Wazazi ni awali sahani ya Belarusi, maarufu pia katika nchi nyingine za Slavic na nchi za Mashariki mwa Ulaya. Kwa kawaida, wingi wa awali wa mchezaji hutengenezwa kutoka viazi zilizokatwa, wakati mwingine huongeza unga wa ngano, vitunguu vilivyotokwa, karoti, maziwa au kefir, jibini la jumba, jibini, viungo, wiki. Dawa ya Fry (au kuoka katika sufuria ya kukata) kwa kutumia nyama ya nguruwe au mafuta, siagi au mafuta ya mboga.
Kuna aina tofauti na ya kuvutia zaidi ya sahani hii - viazi za viazi na nyama iliyopikwa, ni zaidi ya lishe. Kuna tofauti mbili kuu za mapishi.
Panikiki za viazi zimefunikwa na nyama iliyopikwa
Viungo:
- viazi - 400 g;
- unga wa ngano - 4 tbsp. vijiko;
- Kuku yai - 2 pcs.;
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 300 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- viungo vya ardhi;
- kipande cha kitunguu;
- cream sour kwa kufungua.
Maandalizi
Katika bakuli tofauti, nyama iliyochangiwa iliyochanganywa na vitunguu vizuri na vitunguu. Msimu na viungo, salting kidogo.
Sisi safi viazi. Nusu ya mizizi iliyopigwa kwenye grater kati, wengine - kwa kubwa. Tunaongeza mayai na unga, changanya na uma.
Joto sufuria ya kukata na kuivunja kwa kipande cha mafuta, kilichofungwa kwenye uma.
Spoon sehemu ndogo ya kuweka viazi na itapunguza. Spoon ndogo kuweka kwenye substrate viazi sehemu ndogo ya nyama iliyopikwa, sisi kuchukua, na juu - tena sehemu ya molekuli viazi. Tunatengeneza makali ya bega ili mipaka ya safu ya chini na ya juu iingizwe. Hapa, tunapata pancakes na kujifungia; Fry bidhaa na flip na risasi kidogo chini ya kifuniko juu ya joto chini. Pendeke zilizopangwa tayari hutumiwa na cream ya sour.
"Lazy" pancakes viazi na kuku - kuku mapishi
Viungo:
- viazi - 300 g;
- ubora wa kuku kuku nyama ya nyama - 300 g;
- yai ya kuku - pcs 2;
- mchanganyiko wa unga wa ngano na wanga - 2-4 st. vijiko;
- kijani (kijiko, parsley, vitunguu);
- pilipili nyeusi, nk;
- kuku kuku.
Maandalizi
Viazi zilizopendezwa zimetiwa kwenye grater (nusu - kwa kubwa, wengine - kwa wastani). Ongeza nyama ya kuku, mayai, unga, pilipili na wiki ya chini. Kidogo kidogo. Koroga na whisk kidogo (unaweza kuchanganya, basi bidhaa zitakuwa zenye lush).
Fry pancakes "wavivu" kwenye sufuria ya kukata kwenye mafuta yaliyopinduliwa na flip, kwa upole kuleta joto chini chini ya kifuniko. Unaweza kutumika kwa cream ya sour au kwa mache, kunasumbua, nyama ya baridi.