Beet carpaccio - mawazo yasiyo ya kawaida kwa ajili ya kufanya rahisi na kitamu chipsi

Chakula cha Kiitaliano cha kushangaza huvutia watalii wengi, wanawake wengi wa nyumbani kutoka nchi mbalimbali wamegundua sahani ya ajabu - beet carpaccio. Chakula kilicho na gharama nafuu, ambazo zimekuwa mbadala bora kwa saladi ya kawaida ya saladi kwenye meza ya sherehe.

Jinsi ya kupika caretacia ya beet?

Beet carpaccio ni moja ya sahani favorite ya mboga, zaidi ya fidia mwili kwa vitamini wote na madini. Nchini Italia, hutumiwa kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni, kama beet husaidia kuchimba chakula kikuu, na jioni kabisa bila ya kalori za ziada. Jina ni la ajabu na lisilo, lakini ni rahisi sana kupika sahani hii. Ili kufanya panya ladha ya beet, unahitaji kufuata hali rahisi.

1. Beet kata nyembamba.
2. Mboga inapaswa kuwa bila mishipa.
3. Unaweza kuongeza mimea kavu.

Kamba ya beet mbichi

Carpaccio ya beetroots - kichocheo ni cha kale sana. Kwa kawaida, sahani kutoka mboga mboga ni tayari, lakini inaweza kubadilishwa na moja ya mkate. Kwa kufanya hivyo, beetroot imefungwa kwenye foil na imehifadhiwa katika tanuri kwa muda wa dakika 15. Inakuwa laini, kwa urahisi kukatwa, ambayo ni muhimu sana, kwa sababu kwa mazao ya beet, nyembamba, vipande vya translucent zinahitajika.

Viungo :

• beet - 1 pc.;
• siki - 250ml;
• vitunguu - kichwa 1;
• Mizizi ya tangawizi - kipande 1;
• sukari, chumvi.

Maandalizi

1. Osha nyuki na uzipe.
2. Kusaga vitunguu na mizizi ya tangawizi.
3. Weka beets, funika na vitunguu na tangawizi.
4. Kunyunyiza na sukari na chumvi, chagua kwenye siki.
5. Kusisitiza nusu saa.

Carpaccio ya beets zilizooka na karanga za pine

Ladha ya aina nyingi inaweza kujivunia carpaccio ya beetroot na karanga za pine, husafisha vyombo, wala haitoi kupanda kwa atherosclerotic plaques. Ladha ya awali sana hutoa vijana vijana, bado nyeupe na nyekundu, mazao ya marumaru, ambayo yanaonekana katika majira ya joto mapema. Sauce ni bora kutumika kwa brashi.

Viungo :

• beet - pcs 3;;
• arugula - 150 g;
• karanga - 2 tbsp. vijiko;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• Siki ya Balsamu - 1 tbsp. kijiko;
• asali - tsp 1.

Maandalizi

1. Beetroot bake, jicho, kata.
2. Changanya mafuta, siki, asali na chumvi.
3. Ongeza vipande, jaza.
4. Kusisitiza masaa 3.
5. Karanga kwa kaanga.
6. Weka safu ya kwanza ya rukkola, imboga na marinade, halafu - mboga.
7. Carpaccio ya beets zilizooka hupunjwa na karanga.

Carpaccio ya beetroot ya kuchemsha

Unaweza kuchukua kwa beets ya bakuli na kupikwa, lakini ni muhimu kuugua kwa usahihi. Mboga inapaswa kuwa katikati ya ukubwa, hadi 8 cm ya kipenyo, na laini na hata uso. Pilipili ni bora kununua mbaazi na kusaga, mafuta ya mzeituni kuchukua baridi kali. Carpaccio ya beet - mapishi nyumbani ni rahisi sana.

Viungo :

• beet - 1 pc.;
• vitunguu ya kijani - mikono 2;
• pilipili nyeusi - 0,5 tsp.
• parsley - kundi 1;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• Lemon - kipande 1;
• apple - 1 pc.

Maandalizi

1. Beet kupika na baridi.
2. Panga nyembamba.
3. Kuenea, kunyunyiza na manukato.
4. Kata apple, kuiweka juu.
5. "Funika" na wiki.
6. Changanya siagi na juisi ya limao, toa vipande vipande.

Beet carpaccio na cheese mbuzi

Leo, "carpaccio" inaitwa mchuzi wowote mwembamba. Kwa msaada wa majaribio, wapishi walihesabu mchanganyiko kamilifu - beet carpaccio na jibini. Jibini la nguruwe lazima limeuka, lakini wakati huo huo - chumvi na mafuta. Rukkolu inapaswa kusafishwa vizuri, ili mchanga usivunja meno yake. Wao hufanikiwa kuongezewa na majani safi ya kijani ya beet.

