Chakula cha ndizi cha Amerika (mkate wa ndizi, Kiingereza) ni jadi ya jadi maarufu katika vyakula vya kisasa vya Amerika Kaskazini. Kwa kweli, ni cupcake tamu, kiungo kuu cha maandalizi ambayo ni ndizi zilizoiva. Mkate wa Banana pia unajulikana nchini Australia. Ina kiasi kikubwa cha wanga, hivyo inaweza kupendekezwa kama chanzo kizuri cha nishati kwa kazi ya muda mrefu ya muda mrefu (kazi nzito ya kimwili, michezo fulani, kwa mfano, marathon).
Mapishi ya mkate wa ndizi
Pengine, kichocheo cha maandalizi ya cupcakes ya ndizi kilianzishwa mwishoni mwa karne ya 18 na ikaenea zaidi mwishoni mwa karne ya 19 - kwa wakati huo hali nzuri za usafiri wa haraka wa bidhaa zinazoharibika zilianzishwa Amerika ya Kaskazini. Inaweza kuhakikishiwa kwa uaminifu kwamba mapishi yalionekana hasa kabla ya 1933 (ilikuwa ni mwaka huu kwamba kuchapishwa kwa kwanza ya mapishi ya mkate wa ndizi katika moja ya vitabu vya kupikia vya Kaskazini Amerika ilirekodi). Baadaye, tofauti mbalimbali za mapishi zilionekana na hata mchanganyiko wa unga ulio tayari kwa kuoka dessert hii maarufu ilianza kuuzwa.
Kupikia mkate wa ndizi
Jinsi ya kupika mkate wa ndizi katika mtindo wa Marekani? Ili kufanya keki ya ndizi, unahitaji ndizi za kukomaa, unga wa ngano (ikiwezekana ngano nzima kutoka kwa aina ngano za ngano), siagi ya asili, maziwa, mayai ya kuku, sukari (iwezekanavyo mwanzi wa kahawia) na unga wa kuoka. Unaweza pia kutumia oatmeal au ardhi oat flakes. Kwa uvumilivu wa lactose, maziwa yanaweza kubadilishwa na maziwa ya soya au tofu laini. Unaweza pia kuongeza katika matunda yaliyopandwa ya unga, karanga za ardhi, matunda yaliyokaushwa na manukato (mdalasini, vanillin, safari). Jani hutumiwa vizuri kwa ajili ya kuiva, na ngozi nyeusi.
Mkate wa Banana: kichocheo cha classic
Hivyo, mkate wa ndizi. Mapishi ni rahisi.
Viungo:
- 4-6 ndizi (inategemea ukubwa);
- Mayai ya kuku 3;
- 30 ml ya ramu;
- gramu 300 unga wa ngano;
- 200 g ya siagi ya asili;
- 100 g ya sukari;
- gramu 80-100 karanga ya ardhi (yoyote);
- kwenye pinch ya vanilla na mdalasini;
- chumvi;
- soda ya soda, kuzima na siki - kama unga wa kuoka.
Maandalizi:
Hatua moja - kuandaa unga kwa mkate wa ndizi. Tutaondoa ndizi kutoka peel, kuponda massa katika bakuli, kuchanganya na mayai na siagi iliyochelewa. Ongeza vanilla, sinamoni na ramu. Tunachanganya kwa uangalifu na tutaongeza unga kwa hatua kwa hatua, kwa kweli tupigwa - kwa hiyo kikombe kitakuwa kizuri sana. Ongeza chumvi, chumvi cha soda, siki na sukari. Unaweza kupiga magoti kwa mikono yako, lakini unaweza kutumia mixer au blender. Tutaongeza katika sufuria karanga za ardhi (tutaondoka kwa kifuniko kidogo). Karanga haipaswi kuwa ardhi vizuri sana - texture isiyo ya kawaida ya unga katika kesi hii ni zaidi ya kupendeza.
Hatua mbili - sisi kuoka mkate
Jinsi ya kuoka mkate wa ndizi? Mara nyingi, maumbo ya mstatili hutumiwa kwa hili, hata hivyo hii sio msingi, aina yoyote ya cupcakes au mikate mini inafaa. Fomu lazima iwe mafuta. Unaweza, bila shaka, kueneza fomu ya karatasi ya kuoka mafuta. Sasa chagua unga katika mold
Tayari kula keki ya ladha na ladha ni bora kutumikia baridi kidogo. Unaweza kula tu kama pamba au kueneza siagi juu yake, matunda safi, jam, jam, confiture. Kwa keki ya ndizi unaweza kutumika chai, kahawa, kakao, mate, rooibos, lapacho, compote, vinywaji vya maziwa.