Pike inahusu aina nyingi za samaki zisizo na mafuta, kwa sababu hii inakuwa bidhaa muhimu ya chakula cha chakula. Tunakupa mapishi kadhaa kwa kuandaa sahani za piki.
Mapishi ya pike iliyopigwa
Viungo:
- pike - kipande 1;
- mchele - 100 g;
- bulbu - kipande 1;
- viungo.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kuandaa sahani ladha kutoka pike. Kwanza kabisa, hebu kwanza tugawanye. Kwa kufanya hivyo, safisha kabisa na maji baridi, kauka kwenye kitambaa cha karatasi, safi kwa upole kutoka kwa mizani, kuondoa gills, kuondoa vijiko bila kukwama kwa tumbo, na uondoe ngozi kwa upole. Tunaondoa vijiti kutoka kwenye kijiko cha pike, kata nyama kutoka mifupa na uondoe mifupa machache.
Mchele chemsha katika maji ya chumvi hadi kupikwa. Nyama ya pike iliyokatwa inaharibiwa kwa njia ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, tunaongeza jua, msimu na chumvi, na kuchanganya na mchele wa kuchemsha. Tunachanganya kwa uangalizi kujaza na kijiko na kuijaza na "ngozi" ya pike, lakini si imara sana.
Tray ya kuoka inafunikwa na foil, ili samaki hawakawaka wakati wa kupikia, na ilikuwa rahisi kuondoa hiyo. Jumuisha tray ya kuoka na mafuta ya alizeti na kuweka kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 30-35 kwa joto la digrii 180. Tunawatumikia samaki zilizowekwa tayari kwenye meza pamoja na mboga mboga, kukata kwa kisu katika sehemu ndogo na kupambwa kwa mesh ya mayonnaise.
Mapishi ya kipande cha pike
Viungo:
- viungo;
- pike safi - kilo 1;
- unga wa ngano - 200 g;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- Lemon - 1 pc.
Maandalizi
Fikiria njia nyingine ya kuandaa sahani ya kuvutia kutoka kwa pike. Samaki yaliyoandaliwa kabisa yameosha, kuifuta kwa kitambaa, kukatwa katika sehemu. Kisha vijiti vinatengenezwa kwa chumvi kidogo, kumwaga maji ya limao, kunyunyiza na pilipili nyeupe na mimea kavu kwa mapenzi. Kutoa pike dakika 15 kwa pombe na kuzama. Halafu, uangalie kwa makini samaki za samaki katika unga na kaanga kutoka pande zote mbili. Sisi kuweka sehemu tayari juu ya sahani na kuitumikia kwenye meza na wedges lemon na mimea safi!
Mapishi ya cutlet ya pike
Viungo:
- pike - vipande 3;
- babu - 300 g;
- mafuta ya nguruwe - 30 g;
- mkate - vipande 5;
- yai - vipande 2;
- vitunguu - 3 karafuu;
- viungo;
- makombo ya mkate;
- maziwa - 200ml;
- mafuta ya mboga - 150 ml.
Maandalizi
Tusafisha pike kwa mchezaji kutoka kwa mizani, ukate tumbo lake, uondoe viungo vyote, ukatwa kichwa, mapezi na mkia. Kisha tunawaosha samaki chini ya maji baridi, kuiweka kwenye ubao wa kukata na kuifunika kirefu kando ya kijiji, kupogoa kitambaa ili kuenea kabisa na mifupa. Kwa mwili wa pike unaosababisha kuondoa mifupa makuu, ondoa ngozi na ukate vipande vipande vipande vidogo. Katika bakuli, chagua maziwa, chunguza kipande cha mkate ndani yake, basi mkate urekebishe kwa dakika 15.
Wakati huu, sisi hutafuta balbu kutoka kwenye jiti, vitunguu na suuza mboga pamoja na mafuta chini ya maji ya maji. Halafu, sisi huuka kila kitu kwenye kitambaa na kukata kitunguu na vitunguu kwa vipande vipande. Kisha tunapotosha viungo vyote vilivyotengenezwa katika grinder ya nyama: pike
Baada ya hapo, tunatulia makombo ya mkate ndani ya bakuli na kupiga vipande vyote, na kuwapatia sura ya mitende. Sasa tunapunguza sahani, tengeneze sufuria ya kukataa, uimimishe mafuta, uangalie kwa makini patties ya pike na uangae kwa upande mmoja kwa muda wa dakika 7 kabla ya mstari wa dhahabu mzuri, na kisha. Tunatumia sahani iliyo tayari kwenye meza ya moto na saladi ya mboga, pasta iliyopikwa na mchele.