Black currant inachukua nafasi ya kuongoza katika orodha ya berries safi kwa maudhui ya vitamini C ndani yake, pamoja na vitamini vingine, vipengele, madini na mali muhimu. Lakini hivi karibuni huwezi kutumia faida zake kwa muda mrefu sana. Kwa hivyo, inashauriwa, wakati wa kukomaa kwa currant nyeusi, kufanya vifungo muhimu zaidi iwezekanavyo kutoka kwa hivyo na hivyo kuhakikisha ugavi wa vitamini kwa muda mrefu. Upeo wa mali muhimu unaweza kuokolewa hivyo, kuepuka maandalizi ya kuchukua usindikaji wa mafuta ya berries. Wengi preferably, tu rub currant na sukari granulated, na jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi sisi kuwaambia chini katika nyenzo zetu.
Jinsi ya kupika currant nyeusi, kusukwa na sukari kwa majira ya baridi - mapishi
Viungo:
- nyeusi currant - 650 g;
- sukari ya granulated - kilo 1.3.
Maandalizi
Ili kujiandaa kwa currant nyeusi iliyochwa na baridi na sukari lazima tu kutumia safi, ikiwezekana matunda mapya ya mavuno. Ikiwa ni lazima, tutawapeleka, tukuondoe kutoka kwa pedicels na tusafisha chini ya maji ya mbio. Baada ya mifereji yote ya unyevunyevu, tunaenea currant kwenye kitambaa kavu, kitambaa au karatasi na uachie kabisa.
Kisha mara nyingi currant inaendelea tu katika grinder ya nyama, baada ya kuharibu hapo awali maji ya moto kwa dakika kumi na tano au kusaga na blender. Lakini wataalam wanasema kwamba wakati juisi ya berry inapokujaana na sehemu za chuma za vifaa, sehemu kubwa ya vitamini C inaanguka tu. Je! Hii inaweza kuepukwa? Tunapendekeza kuweka berries tayari katika chombo cha enamel au kioo, chaga katika sehemu ndogo ya sukari na uangalie kwa makini berries na pestle ya jadi ya mbao. Wakati huo huo, unapaswa kuchukuliwa uangalifu ili kuhakikisha kuwa uadilifu wa kila berry umevunjwa. Baada ya kufikia matokeo yaliyohitajika, tunamwaga sukari yote, sunganya mkusanyiko wa berry kabisa na uiache kwa siku kwa hali ya chumba, mara kwa mara ukivuta yaliyomo ya bakuli. Wakati fuwele zote za sukari zinatupwa, tunaenea mageuzi kulingana na mitungi iliyoyotengenezwa hapo awali, tukijaza kwenye hangers, tumia sukari juu ya masharti, funika vyombo na capron capes na uziweke kwenye friji ya kuhifadhi.
Jinsi ya kufuta currants nyeusi na raspberries na sukari?
Viungo:
- nyeusi currant - 550 g;
- Raspberry - 950 g;
- sukari ya granulated - kilo 1.3.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya currant nyeusi, kukikwa na sukari na raspberries, sisi huandaa berries kulingana na mapendekezo yaliyoelezwa katika mapishi ya awali. Raspberry pia huosha na kukaushwa vizuri. Halafu, tunahitaji bakuli mbili za enameled au kioo, ambazo tunaongeza raspberries zilizoandaliwa na currants. Tunatupa matunda na sukari kwa msaada wa kuponda kwa mbao au pestle, kufikia kiwango cha juu cha usafi wa puree wa mduara wa berry. Kwa raspberries kwa kawaida haitoi na shida hii, tangu matunda