Kuandaa na wakulima wa nyama wamekuwa wakipika kwa mamia ya miaka, kwa hiyo wanafikiriwa kuwa ni ishara ya faraja ya nyumbani na ustawi. Baada ya kufafanua teknolojia ya kupamba sahani, bila shaka utaongeza mamlaka yako ya upishi na utafurahia familia yako na ladha nzuri ya kibinafsi.
Jinsi ya kupika pies na nyama?
Baada ya muda, uchumba unaopendwa umeongezeka na masafa ya tofauti, ambayo mara nyingi hutoa pato kwa mbali kabisa na matokeo halisi. Kila mapishi ya pies na nyama ni ya mtu binafsi, lakini inahusisha utekelezaji wa mapendekezo kama hayo rahisi:
- Unapotumia nyama iliyohifadhiwa, kaanga na vitunguu katika mafuta.
- Vipande vyote vya nyama mara nyingi huchemshwa, na baada ya hapo vinapigwa katika grinder ya nyama. Misa kutegemea kichocheo hupangwa na viungo au kuongezewa na mboga za chumvi, mchele, vingine vingine.
- Mkojo kwa pies na nyama inaweza kuwa tayari kwa msingi wowote, au bila ya chachu, au tayari tayari-made puff hutumiwa.
- Bidhaa hizi humekwa katika tanuri au kina-fried.
Patties na kabichi na nyama
Kutoka kwa unga na kujaza, iliyoundwa kwa sababu ya mapendekezo yaliyo hapo chini, unaweza kufanya patties ya kaanga iliyo na nyama au bidhaa za kuoka katika tanuri. Katika kesi ya kwanza, unahitaji kioo cha mafuta kwa ajili ya kukata-frying, ambako vipande vya kazi vikaangaziwa pande zote mbili. Katika idadi maalum ya bidhaa, pesa 20 zitapatikana.
Viungo:
- unga - 550 g;
- maziwa - 250 g;
- yai - kipande 1;
- chachu safi - 25 g;
- sukari - 1-4 st. vijiko;
- maji ya joto - 50ml;
- chumvi - 0,5 tsp.
- nyama na kabichi - 300 g;
- kikombe cha mafuta - ¼;
- vitunguu - 100 g;
- viungo.
Maandalizi
- Futa chachu katika maji, uongeze unga na sukari kwenye kijiko, chagua kwa dakika 15.
- Katika maziwa, kufuta sukari na chumvi, kuongeza yai iliyopigwa, kijiko, unga, siagi na kuzalisha kundi.
- Acha msingi katika joto kwa masaa 1.5-2, mara baada ya kuzama.
- Kupitisha vitunguu, kuongeza kabichi, kitoweo, kuchanganya na nyama ya kuchemsha na iliyopotoka.
- Kupika kupika na nyama, kaanga kwa frying au kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 15.
Anakula na nyama kwenye kefir
Kufanya pies na nyama, kukaanga katika sufuria ya kukata, haifai kutumia msingi wa chachu. Katika kesi hii, unaweza kutumia mapishi ya haraka na kupamba unga na kefir, ambayo hauhitaji uthibitishaji. Lavishness ya sahani itaongezwa kwa soda, imechanganywa katika msingi, ambayo ni muhimu kuzima na siki.
Viungo:
- unga - 550 g;
- kefir - 250 g;
- mayai - vipande 2;
- soda - 10 g;
- mafuta - 50ml;
- sukari - 1-4 st. vijiko;
- chumvi - 0,5 tsp.
- nyama - 500 g;
- vitunguu - 150 g;
- manukato, mafuta.
Maandalizi
- Kuandaa kujaza kwa pies na nyama kwa kukata nyama iliyokatwa na vitunguu.
- Changanya kefir na soda, kupigwa na sukari na chumvi na mayai, kuongeza vijiko kadhaa vya siagi na unga.
- Kutoka kwenye unga na kujaza kujaza vifungo na kaanga katika mafuta ya kina.
Viazi ya viazi na nyama
Kuchukua kichocheo cha mikate ya kufanya kazi, unaweza tu kufanya patties za jadi na viazi na nyama au kwenda kwa njia nyingine kwa kujaza bidhaa na nyama inayoziba kutoka kwenye viazi la viazi. Ladha ya maajabu hukumbusha kila mtu wa zrazy favorite, lakini ina ubinafsi wake. Ili kuandaa huduma 6 utahitaji kutumia masaa 1.5-2.
Viungo:
- viazi - kilo 1;
- mayai - vipande 2;
- unga - 250 g;
- mafuta - 20 g;
- nyama - 500 g;
- vitunguu - 150 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Chemsha viazi katika sare, safi, saga grater nzuri.
- Ongeza mayai, unga, siagi, chumvi na kupiga mafuta.
- Fry nyama na vitunguu.
- Ondoa unga, kata mikanda ya pande zote, uwajazeni kwa kuingiza.
- Bika viazi za viazi na nyama kwa dakika 30 kwa digrii 200.
Kitata cha Tatar na nyama na viazi
Vita vya Kitatar na nyama vinafanywa na kuongeza ya viazi mbichi. Sura ya bidhaa zilizo na shimo kutoka juu inaruhusu kumwaga mchuzi au cream katika mchakato wa matibabu ya joto, ambayo inafanya kujaza zaidi juisi na kukuza kuoka kwake bora. Sehemu ya nyama inaweza jadi kupotezwa au kukata sana faini na kisu.
