Samios na matunda ni bidhaa za unga wa crispy na kujaza mengi ya matunda. Pie za kikapu na za busara na uulize kinywa.
Samos - mapishi ya jadi
Viungo:
- unga - 400 g;
- maji - 160ml;
- sukari - 50 g;
- apple - 200 g;
- pear - 150 g;
- zabibu - 50 g;
- siagi - 30 g;
- kogeni - 15 ml;
- mdalasini - 5 g;
- chumvi.
Maandalizi
Samosy na matunda - mapishi ni rahisi na ya haraka, haikuchukua muda mwingi na utafurahia matokeo. Ili kuandaa unga, changanya unga na chumvi na kuongeza maji kwa kiasi kidogo kwa mchanganyiko. Piga unga na upeleke kwenye jokofu kwa saa.
Matunda safisha, onyesha mkia, mbegu na peel, ukazike kwenye cubes ndogo. Wahamishe kwenye sufuria, ongeza siagi, sukari na vijiko viwili vya maji. Pakua matunda, mpaka tayari, mchanganyiko unapaswa kuwa na msimamo wa puree. Ikiwa apples na pears zimeiva, basi maji hayawezi kuongezwa. Raisins kumwaga maji ya moto na cognac kwa muda wa dakika 15.
Changanya viazi vitini vichafu na zabibu na kujaza baridi. Kuchukua unga nje ya friji na kuifuta, kisha ukate vipande vipande, kisha ukike kila kipande ndani ya keki ya mviringo. Kata keki katika nusu, kuunganisha nusu na pande zote pande isipokuwa moja ambapo ufumbuzi ulifanywa. Inageuka aina ya mfukoni.
Kurudia hatua hii kwa vipande vyote vya unga. Wafanyakazi kwa kujaza matunda na kufunika makali ya mwisho. Utaratibu huu ni ngumu zaidi katika maandalizi ya samos. Wakati kujazwa kufungwa katika jaribio, inabakia tu kwa kaanga sahani kina-kaanga.
Kwa kufanya hivyo, joto sufuria ndogo ya kukausha na lita moja ya mafuta ya mboga. Ikiwa una fry, ujaze mafuta kwa 80%. Fry samosy inapaswa kuwa dakika 3, mpaka unga utapata rangi ya caramel. Weka samos tayari iliyopangwa kwenye kitambaa cha karatasi kwa stack ya ziada ya mafuta. Futa bidhaa na mdalasini na utumie meza.
Samosy - mapishi na berries
Viungo:
- unga - 400 g;
- maji - 160ml;
- sukari - 100 g;
- cranberries - 200 g;
- nyekundu ya currant - 150 g;
- siagi - 30 g;
- nutmeg - 5 g;
- chumvi.
Maandalizi
Ikiwa unajua jinsi ya kuandaa samosa na kujaza matunda, haitakuwa vigumu kwako kupika berry. Unga katika mapishi hii umeandaliwa sawa kwa njia ya kwanza.
Ili kuandaa kujaza, fanya berries na sukari katika sufuria na kufunika na kifuniko. Chemsha mchanganyiko kwa muda wa dakika 5, au zaidi, mpaka berries zote zimepasuka, na sukari haina kufuta.
Ondoa nje na mambo ya samos na teknolojia kutoka kwa mapishi ya awali. Fry yao katika mafuta kwa dakika 3. Pies zilizokamilishwa hunyunyizia nutmeg ya ardhi na kutumika kwenye meza katika fomu ya joto.
Ikiwa wewe ni shabiki wa desserts ya mashariki, basi usahau kupika burfi na uzuri . Bon hamu!