Matunda ya mchanga wa mlima hutumiwa sana katika viwanda vya matibabu na chakula. Vitunguu, kwa mujibu wa utungaji wao wa vitamini, hupanda matunda mengi maarufu, kama yana asidi ya ascorbic na folic , ambayo hujilimbikiza katika matunda kwa vuli ya kina na mwisho kwa muda mrefu na usindikaji sahihi. Njia ya kawaida ya usindikaji, ambayo inakuwezesha kuongeza mali ya manufaa ya berries - jam kutoka rowan.
Jam kutoka kwa chokeberry nyeusi na machungwa kwa majira ya baridi
Viungo:
- chokeberry - 800 g;
- machungwa - vipande 2;
- sukari - 860 g;
- maji 280 ml.
Maandalizi
Sisi kupika rowan tayari kupunguza soft berries. Katika decoction ya ash ash mlima kuongeza theluthi mbili ya sukari na kupika kwa dakika nyingine tano, baridi syrup. Citruses ni kusagwa pamoja na jitihada, kuongeza mchanganyiko wa machungwa kwa jam kilichopozwa na kuiweka kwenye moto. Baada ya kuchemsha, kuongeza jamu sukari iliyobaki, kuchochea na kuchemsha kwa dakika 20. Damu iliyoandaliwa imewekwa kwenye chombo cha kuzaa na kilichotolewa.
Blackberry ashberry na majani ya cherry
Jani la cherry litaimarisha ladha, ladha maalum ya aronia na kuongeza ladha ya cherry kwenye jam.
Viungo:
- ashberry - 900 g;
- maji - 650 ml;
- jani la cherry - 120 g;
- sukari - 920 g.
Maandalizi
Tayari decoction cherry kwa berries ya mlima ash, kuchemsha nusu majani kwa dakika 3-4. Mchuzi unaruhusiwa kupendeza, majani hutolewa. Mchuzi mkali hutengeneza berries rowan na kusisitiza masaa 7, baada ya hapo berries huondolewa, na katika mchuzi tunaongeza jani la cherry iliyobaki na kuchemsha dakika kadhaa. Tunaondoa majani ya cherry yaliyopikwa, tunapata berries na infusion na kuachia ili kupendeza. Tunapanda berries kwenye ungo ili kukauka na kuandaa syrup kutoka mchuzi wa cherry na kuongeza sukari. Katika syrup ya viscous sisi kuongeza berries, chemsha kwa dakika 20, kuchochea. Sisi kusambaza jam tayari katika chombo hicho na mara moja kuifungua. Baada ya baridi, tunaifunga mahali pa baridi.
Mapishi rahisi ya jam kutoka kwa chokeberry nyeusi
Viungo:
- ashberry blackberry - 900 g;
- maji 450 ml;
- sukari - kilo 1.2.
Maandalizi
Katika maji, sisi hukuza 300 g ya sukari, baada ya kuchemsha syrup, tunajaza berries tayari ya ash mlima. Chemsha matunda katika syrup mpaka kuchemsha, kuondoka kwa masaa 10, ili waweze kuingizwa kwenye syrup. Baada ya muda maalum, chagua sukari iliyobaki ndani ya jamu na chemsha miale ya berry kwa dakika 15. Berries zilizopikwa zimevingirwa kwenye chombo cha kuzaa.
Vipuri vya jipu na ashberry nyekundu
Viungo:
- apples - 1.2 kilo;
- nyekundu mlima ash - 180 g;
- sukari - 850 g.
Maandalizi
Kabla ya kuchemsha jamu kutoka kwenye majivu ya mlima, berries tayari huwekwa kwenye friji ili kuondoa uchungu. Kunyunyiza apples na sukari na kuondoka juisi. Ongeza rowan isiyofunguliwa. Weka chombo juu ya moto na chemsha kwa dakika 10 mara baada ya kuchemsha kioevu. Mchanganyiko wa vitamini tayari uliowekwa kwenye makopo.
Jam ya ashberry na apples
Viungo:
- rowan - 950 g;
- sukari - kilo 1,1;
- apples - 350 g;
- maji 780 ml.
Maandalizi
Blanch berries, extract yao, na kumwaga sukari ndani ya mchuzi na kupika kwa dakika nyingine 5. Katika syrup kusababisha, mahali matunda ya awali-peeled pamoja na tayari mlima ash, baridi kabisa, kisha kuchemsha na kuondoka tena. Kurudia utaratibu huu mara tatu, na baada ya kuchemsha mwisho, funga kazi ya kazi katika mitungi isiyoyotengenezwa.