Dereta ya Kiitaliano iliyocheka katika tofauti yake ya classic imeandaliwa kwa kutumia chembe ya mascarpone. Unaweza kuandaa aina hii ya jibini la cream mwenyewe, lakini unaweza kuuunua katika soko lolote kubwa. Vinginevyo, ni kiungo hiki kinachofanya tamu ya tiramisu na ya kupendeza, kama ilivyotengenezwa na mapishi ya awali.
Mapishi ya Classic tiramisu na mascarpone
Viungo:
- wazungu wa yai - pcs 3;
- viini vya yai - vipande 6;
- chembe ya mascarpone - 230 g;
- liqueur amareto - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 6 tbsp. vijiko;
- espresso - 250ml;
- savoyardi cookies;
- poda ya kakao.
Maandalizi
Pamoja na mchanganyiko, whisk wazungu wa yai na sukari hadi kilele cha chini. Katika bakuli tofauti, kupiga viini vya yai na sukari iliyobaki kwa nyeupe (dakika 3-5). Changanya viini na jibini la mascarpone na liqueur, kwa upole kuchanganya wingi wa cheese na wazungu waliopigwa.
Tunakuta cookies Savoyardi ndani ya kahawa isiyo ya joto na kuiweka katika safu moja chini ya mold. Katika hatua hii, jambo kuu ni kuweka texture ya kuki, si vigumu kupunguza. Kawaida Savoyardi imeingizwa katika kahawa kwa sekunde 2-3. Juu ya safu ya kuki, weka nusu ya mchanganyiko wa jibini, tena usambaze safu ya biskuti iliyopigwa kwenye kahawa, usambaze cheese iliyobaki ya jibini na uinamishe juu ya dessert na poda ya kakao. Kabla ya kutumikia, tiramisu na savoyardi na mascarpone wanapaswa kusimama kwenye friji kwa masaa 4-6.
Recipe tiramisu na jibini la mascarpone na cream
Viungo:
- biskuti za saury - 400 g;
- poda ya kakao - 1/2 st;
- mascarpone - 240 g;
- sukari - vitu 2;
- maziwa - 1/4 ya bidhaa;
- Dondoo ya vanilla - 1 tbsp. kijiko;
- brandy - item 1/4;
- kahawa ya papo - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 1/2;
- liko la kahawa - vipengee 1 1/2;
- cream kwa kupigwa - lita 1.
Maandalizi
Maskarpone hutengana na sukari mpaka laini na hewa. Ongeza vanilla, maziwa na brandy kwenye wingi wa cheese, na kisha upige tena. Kahawa ni kufutwa na kuchanganywa na liqueur ya kahawa. Whisk cream kwa kilele ngumu, baada ya sisi kuwachanganya na cheese molekuli.
Chini ya fomu iliyochaguliwa sisi kuweka biskuti kahawa, kulowekwa katika kahawa, sisi kusambaza nusu ya cream-cheese molekuli juu, kufunika kwa safu ya pili ya biskuti na tena na cheese molekuli. Damu iliyo tayari, kuinyunyiza kakao na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 6-8.
Tiramisu na mascarpone na jibini la jumba
Viungo:
- mayai - pcs 5;
- sukari - 5 tbsp. vijiko;
- mascarpone - 250 g;
- jogoo jibini - 250 g;
- kahawa - kipengee 1;
- savoyardi;
- cognac - 2 tbsp. vijiko;
- poda ya kakao.
Maandalizi
Tunagawanya mayai ndani ya viini na protini. Viini vya Whisk na nusu ya sukari nyeupe. Nusu ya pili ya sukari imeongezwa kwa protini na pia ikawavuta kwa kilele. Mascarpone mash na uma na Cottage jibini au whisk cheese molekuli katika blender. Changanya jibini na pingu, kwa uangalifu kuongeza protini ya hewa na kuweka kando kando.
Tunafunika chini ya sahani zilizochaguliwa na vidakuzi vya Savoyardi, zimehifadhiwa kwenye mchanganyiko wa kahawa na cognac. Juu ya safu ya jibini, tena kuweka biskuti na kumaliza dessert na safu nyingine ya jibini. Kunyunyiza tiramisu na mascarpone na cognac kakao poda. Kabla ya kutumikia, dessert inapaswa kubaki kwenye jokofu kwa saa angalau 4.
Kichocheo cha glaamu cream tiramisu na mascarpone
Viungo:
- biskuti ya chokoleti - 1 pc ;;
- kahawa - 100ml;
- kahawa ya pombe - 1 tbsp. kijiko;
- glasi ya vanilla - 250 g;
- mascarpone - 130 g;
- viini vya yai - vipande 2;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- poda ya kakao.
Maandalizi
Biscuit kata katika tabaka mbili. Moja ya tabaka imewekwa chini ya fomu iliyochaguliwa na imetumwa na mchanganyiko wa kahawa na pombe. Funika biskuti na safu ya ice cream ya vanilla na kuweka safu ya pili. Tena, kahawa ya biskuti isiyosababishwa, lakini wakati huu tunapitia jibini, tukipigwa na vijiko na sukari. Futa dessert ya kakao na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 2-3.