Ketchup nyumbani

Ketchup - mchuzi unaopenda, unaweza kupika nyumbani kwa urahisi peke yako. Kuna mapishi mengi kwa ajili ya kupikia ketchup nyumbani. Wakazi wa mama wana fursa ya kufanya ketchup ya tamu, sour-tamu au moto. Ketchup iliyofanywa nyumbani inatofautiana na yale yaliyouzwa katika duka katika bidhaa hizo za pekee na za ubora zinajumuishwa katika muundo wake. Sasa tutashiriki mapishi kadhaa.

Kichocheo cha ketchup ya moto

Viungo:

• 3 kilo za nyanya;
• 0.5 kg ya vitunguu;
• 15 gramu za paprika;
• 10 gramu ya pilipili pilipili;
• 8 buds ya karafu kavu;
• 4 majani ya laurel;
• 1 kikombe cha siki, chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Vitunguu na nyanya kupitisha grinder ya nyama, mimina mduu unaozalisha katika pua na kuchemsha kwa joto la chini kwa muda wa dakika 45. Baada ya hayo, ongeza viungo vikali, siki na chumvi kwa mboga mboga, na upika kwa dakika nyingine 5. Kioo kilichopozwa kidogo kinapaswa kuenea juu ya mabenki na baridi. Kichocheo hiki cha ketchup ya nyumbani kinatumiwa sana kwa mavuno kwa majira ya baridi.

Jinsi gani unaweza kufanya ketchup ya nyumbani?

Viungo:

• 5 kilo ya nyanya safi;
• Vitunguu 2, gramu 200 za sukari;
• 1 kikombe cha siki;
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi;
• 6-8 buds kavu;
• Kijiko 1 cha haradali;
• 1/2 kijiko cha mzizi kavu ya celery;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Kata nyanya ndani ya vipande vidogo, uongeze vitunguu vilivyochaguliwa, uhamishe mchanganyiko huu kwenye kofia na uimbe chini ya kifuniko kwa dakika 20. Baada ya hayo, suuza vitunguu na nyanya kwa njia ya ungo ili kupata molekuli sawa na kuchemsha misa hii kwa saa 1. Vitunguu vifunike kwenye chachi na piga kwenye nyanya ya kuchemsha na vitunguu kwa dakika 10. Ongeza chumvi na siki. Baada ya hayo, panua ketchup ya moto kwenye makopo yaliyotayarishwa na ugeuke mara moja.

Kichocheo cha ketchup ya nyumbani yenye manukato

Viungo:

• 1 kioo cha sukari;
• 40 gramu ya chumvi;
• Vijiko viwili vya siki;
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi;
• 1/2 kijiko cha paprika, kanamoni, basil, karafuu.

Maandalizi

Nyanya kupitisha grinder ya nyama na kupika kwenye joto la chini, mpaka wingi wao usipungua kwa mara 2. Baada ya hayo, ongeza siki, sukari, chumvi na pilipili nyekundu. Viungo vingine vyote vimechanganywa, vifungwa kwenye kipande cha chachi na kuingizwa kwenye sufuria na ketchup kwa muda wa dakika 20. Sasa ketchup inaweza kumwaga juu ya makopo na kuunganishwa.

Mapishi ya ketchup ya nyanya yenye nene

Viungo:

• 6 nyanya;
• 1/2 kikombe cha siki;
• Vijiko 4 vya sukari;
• Vijiko viwili vya haradali;
• Pilipili 1 ndogo;
• Vijiko 2 vya kuweka nyanya;
• 3 karafuu vitunguu;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi

Nyanya kupitisha grinder nyama, kuhama katika sufuria na kuongeza yao sukari na siki. Kuleta mchanganyiko huu kwa chemsha. Baada ya hayo, ongeza vitunguu, unga wa haradali, chumvi, pilipili, na upika kwa dakika 15. Kando ya ketchup lazima iletwe kwa hali sawa na mkono au mchanganyiko wa umeme. Baada ya mchanganyiko umepozwa, yake inaweza kuwa chupa au kutumiwa. Ketchup hii inaunganishwa kikamilifu na sahani yoyote ya nyama, na pia, inafaa kama kujaza kwa borsch.

Ni muhimu kukumbuka kuwa kabla ya kufanya ketchup ya nyumbani unahitaji kupitia nyanya zote. Nyanya moja tu iliyooza inaweza kuharibu ladha ya mchuzi wote.

Kwa wale ambao kama sahani nzuri, kichocheo cha ketchup yoyote inaweza kuongezwa na viungo vyenu vilivyopenda na viungo. Katika ketchup, unaweza kuongeza majani ya lauri, hops-suneli, wiki, pickles, kukaanga na uyoga vitunguu. Mchuzi usio wa kawaida unafaa kwa chakula cha kila siku na sikukuu ya sherehe.