Frittata ni kichocheo cha chombo cha Kiitaliano, ambacho kinachukua maandalizi ya sahani na kila aina ya viongeza. Mara nyingi katika muundo wa kuongeza jibini, mboga mboga, nyama au sausages. Kuonyesha mawazo na kutofautiana seti ya sehemu za kujaza, unaweza kufurahia ladha mpya ya chakula daima.
Jinsi ya kupika frittata?
Fritata ya Kiitaliano haitachukua muda mwingi na hauhitaji uzoefu mkubwa wa upishi. Kuwa na mapishi na mapendekezo yaliyomo, itakuwa rahisi kuandaa kutibu.
- Mayai whisk kidogo kwa uma au halo, kuongeza chumvi, pilipili, jibini iliyokatwa na wiki ikiwa inahitajika.
- Viungo vya kujaza ni kaanga katika mafuta, kisha hutiwa na mchanganyiko wa yai.
- Additives haipaswi kuwa na maji mengi. Kwa hiyo, kwa mfano, nyanya hutumiwa bila mimba ya ndani ya maji na mbegu.
- Kwa mujibu wa teknolojia ya awali, fritata ya Italia ni ya awali iliyoangaziwa kwenye sufuria ya kukata, na kisha ikawa hadi kupika kabisa kwenye tanuri.
- Ikiwa unataka, sahani imeandaliwa tu kwenye sufuria, kwenye moto wa utulivu chini ya kifuniko, au tu kwenye tanuri, ukiweka chombo kwenye kifaa mara moja.
Frittata - mapishi ya classic
Frittata ya kiitaliano ya Italia, kichocheo kilichowasilishwa hapa chini, ni ya msingi ya lakoni ya sahani, ambayo inaweza kuongezwa na bidhaa kwa busara yako au kwa kuwa na friji. Matokeo ya matokeo yatakuwa kiumbe kamili cha upishi kwa kufungua kwa kifungua kinywa, kwa chakula cha mchana au kwa chakula cha jioni.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- jibini - 50 g;
- Nyanya na pilipili tamu - 1 pc .;
- vitunguu - vipande 0,5;
- vitunguu - jino 1;
- parsley - 0.5 boriti;
- chumvi, pilipili, siagi, mimea ya Kiitaliano.
Maandalizi
- Smash mayai katika bakuli, changanya na cheese grated, parsley, chumvi na pilipili.
- Kaanga vitunguu na vitunguu.
- Ongeza nyanya iliyokatwa, pilipili ya Kibulgaria, kaanga kwa dakika 5.
- Mimina mchanganyiko wa mayai yote, jinyunyiza mimea, kupika moto wa utulivu kwa dakika 2.
- Weka sufuria ya kukata katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15.
Frittata na mboga
Hasa juicy, matajiri katika ladha na yenye kupendeza sana, inageuka frittata na zukchini na mboga nyingine. Pipi pilipili hupenda rangi tofauti, na zukini inaweza kubadilishwa na mimea ya mimea. Sio juu ya utungaji utakachochaguliwa vitunguu vya kijani. Kwa hiari, sahani inaendeshwa na mizeituni au mizeituni.
Viungo:
- mayai - pcs 6;
- jibini - 50 g;
- pilipili tamu, zukini na nyanya - 120 g;
- vitunguu - vipande 0,5;
- chumvi, pilipili, mafuta, mimea, wiki.
Maandalizi
- Fry vitunguu katika mafuta.
- Ongeza zucchini iliyokatwa, pilipili, kaanga mpaka laini.
- Weka nyanya, kaanga kwa dakika kadhaa.
- Kuwapiga mayai na chumvi, pilipili, mimea, kuongeza nusu ya jibini na wiki, mimea mboga.
- Frittata ni fried katika sufuria ya kukata chini ya kifuniko kwenye moto wa kimya kwa muda wa dakika 10.
- Kwa muda wa dakika 2 kabla ya kukata, kukata sahani na jibini iliyobaki.
Frittata na viazi - mapishi
Frittata ni kichocheo kinachoweza kufanywa na kuongeza ya viazi, ambayo itatoa thamani ya lishe ya ziada na sifa mpya za ladha. Kukubaliana kulingana na hii toleo la bakuli ni ham iliyokatwa, ambayo inaweza kubadilishwa na bacon iliyokaanga, sausage yoyote: kuchemsha au kuchemsha.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- viazi vya kuchemsha - maandishi matatu;
- ham - 100 g;
- jibini - 50 g;
- pilipili tamu na nyanya - 1 pc.;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, pilipili, mafuta, mimea, wiki.
