Caviar kutoka patissons ni sahani isiyofaa na yenye kitamu, ambayo ni rahisi kufanya nyumbani. Kuna njia nyingi za kuitayarisha, lakini kanuni ya mapishi yote ni sawa. Tofauti pekee ni kwamba teknolojia nyingine zinajumuisha uchujaji, na unaweza kuongeza viungo tofauti. Hebu tufute kujua jinsi ya kufanya caviar kutoka patissons.
Mapishi ya caviar kutoka patissons
Viungo:
- patissons safi - kilo 1.2;
- bulbu - vipande 3;
- nyanya puree - 4 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 2.5 tbsp. vijiko;
- siki 3% - kijiko 1;
- viungo.
Maandalizi
Patissons nikanawa, kuifuta kwa kitambaa, kukata mkia na matunda ya shinnings katika miduara. Kisha uwaweke kwenye karatasi ya kuoka na kuoka hadi tayari. Baada ya hayo, sisi hupunguza na kuchanganya mboga katika grinder ya nyama. Bonde husafishwa, pete nyembamba zilizokatwa na kupunguzwa mpaka laini ya nyanya. Tayari roast kuchanganya na mboga mboga, kuandaa molekuli hadi nene, kuongeza na viungo na siki. Tunapunguza caviar tayari na kuenea juu ya makopo safi.
Jinsi ya kupika mayai caviar?
Viungo:
- bawa - kilo 4,5;
- nyanya safi - kilo 1,5;
- babu - kilo 1;
- karoti - kilo -1;
- vitunguu - 5 vidonda;
- Pilipili ya Bulgarian - kilo 1;
- dill na parsley - kikundi 1;
- viungo;
- pilipili ya moto - pcs 3.;
- sukari granulated - 75 g;
- chumvi - 100 g;
- mafuta ya mboga - 250 ml;
- apuli cider siki - 50 ml.
Maandalizi
Bonde husafishwa, kuchapwa na kuondokana na mafuta hadi dhahabu. Kwa scallops sisi kuondoa cuticle, kata yao katika sahani na unene wa sentimita 1 na kaanga mpaka laini katika sufuria nyingine. Karoti husafishwa, hukatwa kwenye miduara, na pilipili ya Kibulgaria inatengenezwa na kukatwa katika sehemu nne. Kisha kupika mboga tofauti mpaka kuoza. Vitunguu safi. Zaidi ya hayo, mboga zote zilizoandaliwa, nyanya, vitunguu, pilipili ya moto, parsley na kinu hutolewa kupitia grinder ya nyama na wavu wastani. Mabenki kabla ya kuosha na kupachiliwa kwenye tanuri ya moto kwa dakika 20. Vifuniko vinashwa na kuchemshwa kwa dakika 10. Kwa mboga iliyopotoka, ongeza chumvi, sukari, toga siki, kutupa hofu-suneli na kupika kwa dakika 5-7 baada ya kuchemsha. Sisi kuenea caviar moto katika mitungi na roll yao.
Caviar kutoka patissons katika multivark
Viungo:
- patisson - kipande 1;
- Bulgarian tamupilipili - 2 pcs.;
- karoti - vipande 2;
- nyanya - pcs 4;
- babu - vipande 2;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- viungo.
Maandalizi
Patissons nikanawa, kusafishwa na kukatwa kwenye cubes kubwa. Karoti na vitunguu pia husafishwa na kukatwa katika vipande. Pilipili nzuri ni kusindika kutoka mbegu na shredded straws. Nyanya zimejaa maji ya moto, chukua cuticle na ukate nyama ndani ya cubes. Kisha tunamwaga mafuta kidogo ya mboga kwenye bakuli la multivach, kueneza mboga, kunyunyiza na manukato, karibu na kifuniko cha vifaa, chagua programu ya "Plov" na kuitayarisha kabla ya mwisho wa utawala. Baada ya hapo, tunahamisha mchanganyiko wa mboga kwenye bakuli la blender na kuwapiga kwa hali safi. Sisi kuweka caviar katika makopo na kuhifadhi chini ya kifuniko imefungwa katika jokofu kwa zaidi ya miezi 4.
Caviar kutoka patissons na mayonnaise
Viungo:
- patisson - kilo 3;
- bomba - kilo 1,5;
- mayonnaise - 250ml;
- nyanya - 300ml;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- sukari granulated - vitu 0.5;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Sisi kukata patissons na mugs, kaanga katika mafuta ya mboga mpaka dhahabu na kupita kupitia grinder nyama. Kisha kuongeza vitunguu vilivyotiwa, vitunguu vilivyokatwa, squeezes vitunguu, kuweka viungo, sukari, nyanya na mayonnaise. Mchanganyiko mzuri wote, chemsha kwa dakika 5, panua caviar kwenye mitungi na upinde vifuniko.