka soda. Tunachanganya kila kitu kabla ya kufutwa kabisa na kuanza upole kugusa soda-chumvi ndani ya unga. Utaratibu wa kusafisha ni yafuatayo: mvua mikono na suluhisho, fanya unga, uifuta unga, uimarishe tena mikono, futa sausage kutoka kwenye unga, uifitie, uifute katika safari ya kutembea, na urudia utaratibu tena .. 3. Mwishoni, utasikia kwamba unga utakuwa elastic !!

Kisha, ueneze sawasawa kwenye bodi ya kukata na ukate vipande vidogo vidogo. Naam, sasa hebu tuanze kuunganisha kitambaa hiki kilichofanyika nyumbani kwa mtihani wetu. Ili kufanya hivyo, tunaandaa sahani kubwa, na kuimarisha kabisa na mafuta, tengeneze sausages nyembamba kutoka kwa vipande vya unga wa diced na kuenea kwa ond kuanzia katikati ya sahani, kuosha unga kwa wingi kwa mafuta ya mboga. Kisha, funika sausages kutoka kwenye unga na bakuli kubwa na uwaache tena kupumzika kwa muda wa dakika 20-30.

Baada ya muda umekwisha, tunachukua kazi moja na kuanza kuvuta kwa vidole na kupotosha unga kidogo, kwanza kwa mwelekeo mmoja, na kisha kwa njia sawa kwa upande mwingine. Kufanya utaratibu huu mara kadhaa mpaka kupata kipenyo cha tambi unahitaji.

Baada ya hayo, ukikusanya kwa uangalifu kwa mikono yetu kama uzi, ushike vitunguu kwenye bodi ya mbao na wakati huo huo, lakini uangalie kwa makini tena. Naam, hiyo ndiyo yote, kwa matokeo, tunapata bidhaa kamili kabisa.

Sasa fanya maji juu ya moto na kuongeza chumvi. Mara tu baada ya kuchemsha, weka vitunguu vyetu vidogo vyenye kipande kimoja ili kuepuka kujishughulana kwao! Kupika kwa dakika 5, hakuna tena! Mara tu inapokaribia juu ya uso, mara moja huipata kwa kelele, kutupa nyuma ya colander, safisha kwa maji ya baridi na kuweka kitambaa kilichopangwa tayari kwa sufuria, ukimwagilia kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.