Maandalizi
- Fry vitunguu katika mafuta.
- Ongeza pilipili, nyanya, viazi za kuchemshwa na ham, kaanga kwa dakika 10.
- Mimina mayai yote yaliyopigwa na kupuuzwa, kunyunyiza na jibini.
- Kuandaa fritata na viazi kwenye sufuria ya kukata chini ya kifuniko au kwenye tanuri kwa dakika 10-15.
Frittata na mchichaji - mapishi
Frittata, mapishi ya awali ambayo yatawasilishwa zaidi, haitachukua nafasi ya mwisho katika orodha ya connoisseurs ya chakula cha afya. Sehemu ya kujaza katika kesi hii itakuwa spinach, ambayo si tu kutoa sahani ladha nzuri, lakini pia kubadilisha tabia yake ya lishe, kujaza na vitamini muhimu.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- mchicha - 1 kundi kubwa;
- vitunguu - meno 1-2;
- Parmesan - 50 g;
- Nyanya - 1 pc .;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Katika nyanya za mafuta kaanga na vitunguu.
- Mchichawa umefungwa kwa maji ya moto kwa dakika 5, imefungwa, iliyokatwa, imetumwa kwa nyanya, imeruhusiwa dakika 2.
- Whisk mayai na chumvi na pilipili, kuongeza jibini, kuchanganya na kumwaga kwenye sufuria ya kukata.
- Baada ya fritata na mchicha kuivuta juu ya jiko kwa muda wa dakika kadhaa, uhamishe kwenye tanuri kwa muda wa dakika 15.
Frittata yenye broccoli
Kushangaa kwa kushangaza kwa kuonekana na kwa kushangaza ladha, inageuka frittata na broccoli na pilipili tamu. Hasa mkali ni palette, ikiwa unachukua pilipili nyekundu. Mia ya mayai inaweza kupitiwa ili kuonja na mboga ya ardhi na paprika, na mchanganyiko wa mboga hukatwa thyme safi au kavu.
Viungo:
- mayai - pcs 6;
- broccoli - uma 1;
- vitunguu - kipande 1;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- vitunguu - meno 2;
- Parmesan - 50 g;
- Nyanya - 1 pc .;
- kipande cha limao - ΒΌ;
- Nutmeg na thyme;
- chumvi, pilipili, parsley, siagi.
Maandalizi
- Fry vitunguu katika mafuta.
- Ongeza broccoli, pilipili, nyanya, kaanga kwa dakika 7-10.
- Mimina parsley, vitunguu, kuongeza juisi ya limao na thyme.
- Kuwapiga mayai kwa msimu na jibini iliyokatwa, mimina kwenye mboga mboga, panda kwa dakika 2.
- Fritata ya mboga huwekwa kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika 180 kwa dakika 15.
Frittata na mapishi ya mapishi
Frittata na uyoga, kichocheo ambacho kitaelezwa ijayo, hupata ladha na harufu maalum, ambayo itakuwa wazi wakati wa kutumia wakazi wa misitu: chanterelles, uyoga, wawakilishi wengine wazuri. Mwisho lazima uweke kuchemsha, na kisha utumiwe kama ilivyoelekezwa.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- uyoga - 300 g;
- cream - 100 ml;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- jibini - 50 g;
- chumvi, pilipili, wiki, mafuta.
Maandalizi
- On uyoga mafuta kaanga na pilipili.
- Ongeza viungo, viungo na kuchapwa na chumvi, pilipili, cream, jibini iliyokatwa na mayai ya kijani.
- Baada ya dakika 2 za kukausha kwa kiwango cha juu kwenye sahani ya frittata na uyoga, huhamishwa kwenye tanuri na dakika 10 huandaliwa.
