Kumbuka maalum ya ladha ya keki ya Pasaka hutolewa kwa kuwepo kwa jibini la kijiji katika unga. Baadhi ya mama wa nyumbani, mara moja walijaribu bidhaa hizo, wanakataa kwa ukali kutoka mapishi ya jadi ya awali. Aidha, keki ya curd inaweza kuwa tayari bila ushiriki wa chachu. Vipengele vyote viwili vya kuoka kwa Pasaka hutolewa chini katika nyenzo zetu.
Jumba la Cottage keki ya Pasaka - mapishi
Viungo:
- maziwa yote - 500 ml;
- Jumba la Cottage - 220 g;
- cream ya margarine - 260 g;
- cream cream na maudhui ya mafuta ya 20-25% - 210 g;
- viini vya yai - pcs 5;
- mayai ya kuku - pcs 6;
- sukari granulated - 520 g;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- siagi - 55 g;
- unga wa unga wa ngano wa ubora wa juu - kilo 1,2-1,6;
- zabibu bila mashimo - 200 g;
- Vanillin au ladha nyingine kwa ladha yako - sachet 1 au ladha;
- chachu, safi iliyopigwa - 50-55 g;
- chumvi ya kawaida - pin 1;
Kwa fondant:
- wazungu wa yai - pcs 2;
- juisi ya limao - 20 ml;
- sukari ya unga - 190 g.
Maandalizi
Awali, chachu iliyo hai katika robo ya robo ya maji ya joto, na kuongeza kijiko cha chai cha sukari. Baada ya dakika kumi, chagua mchanganyiko wa chachu ndani ya maziwa ya joto, kuongeza karibu nusu ya kioo ya sukari na unga kidogo zaidi, na kuchochea na kuondoka kwenye joto kwa muda wa dakika kumi na tano au ishirini. Wakati huu, tunatenganisha viini kutoka kwa protini na whisk ya mwisho na chumvi cha chumvi kwa kilele cha juu. Yolks baada ya hayo, grind na kupiga na sukari iliyobaki mpaka kuangaza, na kuongeza vanillin au kiini katika mchakato.
Sisi kuvunja curd na blender au kusaga kwa kazi kwa njia ya strainer, kufikia texture homogeneous bila nafaka.
Kwa spar ya kupumua, sisi kwanza kuanzisha margarine na siagi kwenye joto la kawaida, kisha vijiko na cream ya sour, ikifuatiwa na jibini la Cottage, mafuta ya mboga na mazao ya protini. Kila wakati tunapiga magoti kwa upole kwa mikono. Ongeza kwenye viungo vyote vilivyotayarishwa, vikanawa, vimevuliwa na vinyunyiwa na unga wa zabibu. Sasa, polepole kupiga kiasi kidogo cha unga, tunapiga magoti, kila wakati tukichanganya vizuri kwa mikono yako. Ufanisi wa mtihani haupaswi kuwa wingi sana. Masi hubadilika kabisa, lakini kwa sababu ya kiasi kikubwa cha kuoka pia ni nzito, kwa hivyo haipati kwa muda mrefu kwa mkono wako, lakini itatoka. Tunaweka unga katika joto kwa uthibitishaji, unafunika chombo na kitambaa, saa moja au tatu. Wakati huu, unga unapaswa kupigwa mara mbili. Kwa mara ya tatu tunapiga magoti na mara moja tukaiweka katika fomu za mafuta, tukawajaza kwa zaidi ya theluthi moja, ambapo unga unapaswa kuja karibu na brim tena.
Sisi kupika Cottage cheese mikate ya Pasaka katika tanuri, mkali kwa joto la digrii 180. Wakati wa kuoka hutegemea ukubwa wa mold, kwa hiyo tunaamua upatikanaji wa keki kwa skewers za mbao kavu.
Wakati wanaokaa kulichiki, whisk pamoja protini, na kuongeza juisi ya limao na sukari ya unga katika mchakato. Tunatengeneza bidhaa za joto na tamu ya kujitengeneza tayari na kufanya kwa kupenda kwako.
Keki ya Cottage jibini kwa Pasaka bila yachupi - mapishi
Viungo:
- Jumba la Cottage - 620 g;
- Butter - 260 g;
- mayai kuku kubwa - pcs 5;
- sukari granulated - 250 g;
- unga wa kuoka - 20 g;
- juisi ya limao - 45ml;
- unga wa unga wa ngano wa ubora wa juu - 645 g;
- zabibu bila mashimo - 80 g;
- matunda yaliyopendeza - 80 g;
- Supu au sukari ya vanilla kwa ladha yako - 1 sachet ya kawaida au ladha;
- chumvi ya kawaida - pin 1;
Kwa fondant:
- wazungu wa yai - kipande 1;
- juisi ya limao - 10 ml;
- sukari ya unga - 90 g.
Maandalizi
Wakati wa kuandaa kwa ajili ya kupikia mikate bila chachu, tunachanganya mayai ya sukari na sukari na sukari ya vanilla na mchakato wa molekuli na mchanganyiko mpaka kuangaza na kupata texture nzuri. Kisha, ongeza cream laini au kidogo iliyoyeyuka
Kwa glaze sisi kuwapiga wazungu na sukari unga na maji ya limao na cover na kusababisha matokeo ya molekuli. Tunapambaza kula ladha ya unga au tunapambaza kwa ufahamu wetu.