Saladi ya duka ni sahani maarufu sana katika nchi nyingi za Ulaya ya Mashariki: Bulgaria, Jamhuri ya Czech, Serbia, Albania, Montenegro, Romania, Moldova na Ukraine, mahali ambapo Wabulgaria wanaishi. Kama vitafunio, saladi ya lettu ni muhimu, mara nyingi hutumika kwa rakia au kwa divai. Sahani yenyewe na jina lake linatoka Bulgaria (maduka ni moja ya makabila ya Kibulgaria). Katika Bulgaria saladi ni sahani ya kitaifa ya sahani. Safu ni rahisi kuandaa, lakini kitamu sana na, bila shaka, ni muhimu. Viungo vya saladi ya duka ni pamoja na yafuatayo: pilipili ya Kibulgaria, tamu na machungu (ghafi, marinated au kuchomwa), matango, nyanya, vitunguu na, bila shaka, cheese ya rennet, siren au feta. Bila shaka, saladi na jibini ni ya kawaida, inaweza kuchukuliwa kuwa sahihi kabisa. Katika saladi ya kuvaa saladi pia kuongeza mafuta ya mboga na mboga, mzeituni au alizeti, asili ya siki, chumvi.
Siri za kupikia
Jinsi ya kuandaa mavazi ya saladi? Vega na kavu mboga na mboga ya parsley ni finely kung'olewa, kuenea katika sehemu katika majani ya saladi, na kunyunyiza jibini iliyokatwa na maziwa na mafuta au mchanganyiko wa siki. Viniga, hata hivyo, inaweza kubadilishwa na juisi ya limao. Jibini haiwezi kuchujwa kwenye grater, lakini kukatwa kwa kisu kwa kisu. Saladi ya Kibulgaria katika maduka ina utaratibu wafuatayo: chini, nyanya na pilipili, basi matango na wiki na juu ya jibini iliyokatwa. Katika sehemu hiyo, rangi ya bendera ya Taifa ya Kibulgaria inapatikana. Unaweza, bila shaka, kuchanganya - pia itakuwa ladha.
Bidhaa kwa saladi ya Shopt
Mapishi hutolewa na pilipili ya kupikia, ingawa, kwa kweli, unaweza kupika na mbichi.
Viungo:
- 2 pilipili nyekundu nyekundu + 1 pilipili kali kali;
- 2-3 nyanya nyekundu;
- Matango 2;
- 100 g ya brynza;
- 1 vitunguu nyekundu;
- wiki ya parsley.
Kwa kuongeza mafuta unahitaji:
- Vijiko 4 vya mizeituni au mafuta ya alizeti (baridi taabu);
- Vijiko viwili vya apple ya asili au siki ya kawaida ya zabibu.
Maandalizi:
Maandalizi ya saladi inahitaji njia ya ubunifu. Tutawaka tanuri ya 180-200 ° C. Tutaosha pilipili tamu, tutawakata, tutawaweka kwenye karatasi ya kuoka ya mafuta na kupika kwa muda wa dakika 20, kugeuka kwao ili waweke sawasawa. Sisi kuchukua tray kuoka kutoka tanuri na kuondoka dakika kwa 10-20, bora - na bakuli ya chuma kupinduliwa. Baada ya hayo, tunaondoa ngozi kutoka kwa pilipili, tutafuta msingi. Osha matango na nyanya. Tutakasa vitunguu. Pilipili na matango tutakata na majani, pete ya vitunguu, nyanya - vipande. Moto pilipili pilipili kama ndogo iwezekanavyo. Brynza hukatwa kwenye cubes ndogo au tunatupa kwenye grater kubwa - ni suala la ladha. Tunaweza kuweka safu ya saladi ya duka na safu na kujaza na kuvaa, hiyo ni mchanganyiko wa mafuta na siki. Tunaweza kufanya hivyo tofauti: kuchanganya mboga zote zilizokatwa, kumwaga mavazi, na kisha uinyunyiza na jibini - kama unavyotaka.
Chaguo kwa wale ambao wana haraka
Ikiwa huna muda wa kufungia na kuweka saladi na tabaka, unaweza kuandaa toleo la duka la saladi "la wavivu." Osha nyanya, pilipili, matango, hebu tusa
Naam, unaweza na kuwasilisha kwenye meza. Mvinyo ni bora kuchagua chumba cha dining nyekundu ("Damu ya damu", "Gumma" au sawa, Vines Moldova pia ni nzuri) au kutumikia matunda rakiya, hivyo unaweza kujisikia charm ya rahisi lakini kwa wakati mmoja kabisa tofauti na nzuri kwa njia yake mwenyewe Vyakula vya Balkani.