Tart Taten ni pai ya apple kutoka vyakula vya Ufaransa, ambamo apples hupikwa na sukari, kisha hupika pamoja na unga. Baada ya muda, mapishi halisi yamekuwa na mabadiliko makubwa na amepata tofauti nyingi za kuoka na matunda na mboga nyingine.
Jinsi ya kupika Tartu Taten?
Kifaransa Tarte Taten ana teknolojia yake ya kupikia ya kipekee, kutokana na ambayo inaweza kujisifu kwa ladha nzuri. Kulingana na mapishi na msingi uliotumiwa, vitu vingi vinatengenezwa na kubadilishwa ili kupata athari inayotaka. Hata hivyo, baadhi ya sheria bado hazibadilika.
- Mkojo kwa taten Taten ni tayari shortbread, puff tayari-made au jelly ni kutumika.
- Viungo vya mboga au mboga hupikwa chini ya mold katika tanuri au kwenye jiko la moto ulio na utulivu, baada ya hapo hufunikwa na safu ya unga na kuoka hadi tayari.
- Pie ya kumaliza imegeuka juu ya sahani, kukata sehemu na kutumikia.
Tartu Taten - mapishi ya classic
Tart classic Taten, kupikwa na mapishi ya Kifaransa halisi, itakuwa mshangao na furaha na ladha ya kupendeza na asili. Bidhaa hiyo hutolewa kwa aina ya matunda yenye harufu na ya mchanga au ya harufu nzuri, matunda ambayo hupakwa, kufuta kavu na kukatwa kwenye robo au vipande vikubwa.
Viungo:
- apples - 1,5 kg;
- sukari - 150 g;
- unga - 170 g;
- siagi - 150 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
- Katika melted katika mfumo wa siagi na sukari kuenea vipande apple.
- Tuma msingi katika joto kwa tanuri 200 kwa dakika 30, baada ya dakika 25 kusimama kwenye jiko.
- Osha mafuta na unga na g 20 ya sukari, kuongeza yai, chumvi, kanda unga.
- Funika maapulo na kupiga na tuma Tart Taten na apples nyuma kwenye tanuri kwa dakika 25, kisha ugeuke kwenye sahani.
Pear Tart Tarten na mchuzi wa caramel
Pear Tart Tarten, iliyoandaliwa kwa mujibu wa mapishi yafuatayo, ni tofauti na mapishi ya awali na ni dessert tamu iliyotolewa kutoka kwa peari, inayoongezwa na mchuzi wa caramel ladha. Tabia ya mazuri na uwasilishaji wake usiofaa utawashinda na uboreshaji na uboreshaji.
Viungo:
- pears - pcs 2;
- nyota za badjan - pcs 4;
- mchuzi - 500 g;
- sukari - 8 tbsp. vijiko;
- mafuta - 70 g;
- cream - 200 ml;
- cognac - 3 tbsp. vijiko;
- sukari ya unga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Kata pea iliyokatwa pamoja nusu, kata msingi, badala ya ambayo wana nyota ya badjan na uifanye ndani ya massa.
- Ondoa unga, funika nusu kutoka juu, waandishi wa habari, ukate ziada.
- Sunguka sukari katika fomu, ongeza siagi, kogogo, kuchanganya.
- Imewekwa katika pipi ngumu katika unga, kuinyunyiza poda na kuoka Tart Taten katika tanuri mpaka kuoza.
Vitunguu Tartu Taten
Snack unsweetened pamba Tarten Tarten na kujaza vitunguu sio chini ya kitamu kuliko tofauti tamu ya Kifaransa uchafu. Mchanganyiko wa siki iliyochaguliwa kujaza na jibini hujenga bouquet ya ladha ya ajabu ambayo itacheza yoyote ya kupendeza. Shortcake inaweza kutumika tayari-kufanywa au kufanywa na wewe mwenyewe.
Viungo:
- vitunguu nyekundu - 700 g;
- siagi na mafuta - 25 g kila;
- sukari ya kahawia - 2 tbsp. vijiko;
- Siki ya Balsamu - 1 tbsp. kijiko;
- jibini - 150 g;
- Muda mfupi - 150-200 g;
- haradali - kijiko 1;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Toa vitunguu na kaanga katika mchanganyiko wa mafuta kwa dakika 25, na kuongeza dakika 10 kabla ya mwisho wa sukari, siki, chumvi, pilipili, mimea.
- Weka kijiko cha vitunguu katika mold, ukiponye jibini (2/3 ya jumla) na ufunika na unga, unajaribu kupamba na pande.
- Tarten ya Tart ni mafuta ya haradali, iliyochujwa katika tanuri, ikageuka juu ya sahani, iliyokatwa na jibini.
Banana Tartu Taten
Tren Taart na ndizi ni ajabu sana na harufu nzuri. Katika dessert hii yote yaliyoiva na bado matunda yaliyofaa ni nzuri, vipande ambavyo, kwa sababu ya ushirikiano wao na caramel, hupata ladha na harufu maalum. Keki iliyo tayari inaweza kutumiwa na kioo cha cream ya vanilla au cream iliyopigwa.
Viungo:
- ndizi - vipande 3;
- machapisho mafupi au ya puff - 250 g;
- sukari - 150 g;
- mafuta - 60 g;
- mdalasini - ¼ tsp;
- machungwa - 1 pc.
Maandalizi
- Kwa aina ya sukari na mafuta, caramel hupigwa, kukatwa ndani yake kukatwa pamoja na ndizi na kuimarishwa moja kwa moja kwenye jiko la pande zote mbili.
- Futa vipande vya ndizi na rangi ya machungwa na mdalasini, funika na unga na tuma kwa muda wa dakika 30 kwa moto hadi tanuri 180.
