Jam iliyofanywa na zabibu ni dessert isiyo ya kawaida na yenye furaha. Aina hii ya kupendeza, kutoka kwa aina ya giza ya zabibu, ili kulahia kidogo kama jam ya cherry, lakini kwa tart note, na berries ya zabibu nyeupe katika sukari syrup kuwa wazi-amber na jua isiyo ya kawaida. Chombo cha kupamba zabibu ni kumbukumbu ya majira ya joto ya majira ya joto, ambayo yanaweza kuhariri usiku wa baridi baridi.
Jam hufanywa kutoka kwa zabibu za giza - mapishi
Viungo:
- zabibu - kilo 1;
- sukari - kilo 1;
- maji - kipengee 1;
- asidi citric - kijiko 1;
- sukari vanilla - kijiko 1.
Maandalizi
Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kupika jam kutoka kwa chochote, hata "divai", zabibu za kibinafsi. Tuliweka makundi katika berries tofauti na kuosha kabisa. Katika sufuria, joto kioo cha maji, kufuta sukari ndani yake na kuleta syrup kwa chemsha. Tunaondoa moto na kuweka berries katika syrup, waache zimefunike kwa angalau nusu saa. Baada ya, kupika kwa joto la chini kwa saa moja, kuchochea na kuondoa povu iliyotengenezwa. Wakati zabibu zikiwa wazi, na hazizunguka, jam tayari. Ongeza asidi ya citric, vanillin na uingie kwenye makopo.
Jamu ya zabibu na karanga - mapishi
Viungo:
- zabibu za sultana - kilo 1;
- sukari - kilo 1;
- maji - 1/3;
- walnuts (hupigwa) - 1/2 st .;
- jani la cherry - pcs 3;
- Vanillin - kulahia.
Maandalizi
Jam kutoka kwa zabibu za Kishimishi ni bora kwa watoto, kama ni pitted.
Katika theluthi moja ya kioo cha maji, kufuta sukari na kupika syrup, mpaka iwe wazi. Tofauti katika maji ya sufuria ya kuchemsha, ongeza majani ya cherry. Sisi hufunga kwenye zabibu zilizowekwa tayari na kwa dakika kadhaa tunatupunguza katika maji ya moto - hii ni blanching. Baadaye, berries huhamishwa kwenye siki na kupika, kuchochea, kwa dakika 5 kwa joto la chini. Ondoa kwenye sahani, funika na uondoke usiku. Asubuhi, kuleta jamu yabibu kwa chemsha, kuongeza nusu ya kernels ya walnuts, endelea moto kwa dakika nyingine 10, kisha uimimine ndani ya makopo. Pindua, temesha makopo chini na kufunika na blanketi ya joto. Jam inapaswa kupungua hatua kwa hatua.
Pia jaribu kujiandaa kwa ajili ya jam ya baridi kutoka kwa plum , au rhubarb , itakuwa ni kitamu sana!