Tangu squid kwa muda mrefu imekuwa bidhaa inapatikana katika kanda yetu, pamoja na wakazi wengine wa baharini, wamekuwa wamejifunza katika orodha ya kila siku. Ikiwa katika arsenal ya maelekezo ya maelekezo kwa ajili ya maandalizi ya mollusks haya yamechoka, basi tunaharakisha kuwaokoa, na kukuambia jinsi ya kuandaa njia mpya ya squid iliyofunikwa.
Squids zilizochomwa na shrimps
Viungo:
Kwa squid:
- mizoga ya squid - pcs 12;
- shrimps kubwa - 250 g;
- scallops - vipande 4-5;
- iliyokatwa Parmesan - 1/4 ya karne;
- chili vitunguu;
- wiki ya parsley.
Kwa mchuzi:
- Bonde la ukubwa wa kati;
- Nyanya ni kubwa - maandishi 4-5;
- chili vitunguu;
- sukari - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kufungia kwa squid iliyopigwa ni nzuri sana, isipokuwa kwa squid yenyewe, shrimps na scallops wanahusika katika muundo wake, ikiwa hawakuwa na mafanikio, nafasi yao ni sawa na kiasi cha shrimp. Mwili wa mizoga ya squid husafishwa na kukatwa pamoja na shrimps na scallops. Kutumia blender, mjeledi dagaa na dalili ya dalili kwenye kuweka, na baada ya hayo, changanya pasta hii na mboga na jibini iliyokatwa na parmesan.
Mizoga kumi iliyobaki ya kikapu pia husafishwa na kuingizwa ndani ya cavity stuffing.
Tunatunza mchuzi. Kusaga na kupitisha bomba kwa dakika 3-4, kuongeza vitunguu, kusubiri sekunde nyingine 30, kuweka kabichi za nyanya, kumwaga sukari na kitoweo hadi mchanganyiko uwe na nene na sare - mchuzi wa squid ulioingizwa tayari. Weka nyanya iliyowekwa kwenye nyanya ya kuchemsha na uwaache chini ya kifuniko kwa dakika 20.
Squid iliyopangwa inaweza kuandaliwa kwenye mchuzi wa sour cream, kwa hili, badala ya nyanya kukata vitunguu na vitunguu, kuongeza kijiko cha unga, glasi ya cream na sour kikombe cha nusu. Mara moja huweka samaki katika mchuzi na simmer kwa kipindi kama hicho.
Squid iliyofunikwa na uyoga na yai
Viungo:
- mizoga kubwa ya squid (peeled) - pcs 6;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- kikundi cha vitunguu na kijani;
- majani ya mchicha - 400 g;
- mchele (kuchemsha) - 150 g;
- divai nyeupe kavu - 200 ml;
- mayai ya kuku - pcs 4;
- uyoga - 200 g;
- juisi ya limao kubwa;
- panya ya nutmeg.
Maandalizi
Tunakubali majani ya mchicha katika sufuria kavu ya kukausha, tunapunguza kioevu kikubwa. Tofauti kaanga uyoga na kuchanganya na mchele, ongeza mayai yenye kuchemsha na kusagwa, weka mchicha. Kwa mchanganyiko unaozalisha sisi kujaza mizoga ya samaki na haraka kaanga yao katika sufuria ya kukata moto. Baada ya dakika kadhaa, divai katika sufuria divai yenye juisi ya limao na uzito wa muscat. Maandalizi ya squid iliyofunikwa yatakwisha wakati divai yote itaingizwa.