Viungo :

• beet - 1 pc.;
• arugula - 100 g;
• mafuta - 1 tbsp. kijiko;
• jibini la mbuzi - 100 g;
• karanga za mierezi - 150 g;
• asali - kijiko 1;
• siki ya balsamu - kijiko 1;
• pilipili, chumvi.

Maandalizi

1. Beet kuoka, kata thinly.
2. Changanya mafuta, siki, asali, chumvi na pilipili.
3. Fry karanga.
4. Kata jibini.
5. Weka beets, unyevu na marinade.
6. Weka rukola na jibini juu.
7. Tena kunyunyiza na kuvaa, kunyunyiza na karanga.

Carpaccio ya beetroot na feta cheese

Mchanganyiko wa beet tamu na jibini la brackish alifanya sahani hii ni moja ya maarufu sana. Kwa kichocheo unahitaji kununua beets bila vichwa, kwa sababu husababisha mboga ya mizizi isiyofaa. Gourmets wengi kama carpaccio na cheese feta, nje inafanana jibini Cottage, lakini ladha ni juicy zaidi.

Viungo :

• beet - 1 pc.;
• feta - 100 g;
• karanga za mwerezi - 100 g;
• arugula - kundi;
• mafuta - 1 tbsp. kijiko;
• siki ya balsamu - kijiko 1;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Kata vipande vya nyuki na uzipate.
2. Weka safu.
3. Kumbusha jibini, "jificha" mboga, pilipili.
4. Karanga kwa kaanga.
5. Changanya mafuta na siki.
6. Nyunyiza na karanga, jaza.
7. Carpaccio ya jibini na beet kabla ya kutumikia baridi.

Carpaccio ya beet na karoti

Wataalam wa sahani za awali watapenda carpaccio kutoka karoti na nyuki za kuchemsha, pamoja na kuongeza maji ya limao au chokaa. Ugumu kuu ni kukata sahani nene na kipande cha karatasi. Mtazamaji atakuwa na kitamu na manufaa sana, mzuri kwa chakula cha jioni siku za moto. Mboga inapaswa kuchukuliwa vijana tu.

Viungo :

• beets - 800 g;
• karoti - 800 g;
• vitunguu - 3 karafuu;
• walnuts - 50 g;
• parsley, basil - 1 boriti;
• mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
• дошаб - 1 tbsp. kijiko;
• juisi na jani lazi - matunda 0.5;
• mafuta ya mafuta - 50 g;
• Pilipili iliyokaa kavu - 0,5 tsp.

Maandalizi

1. Chemsha beets na karoti, baridi.
2. Changanya chokaa, siagi, doshab na pilipili, safi katika baridi.
3. Chop wiki na karanga.
4. Kata beets, karoti na vitunguu.
5. Weka mboga.
6. Msimu na marinade.
7. Carpaccio kutoka karoti na beets ili baridi.
8. Nyunyiza na karanga na wiki.

Beet carpaccio na saladi ya roketi

Carpaccio na arugula ilitumiwa na cream ya jibini la mascarpone . Kwa kivutio hiki unahitaji chives, ni bora kuitumia pamoja na viungo, maua ya rangi ya zambarau ni laini sana na laini katika ladha. Kwa cream, unaweza pia kutumia mbuzi, laini curd au jibini bluu. Karanga huchukua yoyote: nyazi, mwerezi.

Viungo :

• beet - pcs 2;
• arugula - kundi 1;
• vitunguu vya kifungu - kikundi 1;
• karanga - 1 tbsp. kijiko;
• mafuta - 1 tbsp. kijiko;
• Siki ya Balsamu - 1 tbsp. kijiko;
• asali - 1 tbsp. kijiko;
• Thyme kavu - kijiko 1;
• mascarpone - 100 g;
• cream sour - kijiko 1;
• ardhi ya coriander - ts5 0,5.
• lemon peel - 0.5 tsp.

Maandalizi

1. Kwa marinade, changanya mafuta, siki, asali, thyme, chumvi na pilipili.
2. Kata nyuki katika beets, marinate kwa masaa 2-3.
3. Changanya cream kwa jibini, cream ya sour, zest na coriander.
4. Karanga kwa kaanga.
5. Schnitt vitunguu vyema kung'olewa.
6. Kueneza vipande, toaza arugula.
7. Smear na cream, kunyunyiza na karanga, kifuniko na vitunguu.