Waitaliano wametukuza vyakula vyao duniani kote, hivyo kupika pizza, lasagna au cannelloni ilikuwa kitu kama kawaida kwa sisi kama kupikia borscht, pancakes au saladi olivier. Katika hazina ya mapishi ya Kiitaliano, unaweza pia kuongeza supu za nyanya za harufu. Katika hali ya hewa ya baridi, supu inaweza kutumiwa moto, pamoja na mkate wa Crispy wa Kiitaliano , na wakati thermometers kwenye barabarani ikishuka, unaweza kuongeza sahani ya nyanya na miche ya barafu na mimea safi.
Mchuzi wa nyanya ya Italia - mapishi
Chakula cha Kiitaliano ni chakula cha maskini, ambacho kwa wakati wetu, kwa msaada wa nyongeza mbalimbali, kilianza kutumiwa katika migahawa. Moja ya supu ya nyanya ya Kiitaliano ya Kifanya ni supu ya mkate Pappa al Pomodoro.
Viungo:
- vitunguu - maandiko 2;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 5 vidonda;
- Nyanya katika juisi yake - 1.5 kg;
- majani bay - pcs 3;
- mchuzi wa kuku - vitu 2;
- mkate (kata ndani ya cubes) - vitu 1 1/2;
- Oregano kavu - kijiko 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata-mviringo yenye mviringo, joto moto wa vijiko 2 vya mafuta na kaanga juu ya vitunguu vilivyowaangamiza. Mara vitunguu ni wazi, kuongeza vitunguu na oregano kavu. Baada ya sekunde 30, wakati vitunguu inacha harufu, mimea nyanya ndani ya sufuria kwenye juisi yake na uwaondoe mara moja kwa mchuzi. Weka jani la bay katika supu na upika kwenye joto la chini, chini ya kifuniko, dakika 20-25.
Wakati huo huo, katika sufuria nyingine, sisi huwasha moto mafuta iliyobaki na kaanga vipande vya mkate uliotiwa juu yake. Sisi kuweka crutons mkate katika supu, kuondoa sahani kutoka moto na kuondoka kusimama kwa muda wa dakika 10. Kisha, kuondoa laurel kutoka supu na sisi kusukuma kila kitu na blender.
Supu ya nyanya ya Italia na mapishi ya cherry
Viungo:
- nyanya za cherry - 1, kilo 3;
- basil safi - 25 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- viazi - 1 pc.;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- Siki ya Balsamu - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Tanuri huwaka hadi nyuzi 190. Kata nyanya ya nyanya na kupunguza matunda kwa maji ya moto. Nyanya iliyopigwa hukatwa kwenye pete kubwa na kuenea kwenye karatasi ya kuoka. Katika tray hiyo ya kuoka, kuweka karafuu za vitunguu moja kwa moja kwenye ngozi, na juu ya vipande vya nyanya kuweka majani ya basil. Sisi kuweka sufuria katika tanuri kwa saa 1.
Wakati huo huo, viazi za kupikia katika 600 ml ya maji pamoja na kuongeza nyanya ya nyanya. Nyanya zilizopikwa hupigwa na blender (vitunguu kilichopigwa nje ya peel), ongeza viazi kwao na tena tunapiga kila kitu hadi mash. Sisi msimu wa nyanya ya Italia na chumvi, pilipili, siagi na siki.
Supu ya nyanya ya Italia na dagaa
Viungo:
- sausages chorizo - 250 g;
- Bunduli ya fennel - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 4 karafuu;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- divai nyeupe kavu - kipengee 1;
- mchuzi wa kuku - vitu 4;
- nyanya - vipande 2;
- laini - 300 g;
- mbegu - 500 g;
- Shrimp - 500 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- parsley;
- Lemon - kipande 1;
- mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukataa kwenye mafuta ya kaanga iliyokatwa sausages chorizo hadi dhahabu ya rangi ya dhahabu. Sisi kuweka vipande vya kukaanga kwenye sahani,
Katika sufuria hiyo ya kukata kaanga fenneni kwa dakika 3-4, kisha kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kuendelea kupika kwa dakika 8-10. Tunasaidia vitunguu vya kukausha vitunguu na nyanya. Baada ya dakika 3, diba katika divai na kupunguza joto, na kuacha zaidi ya kioevu kuenea ndani ya dakika 1-2. Sasa tunaimina katika mchuzi, kuongeza nyanya, sausages iliyokaanga na chumvi na pilipili. Baada ya dakika 5-7 tunaweka vipande vya samaki, shrimp na missels. Mara baada ya dagaa iko tayari, jitishe sahani na maji ya limao na uitumie kwenye meza.