Aintopf ni sahani ya jadi na ya awali ya vyakula vya Kijerumani, na kuchukua nafasi ya chakula cha mchana cha masomo mawili. Kwa Kijerumani, inamaanisha "yote katika sufuria moja".
Mapishi ya supu ya Ujerumani "Aintopf"
Viungo:
- nguruwe - kilo 1;
- champignons - 300 g;
- maji - 2 l;
- viazi - kilo 1;
- karoti - vipande 2;
- maharage - 250 g;
- bulbu - vipande 3;
- mafuta ya mboga - kulawa;
- viungo.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kujiandaa supu ya Kijerumani "Aintopf". Maharagwe yanapangwa, kuosha na kuacha kuzunguka kwa masaa kadhaa. Kisha chemsha katika maji ya chumvi mpaka tayari na kuachwa katika colander. Wakati huu tunachunguza nyama ya nyama ya nguruwe, tuike ndani ya cubes na kaanga juu ya mafuta ya mboga katika chuma cha kutupwa.
Ifuatayo, mimina maji, hivyo inashughulikia kidogo nyama na kitoweo hadi laini. Mboga huosha, sisi husafisha, viazi tunachopanda katika cubes, vitunguu - semirings, pilipili na karoti - majani. Mashua hupigwa sahani, basi tunawapa dhahabu. Kisha kuweka nyama juu ya tabaka zote: maharage, mboga mboga, uyoga, chumvi na kuongeza maji. Pwesha sahani kwa dakika 30 na kuweka supu yenye nene juu ya sahani.
Kijerumani "Aintopf" na sausages
Viungo:
- Nyama juu ya mfupa - 500 g;
- maji - 1 l;
- viazi - vipande 2;
- babu - vipande 2;
- Viennese wieners - 500 g;
- salami - 200 g;
- sauerkraut - 500 g;
- tango ya chumvi - vipande 3;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- viungo.
Maandalizi
Kutoka nyama ya ng'ombe na lita 1 ya maji, mchuzi wa pombe. Kisha kuweka viazi vyote vilivyochapwa na kitoweo mpaka ufanyike. Kisha upole nyama ya nyama na viazi kutoka mchuzi, kata nyama kutoka mifupa na ukikatengeneze vizuri, na viazi hutengenezea safi. Baada ya hapo, tunaweka kila kitu ndani ya mchuzi mdogo wa kuchemsha. Sisi husafisha vitunguu, tambaa pamoja na pete za sausage na sausages na kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta. Kisha kuongeza vichujio vilivyoharibiwa , kuweka sauerkraut na nyanya. Chakula juu ya moto dhaifu kwa muda wa dakika 10, kisha ugeuke kitamu ndani ya mchuzi, chumvi na ukipika chini ya kifuniko kwa dakika 40.
Supu ya Ujerumani "Aintopf"
Viungo:
- kondoo - 500 g;
- maji - 2 l;
- viazi - 500 g;
- nyanya - 350 g;
- mbegu - kipengee 1;
- maharagwe - kipengee 1;
- wanga - 2 tsp.
- cream sour - 200 ml;
- mafuta ya mboga;
- viungo.
Maandalizi
Kata nyama ndani ya vipande na kaanga katika mafuta ya moto. Kisha mimina maji ya kuchemsha, msimu na manukato na upika hata ufanyike. Nyanya na viazi hukatwa kwenye cubes, kuweka kwenye sufuria ya kukata na kupika kwa dakika 10. Kisha, kutupa maharage machafu na mbaazi za kuchemsha. Mara nyingine tena, chemsha supu, kisha uimimine ndani ya cream ya sour, iliyopigwa na wanga.