Kifua - sehemu ya pekee ya nyama ya nguruwe, ambayo unaweza kupika sahani tofauti kabisa. Kwa hiyo, kwa mabadiliko katika orodha yako, tunashauri kutumia mapishi haya.
Kichocheo cha roll kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyoandikwa kwenye tanuri kwenye foil
Viungo:
- brisket ya nguruwe - kilo 1;
- karoti (kubwa) - kipande 1;
- paprika - 2 tsp.
- vitunguu - meno 7;
- pilipili;
- chumvi.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe brisket safisha kabisa, angalia ngozi kwa bristles, ikiwa ni yoyote, kisha kuiondoa juu ya moto wazi na safisha ngozi tena. Kisha kavu brisket uifuta kwa kitambaa. Ikiwa brisket ni nyembamba, basi inakuwa na maana ya kukata pamoja, lakini sio mwisho na kufunua kama ilivyokuwa kitabu. Kisha mchanganya chumvi na pilipili na uipate kutoka pande zote, paprika hutumiwa hasa tu kutoa rangi nzuri kwa bidhaa ya mwisho na tayari imevaliwa na roll iliyopotoka.
Vitunguu basi kupitia kwa vyombo vya habari na slurry kusababisha, wavu tu ndani ya roll, kama smeared nao kutoka nje utapata harufu ya vitunguu ya kuteketezwa. Karoti hukatwa kwenye majani makubwa ya muda mrefu na huenea kwa urefu wote wa roll ya baadaye, kisha uendelee kupakia. Kisha ukitumia jikoni twine tightly tie roll katika maeneo kadhaa. Katika foil, ni lazima imefungwa hivyo kwamba hakuna uhusiano chini, ili juisi iliyotolewa haina nafasi ya kutokea nje. Katika tanuri, roll hii hupikwa kwa masaa 2.5 kwa digrii 170, na nusu saa kabla ya kupikia ni muhimu kukata foil juu na kahawia roll katika digrii 200.
Jinsi ya kupika kifua cha nyama ya nguruwe na viazi kwenye tanuri kwenye sleeve?
Viungo:
- brisket ya nguruwe - 600 g;
- viazi - vipindi 6;
- vitunguu - vipande 3;
- vitunguu - meno 6;
- tawi la thyme - 1;
- pilipili;
- chumvi.
Maandalizi
Mti kwa sahani hii inapaswa kuchaguliwa nene, si chini ya nene moja na nusu ya kiwango cha 200