Nyama na viazi ni mchanganyiko wa kawaida, mara nyingi hupatikana katika sahani za watu kutoka pembe tofauti za sayari. Vyakula vya Kijojiajia ni maarufu kwa ezhahuri, sahani ya kitaifa kulingana na mchanganyiko wa sifa mbaya. Ojahuri hupikwa na nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, na hula kwa furaha, iliyozungukwa na mduara mzima wa jamaa.
Jinsi ya kupika ojahuri kutoka nguruwe?
Viungo:
- nguruwe - 500 g;
- viazi - 400 g;
- vitunguu nyeupe - 150 g;
- cream sour - 40 g;
- divai ya divai nyeupe - 15 ml;
- divai nyeupe kavu - 60 ml;
- Mafuta ya alizeti - 50ml;
- barberry - 1/2 tsp;
- nyanya puree - 20 g;
- coriander kavu - 1/4 tsp.
- majani ya laureli - majukumu 4.
Maandalizi
Kwa kweli, kupikia lazima kuanza siku moja kabla ya chakula kilichopangwa, kwa sababu nyama ya nguruwe itahitaji kuruka kwa saa 12. Kwa marinade, changanya siki na divai 10 ya divai nyeupe, puree ya nyanya, cream ya sour, pori barberry, laureli na coriander kavu. Tunamwaga marinade kukatwa katika cubes kubwa ya nguruwe na vizuri kuifanya pamoja na pete ya vitunguu. Chombo kilicho na nyama kinapatikana na filamu ya chakula na kinachoondoka kwenye jokofu kwa masaa 12.
Tunaeneza nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sufuria yenye ukali wenye ukali wa kukausha na kupika nyama mpaka tayari, kuinua divai iliyobaki. Huna haja ya kuongeza mafuta, mafuta ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe atasimamia kwa riba
Katika sufuria nyingine ya kukata katika 50 ml ya mafuta ya moto kavu cubes viazi kwa rangi ya dhahabu. Changanya nyama na damu za dhahabu, endelea moto kwa dakika kadhaa na utumie.
Ojachuri alifanya kutokana na mapishi ya kijiji - Kijojiajia
Viungo:
- vidole - 980 g;
- viazi - 500 g;
- vitunguu nyeupe - 215 g;
- adzhika - 13 g;
- hops-suneli - 4 g;
- divai nyekundu kavu - 98 ml;
- jua safi ya coriander.
Maandalizi
Vidonda na mafuta hukatwa katika cubes kubwa na vifuniko katika mchanganyiko wa divai, azohika na manukato. Ili kuonja, unaweza kuongeza vipande vikubwa vya vitunguu nyeupe, kwa makini kuzipiga nyama, ili vitunguu ni kuruhusu juisi. Funika nyama na filamu na uache kuruka kwa nusu ya siku.
Viazi zilizokatwa hukatwa kwenye cubes na kaanga katika kina-kukaanga.
Juu ya jiko tunatengeneza sufuria ya kaanga iliyo na mviringo au kavu, nyama ya kaanga juu yake katika marinade na vitunguu mpaka nyama iko tayari. Bila shaka, usisahau kuchanganya nyama ya nyama wakati wa kupikia.
Wakati nyama ya ojahuri inakuja tayari, kuchanganya na viazi na kuendelea moto kwa dakika 5. Weka nyama na viazi kwenye sahani, ueneze kwa ukarimu na coriander safi na uitumie kwenye meza. Ojacuri katika Kijojiajia ni ladha zaidi ikiongozana na kioo cha divai ya Kijojia na kampuni yenye furaha.
Kijijojia Ojahuri sahani na uyoga na jibini
Vyakula vya Kijojiajia ni kamili na si nyama, ninamaanisha maelekezo ya mboga, mmoja wao ni Ojahuri na uyoga, ambapo mwisho huo hubadilisha uwepo wao kwa nyama ya nguruwe na nyama ya nyama.
Viungo:
- viazi - 400 g;
- champignons - 400 g;
- siagi - 80 g;
- cheese laini au feta - 100 g;
- vitunguu ya kijani na wiki nyingine.
Maandalizi
Vipande vya viazi vinavyotengenezwa kama kawaida - kwa upole katika maji ya chumvi.
Wakati viazi vinavyotengenezwa, tunatakasa kofia za mimea na kuondokana na miguu yao. Juu ya sufuria ya kukata tamaa kutupa kipande kizuri cha kofia na kofia za uyoga hadi kavu hadi wakati wote unyevu husababishwa nao. Katika hatua sawa, wewe ni huru kufanya marekebisho yako mwenyewe kwa njia ya virutubisho kama vile vitunguu, vitunguu, pilipili ya moto, kidogo ya Adzhika au viungo sawa. Ongeza viazi vilivyochapwa viazi na uyoga na kuendelea kukataa hadi yaliyomo yote ya sufuria ya kukata imepata rangi ya dhahabu ya rangi ya kahawia. Kueneza bakuli katika bakuli, punja mimea na jibini.