Pamba ya Kifaransa ya apple pie, inayojulikana kama tarten taten, labda ni moja ya tofauti maarufu zaidi ya pie pie kabisa.
Mapishi ya Kifaransa ya kupiga pie-mapishi
Msingi wa tatic classic ni machafu mfupi au puff. Katika tofauti hii ya mapishi, tutasimama juu ya chaguo la kwanza na kufanya panya ya upole kwa kuzingatia mchanganyiko wa cream na siagi.
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 175 g;
- sukari - 55 g;
- chumvi;
- siagi - 165 g;
- cream ya sour - 75 ml.
Kwa kujaza:
- siagi - 115 g;
- sukari - 155 g;
- apples - vipande 6;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Pie sahihi ya Kifaransa ya apple huanza na msingi sahihi - shortcake. Kwa mtihani huu, unga unahusishwa na sukari na kiasi kidogo cha chumvi, na kisha kupiga mchanganyiko kavu wa viungo na cubes ya mafuta. Wakati unga wa unga unapoundwa, ongeza cream ya sour na uchanganya unga wa laini. Kukusanya unga katika pua, kuifunika kwa filamu na kuiacha kwenye baridi kwa masaa kadhaa.
Pande vipande vya apples katika vipande vikubwa na mahali kwenye sufuria ya kukausha na siagi iliyoyeyuka. Ongeza sukari na simmer apples katika caramel kwa dakika 20-25. Panda unga wa chilled na uifunika na apples za caramel katika sufuria ya kukata. Weka keki katika tanuri ya preheated kwa digrii 220 kwa nusu saa, kabla ya kuipamba uso na yai iliyopigwa. Maandalizi yatachukua karibu nusu saa.
Kifaransa apple pie tart taten na caramel - mapishi
Mbadala tart tatena - puff pastry, kufanywa bila chachu. Maandalizi ya mtihani huo yanaweza kuchukua masaa, na kwa hivyo, manunuzi ya duka itasaidia kuongeza kasi ya mchakato.
Viungo:
- kikapu kilichosababisha - 400 g;
- sukari - 115 g;
- maji - 65 ml;
- apples - vipande 6;
- siagi - 55 g;
- Bana ya mdalasini.
Maandalizi
Changanya sukari pamoja na maji katika sufuria ya chuma ya kukata. Wakati fuwele kufuta, kuweka kipande cha siagi na vipande vipande vya apple iliyopigwa. Hebu apples kuchemsha katika caramel kwa dakika nyingine 6-8, kujaza vipande na Bana ya mdalasini.
Piga safu ya mchuzi wa mafuta na kufunika yaliyomo kwenye sufuria ya kukata, tucking kidogo kando ndani. Kufanya msalaba katikati ya unga na kutuma kila kitu kuoka katika tanuri ya digrii 220 kwa muda wa dakika 20-25. Apple pie katika Kifaransa kutoka puff pastry ni aliwahi na mpira ice cream.