Sausages ya Mexican

Chorizo ​​ni sausage ndogo ya spicy iliyopikwa kwa misingi ya nguruwe yenye manukato mengi. Sausages vile huwa kavu na huliwa tu kama hiyo, au husafirisha shell maalum ya sausage na nyama iliyopikwa na kisha kaanga. Katika maelekezo yafuatayo, tutajifunza jinsi ya kuandaa sausages ya Mexican chorizo ​​kwa mikono yetu wenyewe.

Sausages ya Mexico na mikono yao wenyewe

Kwa wale ambao hawana tayari kupumbaza na maandalizi ya sausage iliyokaushwa , tunapendekeza kichocheo hiki rahisi cha chorizo, ambacho kinaweza kuhifadhiwa kilichohifadhiwa katika ngozi na kaanga kabla ya matumizi.

Viungo:

• hot chili - 2 pcs;;
• pilipili jalapeno - pcs 2;
• meno ya vitunguu - vipande 3;
• Maksikanskiy oregano - vijiko 2;
• cumin - vijiko 2;
• apple siki cider - 115 ml;
• chumvi - 1 tbsp. kijiko;
• kikundi cha vitunguu kijani;
• nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 570 g.

Maandalizi

Katika stupa pamba cumin na chumvi na vitunguu. Ongeza ubao unaofuata katika mince na oregano. Kata pilipili na vitunguu vitunguu, tuma kwa nyama na kumwaga apple cider siki. Baada ya kuchanganya kabisa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, ugawanye katika sehemu sawa na kuweka kila kipande cha ngozi. Fomu sausages ya chorizo ​​ya Mexican, tengeneza kando ya ngozi, ukizunguka kwenye kifungu. Hifadhi sausages katika friji, ondoa karatasi na ukata kabla ya matumizi.

Mapishi ya meli ya meli ya Mexican

Hebu tupate kwenye kichocheo halisi cha chorizo ​​kavu ya safu, ambayo inaweza kisha kukatwa na kutumika kwenye meza kama vitafunio. Ili kutekeleza toleo hili la kichocheo, hutahitaji kamba maalum ya sausage, lakini pia chumba kizuri cha hewa, ambayo bidhaa itauka.

Viungo:

• Nyama ya nguruwe - 2.3 kg;
• mafuta ya nguruwe - 820 g;
• pilipili ya moto - 2 tbsp. vijiko;
• paprika ya ardhi - 1 tbsp. kijiko;
• meno ya vitunguu - pcs 4;
• oregano - 1 tbsp. kijiko;
• cumin, coriander - 1 tsp kila;
• divai ya divai nyekundu - 45 ml;
• casings sausage.

Maandalizi

Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe inaweza kukatwa kwa pamba kwa mkono au kupita kwa njia ya grinder ya nyama, lakini mafuta inapaswa kukatwa, cubes takriban kwa sentimita. Kuchanganya mafuta na nyama, ongeza kila manukato kutoka kwenye orodha, pamoja na kamba za vitunguu. Jaza casings ya sausage na mchanganyiko wa kumaliza. Safu ya muda mrefu imefungwa kwa sehemu ndogo, urefu wa 30 cm, na kisha kukata, kukusanya na kuunganisha kando ya saji ya pamoja ili kupata pete. Hifadhi ya sindano ya sindano ya sindano katika maeneo kadhaa ili sausage haina kupasuka wakati inaka.

Acha sausages charizo kusimamishwa katika chumba kavu na vizuri hewa kwa wiki kadhaa, mpaka kupoteza 30% ya uzito wa awali.