Panzanella

Panzanella ni saladi ya Kiitaliano na mkate, asili ya Toscany. Uthibitisho mwingine wa jinsi halisi kutoka kwa chochote - stale crusts, jozi ya nyanya, mafuta ya mzeituni na basil (kama vile Italia bila) - unaweza kuunda kitovu cha upishi. Kila mtu anayeheshimu Tuscan mwenyeji hufanya panzanella kwa njia yake mwenyewe, kwa kawaida na nyanya. Ongeza pia pilipili, matango, celery, vitunguu na mizeituni. Kata kila kitu kwa utaratibu wa random na uwiano tofauti, ukarimu wa maziwa na mafuta. Tunatoa kichocheo ngumu zaidi.

Pepanella saladi - mapishi

Viungo:

• nyanya - kilo 1;
• mkate mweupe - mkate 1;
• Bulgarian tamupilipili - pcs 3.;
• Basil - matawi 5;
• capers - 1/2 st.;
• anchovies - pcs 3;
• Mizeituni - vipande 15;
• mafuta - 2/3;
• divai ya divai - 2 tbsp. vijiko;
• Pili ya Chili - Bana 1;
• bahari ya chumvi - pinch 1.

Maandalizi:

Mkate lazima kuwa jana, kidogo stale, vinginevyo haiwezekani kwa upole kata ndani ya vipande sawa. Lakini kuanza na mkate kukata magumu yote. Kisha vipande vipande vipande kwenye safu moja kwenye sahani.

Nyanya kukatwa kwa nusu na kubichi kwenye grater kubwa ili peel iachwe mkononi mwake. Tunatupa mbali. Sisi kumwaga katika siki ya nyanya na mafuta, chumvi kidogo. Ongeza ncha ya pilipili ya moto.

Pilipili ya Kibulgaria kuoka katika tanuri mpaka laini na moto kwa dakika chache, karibu na mfuko wa plastiki. Huko kuna "jasho" vizuri, na itakuwa rahisi kuondoa peel ya juu. Peppers ni kusafishwa na kukatwa pamoja na strips nyembamba. Sisi kuondoa mawe kutoka mizeituni. Anchovies kwa dakika kadhaa zimeingia ndani ya maji baridi, halafu safi na kukata samaki wadogo 2, faini.

Mkate hutumiwa mchuzi wa nyanya kwa uzuri. Unaweza kuinyunyiza na mafuta ya ziada ya bikira. Kunyunyiza na mizaituni na capers, kuweka vipande vikubwa vya anchovies na pilipili ya kengele. Juu na iliyochafuwa na anchovies yenye kung'olewa na majani safi ya basil. Hebu tupe sandwich hii ya saladi masaa kadhaa kwenye friji, itakuwa ladha zaidi.

Usisahau kujaribu mapishi mwingine ya saladi maarufu ya Italia "Caprese" . Nia ya kupendeza!