Mashabiki wa sahani za spicy hawatakuwa na akili ya kuingiza poda za pilipili za moto kwa majira ya baridi. Katika makala hii, tutajadili teknolojia ya kulinda pilipili pilipili kwa majira ya baridi.
Adjika kutoka pilipili pilipili kwa majira ya baridi
Azamhika mkali inaweza kufungwa na maelekezo mawili tofauti: ndani ya ladha moja, pilipili hupunguzwa na nyanya, wakati kwenye pods nyingine kinyume chake huja mbele, na ukali wao unaongezwa na meno ya vitunguu. Tutakaa juu ya mapishi ya mwisho, ambayo inachukuliwa kuwa ya kawaida.
Viungo:
- pilipili ya moto - 1 kg;
- vitunguu - 520 g;
- chumvi - 155 g;
- mchanganyiko wa manukato kwa azohika (coriander, kinu, hops-suneli) - ½ st.
Maandalizi
Ondoa masanduku ya mbegu kutoka kwenye pilipili ya moto. Wakati wa kazi zote na pilipili, kinga lazima kutumika, vinginevyo mchanganyiko unaweza kuchoma ngozi. Panda maganda ya pilipili ya moto na karafuu ya vitunguu katika kuweka. Unaweza kutumia blender au kuruka viungo kupitia grinder nyama. Kwa kuweka kupatikana, kuongeza chumvi na viungo vya ardhi. Kuenea mchuzi juu ya mitungi safi na kumwaga vijiko viwili vya mafuta juu. Hakuna sterilization ya ziada inahitajika, kwani pilipili ni mkali wa kutosha kusimama hivyo wakati wote wa baridi.
Jinsi ya kunyakua chilli kwa majira ya baridi?
Ukali wa pilipili ya pilipili unaweza kuwa mchanganyiko sana, hasa ikiwa unakaribia vipande vya pilipili katika marinade na mimea yenye kunukia na vitunguu.
Viungo:
- pilipili ya moto - 1 kg;
- siki nyeupe - 690 ml;
- apple siki cider - 230 ml;
- sukari - 45 g;
- maji 720 ml;
- chumvi - 45 g;
- vitunguu - meno 6;
- matawi ya oregano - 6;
- mbegu za cumin - 1 ½ tsp.
Maandalizi
Ikiwa unataka kuweka upeo mkali, usiondoe mbegu, vinginevyo ukata mikia, ukata mbegu, na massa iliyobaki inapaswa kufunikwa na maji ya moto. Kuchanganya siki pamoja na sukari, chumvi na cumin, kisha uimimine maji. Kuleta marinade kwa chemsha.
Wakati marinade juu ya jiko, kueneza pilipili, sprigs ya oregano na meno yaliyowaangamiza juu ya mitungi. Juu na pilipili na kumwaga kila kitu kwa marinade ya kuchemsha. Kwa kupiga pilipili pilipili wakati wa majira ya baridi, funika miriba iliyo na kifuniko, lakini usisite. Tuma fakili na pilipili kwa sterilization, na kisha ufunge.
Chili pilipili katika mafuta kwa majira ya baridi
Njia nyingine ya kuweka chilli kwa majira ya baridi ni kuijaza mafuta. Sio kawaida kwa pilipili kupika kabla ya maandalizi hayo, lakini inawezekana kuondoka pods safi, kama taka. Katika mafuta kuongeza mimea yenye harufu nzuri na manukato, hivyo hata baada ya kula pilipili, mafuta yenyewe yanaweza kutumika kutayarisha sahani mbalimbali.
Hakuna sterilization inahitajika, kwani mafuta hupoteza kabisa hewa, bila uendelezaji wa mold juu ya uso wa billet.
Peppers huwaka kwenye burner, mpaka ngozi haina kugeuka nyeusi. Ondoa mbegu, onya mbegu, na ukata nyama ndani ya vipande na usambaze kwenye vyombo vya usafi. Halafu, unaweza kuweka lauri, vitunguu, vitunguu au mimea. Piga pilipili na mafuta, ukijaza kikamilifu chupa na vipande vya pilipili vya pilipili. Funika vifungo na vifuniko safi na duka kwenye jokofu.
Mavuno ya pilipili pilipili kwa majira ya baridi
Viungo:
- pilipili ya moto - 480 g;
- maji - 1 l;
- chumvi - 55 g.
Maandalizi
Pilipili hukatwa kwenye pete na tamped katika mitungi safi. Mimina vipande vya pilipili na suluhisho la chumvi na uondoke chini ya vyombo vya habari kwa siku 5-7 kwenye joto la kawaida. Kwa wakati huu pilipili huanza kuvuta kama kabichi, watawageuza sour. Wakati pilipili uko tayari, shinikizo linaondolewa, mito hupigwa na kuhifadhiwa kwenye baridi.