Mapishi ya Dango

Dango ni moja ya sahani za jadi na maarufu za vyakula vya Kijapani, ambazo ni mipira madogo yaliyofanywa na unga wa mchele. Kawaida, uharibifu wa mashariki hutumiwa kwa fimbo, ikifuatana na mchuzi. Kulingana na mchuzi, aina kadhaa za sahani hii zinajulikana: dango - tango la tricolor, dango - lililofanywa na mchuzi wa nyekundu wa maharagwe, mitaro-mango - kufunikwa na syrup, mchuzi wa soya, wanga na sukari, dango la tandango - ladha ya chai .

Hebu tuchunguze na wewe jinsi ya kufanya dango nyumbani na kushangaza kila mtu na uwezo wao wa upishi na ujuzi.

Mapishi ya Mitarashi-dango

Viungo:

Kwa dango:

• unga wa mchele - kipengee 1;
• kuchemsha maji baridi - 100 ml;
• sukari granulated - kulawa.

Kwa mchuzi:

• mchuzi wa soya - 50ml;
• maji ya kuchemsha - 100ml;
• sukari granulated - ladha;
• wanga viazi - 2 tsp.

Maandalizi

Kufanya unga kwa unga, tunahitaji kuchemsha maji kwanza. Kisha, katika bakuli ndogo, mimea katika unga wa mchele na uimimina katika maji kidogo, daima ukichochea corolla hadi mkusanyiko mzuri ambao unafanana na uwiano wa udongo: usisimama kwa mikono yako na usiingie vipande vipande. Wakati mchanganyiko unakuwa sawa, endelea kuundwa kwa mipira inayofanana ya ukubwa wa walnut. Kisha, unahitaji kufungia dango kwa wanandoa kwa muda wa dakika 20. Ikiwa huna steamer karibu na wewe, unaweza kutupa mipira ndani ya maji ya moto. Jambo kuu ni kuhakikisha kuwa dango haifunguki wakati wa kupika na haina kupoteza sura yake ya asili. Wakati dango liko tayari, tuko pamoja nanyi, bila kupoteza wakati wowote, tutaandaa mchuzi. Kwa kufanya hivyo, mimina wanga ya viazi na glasi ya maji ya kuchemsha na uacha kuingiza kwa muda wa dakika 10. Kisha, mwishoni mwa muda ulioamriwa, ongeza mchuzi wa soya kwenye maji na ushuke kwa ladha. Wote wawili ni bora kusikitishwa, kwa sababu ni viungo hivi vinavyofanya sahani zaidi ya sahani na ladha. Matukio yanayotokana ni moto ndani ya tanuri ya microwave au kwenye jiko, bila kusubiri mpaka inawasha, kama mchuzi wa kuchemsha hauwezi kuvua vizuri. Kwa thickening sare, daima koroga mchanganyiko kwa whisk au kijiko.

Wakati mango ya mitarashi iko tayari, uangalie kwa makini kwenye sahani, piga juu ya mchuzi wa soya iliyopikwa juu na kuanza kula.

Pamoja na ayakodoni na inaendelea na saum , dango ni kikao cha kitaifa cha Kijapani, kilichotumiwa kutoka migahawa ya ndani, kwenye hema za chakula mitaani. Usikose nafasi ya kujaribu sahani hii rahisi na ya awali na uwe na hamu nzuri!