Cherry tart Taten
Tofauti na vielelezo vya dessert ya Kifaransa, kwa karibu iwezekanavyo kwa flip-flop ya classic, Tart Taten na cherry ni tayari kiasi tofauti. Msingi wa mchanga katika kesi hii, hupigwa rangi ya kwanza kidogo, na kisha kuongezewa na berry iliyozimwa kidogo na kuletwa kwa utayari kamili.
Viungo:
- unga - 200 g;
- unga wa kuoka - 10 g;
- sukari - 150 g;
- yai - kipande 1;
- mafuta - 100 g;
- chumvi - pinch;
- cream sour - 60 g;
- cherry - 600 g;
- wanga - 60 g;
- divai - 50ml;
- sukari ya vanilla - 1-2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Panya unga na siagi na unga wa kuoka, kuongeza 50 g ya sukari, yai, sour cream na kuikanda unga.
- Kusambaza msingi chini ya mold, kunyakuliwa na uma, kutumwa kwa dakika 15 katika tanuri.
- Changanya cherries bila mashimo, sukari, wanga na divai na joto na kuchochea kwa dakika 7.
- Kueneza unga kwenye unga, kuinyunyizia sukari ya vanilla na kuoka Tart Taten dakika 20.
Malenge Tatra tarten
Tart Taten, mapishi ambayo utajifunza zaidi, inashangaa na mchanganyiko wa kawaida wa vipengele. Chakula cha mchanga cha mchanga kinachukuliwa katika kesi hii na makopo ya caramelized ya mchuzi ambayo yanaweza kupendezwa na mdalasini, kama ilivyo katika kesi hii, au kuchukua nafasi ya viungo, kama inahitajika, na vanilla au vingine vyeo vya ladha.
Viungo:
- unga - 200 g;
- sukari - 150 g;
- yai - kipande 1;
- mafuta - 100 g;
- malenge (punda) - 400 g;
- maji 100 ml;
- mdalasini.
Maandalizi
- Panya unga na siagi na 50 g ya sukari, ongeza yai, kuchanganya na kuondokana.
- Mimina maji ya sufuria, suka sukari, kupika hadi nene, kuweka unga, kuinyunyiza na mdalasini, pripuskayut, uifanye sura na kufunikwa na unga.
- Bake Tarten Tarten dakika 30 kwa digrii 180, tembea kwenye sahani.
Orange tart Taten
Hasira ya Kifaransa yenye harufu nzuri Tart Thaten inafanikiwa wakati wa kupamba na machungwa. Katika caramelization, matunda machungwa kufungua harufu yao kwa kiwango cha juu na kutoa dessert ajabu note piquant. Unga katika kesi hii hupatikana kwa kioevu katika texture ya awali na laini na huru baada ya kuoka.
Viungo:
- unga - 250 g;
- sukari - 300 g;
- mayai - vipande 4;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- margarine - 300 g;
- machungwa - vipande 3;
- maji 100 ml;
- ladha.
Maandalizi
- Katika sufuria ya sufuria mimimina maji, fanyeni 100 g ya sukari, fanya chemsha.
- Wao huweka kwenye makundi ya machungwa ya machungwa na kupika mpaka unyevu unapoongezeka na kuimarisha vipande.
- Kueneza matunda na caramel kwenye mold.
- Kuwapiga mayai, kuongeza margarine iliyoyeyuka, unga na unga wa kuoka na kumwaga ndani ya machungwa.
- Bika keki kwa dakika 35 kwa digrii 160, tembea kwenye sahani.
Tart Taten na plums
Part Tart Tarten, iliyoandaliwa kutoka kwa kumwagilia unga na matunda ya caramelized, itafurahia na wale ambao wanaheshimu hasa bidhaa kutoka kwa unga wa biskuti. Msingi wa unga mwembamba, uliowekwa na siki ya ladha, hauwezi kuondoka tofauti na hali isiyo na maana. Ikiwa tayari, keki iliyoingizwa inaweza kufutwa na karanga.
Viungo:
- unga - 150 g;
- sukari - 140 g;
- mayai - vipande 2;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- mafuta - 130 g;
- viboko - 600 g;
- kogeni - 20 ml;
- dondoo la vanilla - kijiko 1.
Maandalizi
- Katika sufuria kuongeza kijiko cha sukari, kambiki na 20 g ya mafuta, joto na kuweka plums.
- Pua sukari na sukari, kuongeza unga na unga wa kuoka, vanilla, siagi na unga, kanda na kuingiza kupigwa mpaka kilele cha protini.
- Weka sura ya plum, chaga unga na kuoka katika tanuri kwa dakika 35.
Tart Taten na apples puff pastry
Apple Tart Taten inaweza kufanywa kutoka kwa farasi iliyopangwa tayari , kuokoa muda mwingi. Matokeo yake yatashangaa na tafadhali kwa ladha nzuri. Jambo kuu ni kuchagua apples yenye harufu nzuri na kuitayarisha vizuri na kuwapangia. Ikiwa ungependa, vipande vinaweza kupangwa na mdalasini, na dessert iliyopangwa tayari inaweza kuongezewa na mpira wa barafu.
Viungo:
- mchuzi wa harufu - 150 g;
- apples - vipande 4;
- siagi na sukari - 50 g;
- panya ya limao - ½.
Maandalizi
- Kwa fomu inayofaa, sura ya siagi, chaga sukari, tenga vipande vya apple.
- Weka chombo kwenye jiko na uimbe vipande kwa dakika 20.
- Maudhui yaliyomo kwenye chombo huchafuliwa na kitunguu cha limao, kilichofunikwa na unga, kilichoravuniwa kwenye tanuri, ikageuka hadi sahani.