Viungo:
- kefir - 250ml;
- unga - vikombe 2;
- soda - ¼ tsp;
- chumvi - ½ tsp;
- mafuta - 100 g;
- nyama - 300 g;
- viazi - vipande 1-2;
- vitunguu - vipande 2;
- chumvi, pilipili, cream au mchuzi.
Maandalizi
- Punga unga na siagi na chumvi, chaga kefir na soda na uchanganya.
- Piga nyama, viazi, vitunguu, koroga.
- Kutoka kwenye unga hufanya keki, uwajaze kwa kuziba, piga kando, ukawachezee, ukaacha shimo.
- Bake bidhaa kwa muda wa dakika 20, chaga ndani ya kila cream kidogo na uendelee kupika sawa sawa.
Huenda kwa mchuzi wa puff
Kichocheo kinachofuata kitasaidia tafadhali mama wa nyumbani. Ukiwa na mfuko wa mchuzi wa friji kwenye friji, unaweza kufanya pies ladha na nyama kwa dakika. Nyama iliyokatwa katika kesi hii, kaanga katika mafuta pamoja na kuongeza vitunguu, kuosha mvuke chini ya kifuniko na maji. Mchakato mzima wa kupikia utachukua dakika 40-50 tu.
Viungo:
- mchuzi - 500 g;
- nyama - 500 g;
- vitunguu - 250 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kuandaa kujaza, kukata nyama na vitunguu.
- Ondoa msingi wa layered, kukata, kujaza na vitu pande zote.
- Kupika bakuli na nyama kwa digrii 200.
Patties na nyama na mchele katika tanuri
Pies nzuri, yenye harufu nzuri na ya nyumbani yenye ladha na nyama na mchele. Kijadi, nyama ya nguruwe au nguruwe hupikwa kwa kipande nzima, baada ya hapo inapigwa katika grinder ya nyama pamoja na vitunguu vya kukaanga na vikichanganywa na mchele wa kuchemsha. Kati ya viungo vilivyoonyeshwa, utapata pie 16 za kati.
Viungo:
- maziwa - kioo 1;
- unga - glasi 4;
- yai - kipande 1;
- mafuta ya alizeti - 4 tbsp. vijiko;
- chachu safi - 25 g;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- mchele - kioo 1;
- nyama - 400 g;
- vitunguu - 100 g;
- kijiko, pilipili, chumvi.
Maandalizi
- Futa kwenye chachu ya maziwa ya joto, kuongeza yai, sukari, chumvi, siagi, mimea katika unga.
- Koroga unga kwa dakika 7-10.
- Acha kifua katika bakuli katika joto kwa masaa 2, mara moja kunywa.
- Jitayarisha kujaza.
- Wanapamba bidhaa kutoka kwa msingi na nyama, kuondoka kwa dakika 30 kwenye karatasi ya kuoka.
- Weka pie na mchele na kiini cha nyama na bake kwa muda wa dakika 15 kwa digrii 180.
Pies ya unga filo na nyama
Njia nyingine ya kuandaa bidhaa kwa kutumia msingi wa unga ulio tayari. Katika kesi hii, pie zilizopikiwa na nyama katika tanuri huandaliwa kutoka kwenye mtihani wa filo, ambao unaweza kununuliwa katika fomu iliyohifadhiwa. Safu hiyo inaonekana kuwa mpole, crispy, na shukrani kwa mtindo wa awali unaojaza pia ni juicy.
Viungo:
- unga wa filo - mfuko 1;
- Kuku na nyama - 200 g;
- leeks na vitunguu - 1 pc.;
- maziwa - 200ml;
- mafuta na unga - 3 tbsp. vijiko;
- Parmesan - 150 g;
- crackers - 3 tbsp. vijiko;
- mayai - vipande 2;
- chumvi, msimu, mafuta.
Maandalizi
- Nyama ni kuchemshwa, kata ndani ya cubes.
- Fry aina mbili ya vitunguu na vitunguu katika mafuta, kuongeza unga, maziwa, kupika hadi nene.
- Ongeza nyama, mayai yaliyopigwa, biskuti, jibini, changanya.
- Unga hukatwa kwenye vipande vya kupima 10 hadi 30 cm.
- Kutoka kwenye mstari kila mmoja huchaguliwa karatasi tatu, promazyvaya kila mafuta, na kuweka juu ya kila mmoja.
- Kwa upande mmoja kuweka kijiko cha kujifungia na kuifunga bidhaa kwa roll au bahasha, tucking kando, na kuoka kwa digrii 180 kwa nusu saa.
Wavivu huwa na nyama
Ikiwa hakuna tamaa au muda wa kuangamiza na maandalizi ya muda mrefu ya bidhaa na unga, tumia mapendekezo yafuatayo na uandae pies ya nyama ya ladha kwa toleo la wavivu. Ni muhimu tu kuchanganya viungo vyote kwa msingi na kujaza bakuli na kupika bidhaa kwa njia ya pancakes.
Viungo:
- kefir - 500ml;
- unga - vikombe 2;
- sukari, chumvi na soda - kwa ½ tsp;
- nyama - 500 g;
- vitunguu, vitunguu - 1 pc.;
- pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Piga nyama na vitunguu na vitunguu.
- Changanya viungo vyote kwa unga na kuingiza.
- Kueneza mengi ya kijiko katika mafuta yenye joto na kaanga.