Vipande na viazi

Nyama ya nguruwe au mbavu za ng'ombe ni sahani nzuri na yenye bei nafuu sana. Vipande vya kupikia vinaweza kuwa njia mbalimbali, vyenye vyema na kuoka, kunyunyiziwa na kuchomwa kwenye ganda, jambo kuu katika kupika ni wakati, kunafaa kuwa na mengi ya kufanya nyama kwenye mfupa ikageuka vizuri na yenye harufu nzuri. Safu ya upande bora kwa namba ni viazi, ndiyo sababu tutakapika nayo.

Mapishi ya mbavu ya nguruwe na viazi

Viungo:

Kwa mbavu:

• chumvi - vitu 2;
• sukari ya kahawia - 2 1/3;
• vitunguu - 10 vidonda;
• Rosemary - matawi 5;
• namba za nguruwe - 2 kg;
• vijiko vya viazi - kilo 1;
• mafuta ya mzeituni - 40 ml;
• divai kavu nyeupe - 150 ml.

Kwa vitunguu kuifuta:

• vitunguu - 10 vidonda;
• rosemary - 1 1/2 tbsp. vijiko;
• Pipi pilipili - kijiko 1;
• mafuta - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Kabla ya kupika mbavu na viazi, namba hizo zinapaswa kusafirishwa. Kwa hili, sisi huzalisha chumvi na sukari katika lita moja na nusu ya maji ya joto. Ongeza vitunguu vilivyomwanga na rosemary kwa suluhisho, na kisha uimimina maji baridi. Weka mbavu kwenye marinade ya chumvi na uondoke kwa kipindi cha masaa 3, baada ya hapo tusafisha kabisa na kavu.

Fry mbavu kwenye sufuria ya kukata kwa muda wa dakika 8. Mafuta iliyobaki katika sufuria ya kukataa yanachafuliwa, mahali pake, mimina katika divai na kuenea kwa muda wa dakika. Kwa ladha ya vitunguu ilikuwa inajulikana zaidi, suuza vitunguu na pilipili, rosemary, mafuta ya mzeituni na chumvi.

Sasa tunakata nyama kutoka kwenye namba ili iweze kufungua kama kitabu, ambacho sio mpaka mwisho. Kata nusu ya mchanganyiko wa vitunguu, funika na safu ya nyama na kusambaza vitunguu iliyobaki juu. Tunamfunga namba kwa twine na kuziweka juu ya karatasi ya kuoka, juu ya vipande vya viazi vinavyomwa na kumwagika na mafuta. Sisi kuweka bakuli katika tanuri, moto kwa digrii 170 kwa dakika 60-70. Kwa nusu saa mpaka tayari, nitawasha nyama na divai iliyopuka.

Mapishi ya mbavu za mutton na viazi

Viungo:

• mbavu za kondoo - 1.5 kilo;
• vitunguu kavu - 2 tsp.
• pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
• oregano - vijiko 2;
• mafuta ya mzeituni - 45 ml;
• Lemons - vipande 2;
• viazi - 500 g.

Maandalizi

Vipande vya ukanda hupikwa na mchanganyiko wa vitunguu, pilipili, oregano na chumvi. Frying pan na kiasi kidogo cha mafuta na joto nzuri. Juu ya uso mkali, kaanga majambazi kutoka kwa pande zote mbili hadi kwenye ukonde mzuri. Mwishoni mwa kupikia, maji ya nyama yenye maji ya limao.

Viazi zinakatwa, zimehifadhiwa, na kisha hutiwa kwenye tanuri ya preheated mpaka rangi ya dhahabu iliyo tayari na yenye makali.

Nyundo za nyama ya nyama ya nyama ya nyama na viazi katika kazan

Ikiwa hujui jinsi ya kuondoa mbegu na viazi, kisha chagua maelekezo kwenye kamba. Shukrani kwa kuimarisha kwa muda mrefu katika sahani hii, namba hizo zinatengeneza kinywa.

Viungo:

• unga - karne ya nusu;
• Paprika - 2 tbsp. vijiko;
• namba - kilo 2;
• karoti - vipande 2;
• Bacon - 4 vipande;
• vitunguu - 1 pc.;
• karafuu za vitunguu - majukumu 4;
• bia - 500ml;
• Nyanya katika juisi yake - 600 g;
• viazi - kilo 1.

Maandalizi

Fry slices ya bakoni katika bakuli moto-up ili kuacha nzima mafuta. Slices za dhahabu zinaenea kwenye kitambaa, na kaanga namba za dhahabu kwenye rangi ya dhahabu pande zote mbili, kabla ya kuziwagiza kwa mchanganyiko wa unga, paprika, chumvi na pilipili. Mara tu namba zimefunikwa, tunawaondoa kwenye sahani, na mahali pao tunaweka vitunguu na karoti zilizoharibiwa.

Wakati vitunguu inakuwa wazi, kurudia namba nyuma, bacon, piga bia yote na kuweka nyanya kwa juisi yake mwenyewe . Piga masaa yote masaa mawili, kisha ongeza vipande vya viazi na uendelee kupika mpaka wawe rahisi. Kabla ya kutumikia, msimu sahani na mchanganyiko wa chumvi na pilipili, kulingana na mapendekezo yako mwenyewe.