Saute kwa majira ya baridi

Maandalizi ya saute ni njia moja ya kuandaa mabaki ya mboga mboga baada ya mavuno mengi, kwa nini hakuna kichocheo maalum cha sahani hii, na tofauti zinakaribishwa. Maelekezo kadhaa ya kuvutia ya majira ya baridi kwa majira ya baridi tutasema katika mapishi hapa chini.

Saute kutoka kwa mazao ya majira ya baridi

Viungo:

• Nyanya katika juisi yake - 2.6 kg;
• zukini - 1.6 kilo;
• karoti - 640 g;
• pilipili tamu - 550 g;
• meno ya vitunguu - vipande 7-8;
• mafuta ya mboga - 230 ml;
• siki - 115ml;
• sukari granulated - 85 g.

Maandalizi

Sehemu ngumu zaidi ya maandalizi ya saute ni kuandaa mboga zote. Kwa sahani unahitaji kukata cubes, pilipili tamu na karoti na cubes sawa. Weka mboga zote zilizoandaliwa kwenye sufuria ya kukata na uihifadhi mpaka itageuka kahawia. Mara baada ya vipande kuwa dhahabu, uwajaze na nyanya, mafuta ya mboga na kuongeza sukari. Acha mchanganyiko wa kitovu kwa muda wa nusu saa, na mwisho wa mahali pa kupikia kuweka safu za vitunguu na kuongeza siki. Kiasi cha mwisho kinatofautiana na asidi ya nyanya, ikiwa mwisho ni mbaya zaidi, basi unaweza kufanya bila siki kabisa. Moto mchuzi wa mboga huenea kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kupika kwa majira ya baridi, imetungwa kwa vifuniko. Cool mitungi iliyohifadhiwa kwenye baridi mpaka inahitajika. Kumtumikia sauté inaweza kuwa moja kwa moja baridi, kama saladi, na unaweza kuinua na kupata kitovu cha moto cha kupendeza kwenye sahani ya upande.

Soda ya saladi kutoka kwa mazao ya mazao ya baridi kwa majira ya baridi

Viungo:

• vitunguu - 740 g;
• pilipili tamu - 920 g;
• mimea - 920 g;
• apples ya kijani - 440 g;
• nyanya za kijani - 480 g;
• mafuta ya mboga - 290 ml;
• Pilipili ya moto - 1 pc.

Maandalizi

Kabla ya kufunga saute wakati wa majira ya baridi, jitayarisha chombo kwa hifadhi yake - safisha mitungi na vifuniko kwa kuandaa kwa sterilization. Ondoa shell kutoka vitunguu, piga pilipili kutoka sanduku la mbegu, uondoe msingi kutoka kwa apples. Kata mboga zote katika vipande vidogo na uziweke kwenye sufuria au brazier. Mimina mchanganyiko wa mboga na mafuta ya mboga, koroga, ongeza pilipili ya moto na uacha kila kitu upungue juu ya joto la kati kwa saa moja, wakikumbua kuchochea mara kwa mara. Nyakati saute mwisho wa kupikia ili kuepuka chumvi na usisahau kuweka makopo yaliyoboreshwa juu ya mvuke au kwenye tanuri. Mimina mwingine kupiga kelele juu ya makopo ya moto na roll. Acha majikoni na billet katika joto mpaka kilichopozwa kabisa, na kisha tuweka mahali pa baridi.