Ili kuhifadhi au kupika tu uyoga, kwa mfano, mboga, mara nyingi hupikwa, hupikwa, kuokwa, hupitishwa au hupitishwa. Kuhusu mbinu mbili za mwisho kwa undani zaidi.
Kichocheo cha champignons za kuchanga
Viungo:
- mimea mpya (ikiwezekana ndogo) - kuhusu 500 g;
- Lemon - vipande 0,5;
- vitunguu - vipande 3-5;
- pilipili yenye harufu nzuri - vipande 5-8;
- karafu - buds 3;
- majani bay - pcs 3;
- vitunguu - 1 pc.;
- Jibini safi ni tofauti;
- chumvi - vijiko 2;
- siki ya asili - 1 tbsp. kijiko;
- maji - kuhusu lita 0.5.
Maandalizi
Ikiwa uyoga ni kubwa, ni bora kukata kila sehemu katika sehemu kadhaa. Futa uyoga katika maji kidogo ya chumvi kwa muda wa dakika 15, jitenga maji na uweke uyoga kwenye chombo kilicho na kioo (kioo, enamel au keramiki), moja ambayo sisi husafisha chumvi. Kuna sisi pia kupanda mboga na matawi, vitunguu iliyokatwa, iliyokatwa na pete nyembamba, na vitunguu (kila jino hukatwa sehemu 3-4).
Sisi huandaa marinade. Kuleta kuchemsha lita 0.5 za maji. Futa chumvi ndani yake na kuweka manukato yote (angalia hapo juu), chemsha kwa dakika 3. Kidogo baridi (hali ya joto haipaswi kuwa zaidi ya digrii 85 C) na kuongeza maji ya limao na siki. Jaza uyoga wa marinade na vitunguu na mimea na bima. Wakati marinade katika chombo kilichopozwa kwa joto la kawaida, tunapanga upya chombo na uyoga kwenye rafu kwenye friji. Wakati wa jumla wa kusafirisha upatikanaji kamili sio chini ya saa 2.
Inawezekana kufanya uyoga wa chumvi wa maandalizi ya haraka kwa ujumla bila siki, badala yake kutumia juisi za matunda tindikali -safi .
Kutoka kwenye uyoga wa marine na ya chumvi unaweza kuandaa saladi mbalimbali zinazovutia.
Kichocheo cha uyoga wa sukari na chumvi kwa majira ya baridi
Maandalizi
Tufuta uyoga na kuiweka kwenye mitungi safi, iliyosafishwa, pamoja na vitunguu na vitunguu. Marinade ni kupikwa sawa na katika mapishi ya awali (angalia hapo juu), lakini badala ya siki ya matunda tunatumia meza na 5-9% (kwa hesabu sawa kwa kiasi cha maji). Unaweza pia kuongeza lita 1 ya maji - kijiko 1 cha sukari ya ndani (Kipolishi haina haja - hupuka).
Sisi kujaza uyoga katika makopo na kuanzisha makopo au kuzifunga kwa karibu na vifuniko. Ikiwa imevingirishwa - tembea na kufunika na kifuniko cha zamani, mpaka kinapunguza. Uyoga wa marine lazima kuhifadhiwa kwa joto la pamoja katika pantry isiyo ya baridi, kwenye balcony ya kioo au veranda.