Maelekezo yanyk tuliyokopesha kutoka kwa vyakula vya Crimean-Kitatar. Bidhaa za ajabu sana kutoka kwa unga na nyama iliyopikwa hupikwa kama chebureks ya kawaida, lakini ni iliyoangaziwa katika sufuria kavu bila mafuta. Ni ukweli huu ambao huwafanya kuwavutia zaidi kwa matumizi, kwa vile hupunguza maudhui ya kalori ya chakula na hukataa kabisa matokeo mabaya ya afya yanayohusiana na matumizi ya kaanga katika chakula cha mafuta.
Yantyk na mapishi ya nyama
Viungo:
- maji safi - 365 ml;
- kupigwa unga - 520 g;
- nyama iliyokatwa - 520 g;
- Bendi ya vitunguu - 120 g;
- chumvi jiwe, pilipili nyeusi ya ardhi na viungo kwa ajili ya nyama iliyochangwa - kulawa;
- Jibini safi - kulawa.
Maandalizi
Mapishi ya yantyk si rahisi. Inapaswa kupiga unga, chumvi na chumvi na, na kumwagilia maji yaliyotakaswa, piga magoti. Ubunifu wa coma ya kumaliza lazima iwe sawa kabisa, plastiki na si fimbo. Tunaacha msingi wa bidhaa chini ya kitambaa kwa kuthibitisha kwa dakika na arobaini, na kwa wakati huu tutashughulika na kujifungia kujaza. Mara nyingi, kondoo wa shaba safi hutumiwa kwa hili, lakini unaweza pia kuchukua ng'ombe, nguruwe, na mchanganyiko wa aina kadhaa za nyama. Bidhaa hiyo ni chini ya grinder ya nyama na imechanganywa na cubes iliyokatwa na iliyokatwa. Kama manukato, unaweza kuchukua pilipili nyeupe ya rangi nyeupe (kwa urahisi chini ya ardhi) au kuiongezea na seti ya viungo na mimea yenye kunukia kwenye ladha yako, pamoja na mimea safi. Mince isiyo nahau pia huongeza chumvi kwa ladha na kondoo kwa uangalifu.
Baada ya kuthibitisha, sisi hugawanya unga katika sehemu, hutoka kila mmoja, na katika kila nusu tunasambaza kujaza kwa safu ndogo ya nyama iliyopikwa. Funika kujaza kwa makali ya pili ya keki iliyovingirwa, muhuri mviringo na kuweka vipande vya kazi kwenye sufuria kavu yenye joto na kaanga juu ya joto la wastani hadi unga uenea pande zote mbili.
Yanyk ya Crimean na cheese - mapishi
Viungo:
- maji safi - 295 ml;
- kupigwa unga - 520 g au kama inavyotakiwa;
- jibini - 250 g au ladha;
- chumvi jiwe, pilipili nyeusi ya ardhi na viungo kwa ajili ya nyama iliyochangwa - kulawa;
- Jibini safi - kulawa.
Maandalizi
Karibu hasa kama vile nyama, Yantys ya Crimea na jibini yanatayarishwa, na kuibadilisha nyama yenye nyama. Kutoka unga uliotajwa, chumvi na maji, unga ni mchanganyiko wa kwanza. Katika hiyo unaweza kuongeza kijiko cha meza ya vodka, ambayo itatumika kama aina ya poda ya kuoka na kupunguza ulaji wa bidhaa. Sisi huunda yantyki kutoka mikate iliyopigwa ya gorofa na jibini iliyokatwa, ambayo unaweza kuongeza vidogo vyeusi vilivyochapwa. Bidhaa za kukaanga humetiwa na kipande cha siagi na kutumika mara moja.