Nyama katika Kiitaliano

Chakula Kiitaliano ni maarufu ulimwenguni pote kwa mapishi yake mazuri na ya afya kwa ajili ya kupikia sahani mbalimbali. Katika njia za tofauti kati ya menyu, Italia haifai kabisa kama watu wengine wenye ujinga na wasio na elimu wanafikiri - badala ya pizza na pasta kwa aina mbalimbali, pia kama sahani nyingi za nyama. Katika vyakula vya Italia, aina mbalimbali za nyama hutumiwa. Chaguo bora ni kuchukuliwa kama kivuli, mafuta ya chini ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama na nyama. Nyama inapaswa kuwa safi na zabuni, kwa sababu ya ubora wake inategemea ladha ya mwisho ya sahani.

Kawaida, nyama nchini Italia imepikwa na hutumiwa kwa namna ya kawaida, hukatwa kwa vipande vikubwa, lakini sio kaanga, na hupikwa kwa juisi yake na divai au mchuzi wa nyanya - njia hii ya matibabu ya joto ni mojawapo ya bora zaidi kutoka kwa mtazamo wa dietology. Bila shaka, kupika hawezi kufanya bila mboga za harufu nzuri na baadhi ya viungo.

Jinsi ya kupika nyama katika mapishi ya Kiitaliano

Viungo:

Maandalizi

Nyama inapaswa kuosha kabisa, kavu na kitambaa cha karatasi na kusafishwa kwa filamu. Sisi hupunguza nyuzi kwa vipande vikubwa vya kutosha (rahisi kula). Sisi hupunguza mafuta kwenye sufuria kali au sufuria. Fry vitunguu vilivyotengenezwa vizuri mpaka rangi itabadilika. Fry nyama, kwa upole manipulating scapula ili kutolewa chini ya juisi. Wakati nyama ni nyekundu, husausha kidogo, kuongeza divai, kupunguza joto na kupika chini ya kifuniko karibu hadi tayari. Ikiwa ni lazima, unaweza kumwaga maji. Dakika 10 kabla ya mwisho hatukuongeza nyanya zilizochaguliwa vizuri. Kwa dakika 2 kabla ya mwisho wa mchakato, weka vitunguu na mazao yaliyoharibiwa. Msimu na pilipili na viungo vingine vya kavu ili kuonja. Hebu tusimame chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 15. Tunaweka nyama kwenye sahani ya kuhudumia pamoja na kamba. Sisi kupamba kwa kijani na kutumikia na mvinyo wa Italia isiyowezekana, chumba nyekundu au nyekundu dining. Unaweza, bila shaka, pia hutumia sahani kwenye sahani hiyo, lakini bora zaidi kuliko mizeituni, asparagus au maharage ya vijana.

Nyama katika Kiitaliano katika tanuri

Nyama ya Kiitaliano inaweza kupikwa na katika tanuri.

Katika kesi hii, kila kitu kinafanyika kwa njia sawa na katika mapishi yaliyotolewa hapo juu, tu baada ya kuchoma, kumwagilia divai, kuweka nyama katika sufuria ya sufuria chini ya kifuniko katika tanuri kwa muda wa dakika 40. Kupika kwa joto la kati. Dakika 20 kabla ya mwisho wa mchakato, tunaweka nyanya. Kimsingi, baada ya kukataa, unaweza tu kuweka nyama na vitunguu katika divai na kutumikia tofauti mchuzi wowote wa moto kulingana na nyanya.