Kama supu ya kawaida na borscht ni kuchoka na unataka kitu cha kawaida, huandaa hodgepodge. Hii ni sahani nzuri ambayo familia nzima itapenda. Akuambia jinsi ya kuandaa hodgepodge na saji.
Solyanka iliyosaidiwa
Safu inaitwa kwa sababu inakusanywa kutoka viungo tofauti. Kawaida, nyama iliyopikwa, nyama ya kuvuta sigara, matango na nyanya zinawekwa katika solyanka. Mara nyingi supu hii inapikwa na sausage - hivyo haraka. Je, sausage gani ya kutumia, biashara yako, kwa sababu ngapi mchezaji wa ubunifu, chaguo nyingi kama kuandaa hodgepodge na sausage.
Viungo:
- kuchemsha ("Amateur" au "Maziwa") safu - 150 g;
- mchuzi wa nyama - lita 3-4;
- viazi nyeupe ukubwa wa kati - pcs 5;
- mafuta ya alizeti ya harufu - 2-3 tbsp. vijiko;
- Bonde la ukubwa wa kati - 1 pc .;
- matango ya machungwa - majukumu 2-3;
- mchele njano - vidole viwili;
- pilipili nyekundu - nyekundu 2;
- sausage "Moskovskaya" au nyingine sawa sigara - 100 g;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya bila vihifadhi - 2 tbsp. vijiko;
- kubwa nyeusi (bila mashimo) mizeituni - pedi 10-14;
- Lemon - 3-4 wedges;
- parsley - kundi 1 ndogo;
- vitunguu - vipande 2;
- chumvi - kuhusu tbsp 1. kijiko;
- hops-suneli - ½ tsp.
Maandalizi
Tusafisha mboga zote na kukata viazi - viazi, pilipili - safu ndogo, karoti na vitunguu vilivyopikwa vizuri, matango - cubes ya ukubwa wa kati, mizaituni - duru. Sausage nzima inapunguzwa kwa usahihi, lakini bora - machafu. Sisi kuweka viazi na kuosha mchele ndani ya supu ya kuchemsha. Luchok na karoti hupungua kidogo kwa rangi yenye kupendeza. Wakati viazi na mchele hupiga kwa dakika 7-8, unaweza kuongeza pilipili. Tunasubiri mwingine dakika 6-7 na kuongeza sufuria ya kaanga, chumvi na pilipili, kuweka matango, sausage, nyanya, vitunguu na wiki zilizokatwa kwa usawa. Tunatoa dakika 3 kwa puff na karibu nusu saa - kwa brew. Katika sahani kuweka limao na mizeituni, chagua hodgepodge.
Inaweza na kwa kabichi
Supu kubwa na zaidi ya supu iliyojaa hupatikana ikiwa unayoongeza idadi ya viungo. Uambie jinsi ya kufanya hodgepodge na sausage na kabichi.
Viungo:
- mchuzi safi (kuku au nguruwe) - lita 3;
- sausages kuvuta - vipande 4-5;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- viazi nyekundu katikati - pcs 5;
- kitunguu kikubwa - kipande 1;
- mizaituni kubwa - pcs 14;
- kabichi nyeupe - 300 g;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta ya chini ya kuvuta sigon bila cartilage na ngozi - 200 g;
- matango hutolewa au chumvi - pcs 3;
- karoti - kipande 1;
- mafuta, mboga harufu - 30 ml;
- panya ya limao - ½;
- mchanganyiko wa manukato - ¼ tsp;
- parsley - matawi 10-13;
- chumvi - kuhusu tbsp 1. vijiko bila slide.
Maandalizi
Tunapika mboga kwa njia ile ile hiyo: vitunguu na karoti vinavyotengenezwa vizuri, kukatwa kwenye cubes kubwa za viazi, majani - kabichi, matango, brisket. Saji hukatwa kwenye miduara. Tunafanya toast. Katika mchuzi sisi kuweka viazi na kabichi, baada ya dakika 6 - sausages na brisket, kaanga, matango. Hebu puff kwa muda wa dakika 5-7, basi chumvi, pilipili, kuweka vitunguu na wiki. Mizeituni na limau huongezwa kwenye sahani wakati wa kutumikia.
Hakuna kitu cha kushangaza kubadili mapishi kidogo. Ikiwa hujui jinsi ya kufanya hodgepodge na kuku na sausage, usitafute ufumbuzi ngumu. Tu chemsha kuku kabla na kutumia badala ya sausage kuchemsha au pamoja na viungo vyote - itakuwa tu ladha bora.