Frittata na kuku
Kuongeza toleo la awali la kuku iliyopikwa , sahani itakuwa bora zaidi na yenye kitamu. Frittata yenye fillet ya kuku inaweza kupikwa kulingana na teknolojia ya jadi au kuoka tu katika tanuri kwa fomu. Ni kitamu kwa msimu wa sahani dakika 5 kabla ya mwisho wa mchakato na cheese iliyokatwa.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- uyoga na fillet ya kuku - 250 g;
- cream - 750 ml;
- vitunguu - meno 1-2;
- vitunguu, pilipili Kibulgaria na nyanya - 1 pc.;
- jibini - 50 g;
- mbegu za kijani - wachache 1;
- chumvi, pilipili, wiki, mafuta.
Maandalizi
- Vitunguu ni vitunguu vya kukaanga na uyoga.
- Ongeza pilipili, nyanya, kaanga kwa dakika 5.
- Changanya kaanga na kijiko cha kuku cha kuchemsha, mbaazi, vitunguu kilichokatwa, wiki, kuweka sahani ya kuoka.
- Whisk mayai, na kuongeza chumvi, pilipili, cream, jibini iliyokatwa na wiki.
- Jaza mchanganyiko wa yai na yaliyomo ya mold, uitumie kwenye tanuri yenye moto hadi digrii 180.
- Frittata - kichocheo kinachohitaji sahani za kuoka katika kesi hii kwa dakika 20-25.
Curd frittata - mapishi
Hasa zabuni itakuwa ladha ya Omelette ya Kiitaliano, ikiwa ukipika na kuongeza ya jibini laini la Cottage. Vinginevyo, unaweza kutumia utaratibu wa kujaza classic bila mabadiliko au kuondoka nyanya tu, ukiondoa pilipili tamu ya Kibulgaria, bali kuongeza thyme ya miche, safi au kavu.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- jogoo cheese laini - 150 g;
- vitunguu - meno 1-2;
- cream - 100 ml;
- nyanya za cherry - vipande 10-12;
- Parmesan - 100 g;
- chumvi, pilipili, mimea ya Italia, siagi.
Maandalizi
- Kaanga vitunguu na robo ya cherry bila mbegu kwenye mafuta.
- Whisk mayai, na kuongeza cream, chumvi, pilipili, jibini iliyokatwa na mboga, hutiwa kwenye sufuria ya kukata.
- Mara moja kuongeza sehemu ndogo ya yai ya curd laini, sawasawa kusambaza yao karibu na mzunguko wa omelet, na cherry nzima.
- Frittata ya kamba ni kupikwa kwa dakika 2, baada ya hapo imeondolewa kwa dakika 10-15 kwenye tanuri.
Frittata yenye matunda
Mapishi yafuatayo ya frittata katika sufuria ya kukataa yatakidhi mahitaji ya gourmets na connoisseurs ya kweli ya mchanganyiko usio wa kawaida. Katika kesi hii, omelet ya Kiitaliano inafanana kabisa na apples tamu na sour, na kutoa chakula chawadi maalum na juiciness nzuri mazuri.
Viungo:
- mayai - pcs 6;
- apples - vipande 2;
- cheddar jibini au parmesan - 100 g;
- wanga - 2 tbsp. vijiko;
- thyme - 2 pin;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Maapuli hukatwa kwenye vipande, hupandwa kwa wanga na kukaanga katika mafuta mpaka kupungua kwa mviringo.
- Ongeza thyme, na baada ya dakika iliyopigwa na chumvi, pilipili na mayai ya jibini.
- Baada ya dakika 2, funika sufuria na kifuniko na upika sahani kwa dakika 10-15 kwenye moto wa kimya.
Frittata yenye mapishi ya pasta
Kupitia utekelezaji wa mapishi zifuatazo, itawezekana kutekeleza kwa ufanisi pasta iliyoachwa kutoka kwenye chakula cha awali. Ikiwa kuna tamaa ya kupata toleo linalofaa zaidi la chakula, kujazwa kunaweza kuongezewa na ham iliyokatwa, bakuoni au kaanga na vitunguu mpaka tayari kwa nyama.
Viungo:
- mayai - pcs 6;
- kupikwa pasta - 350 g;
- vitunguu - meno 1-2;
- maziwa - 100ml;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- nyanya za cherry - pcs 8;
- jibini - 150 g;
- chumvi, pilipili, thyme, wiki, mafuta.
Maandalizi
- Fry pilipili Kibulgaria na cherry bila mbegu na mafuta, na kuongeza vitunguu.
- Ongeza macaroni ya kuchemsha, thyme, joto hadi dakika.
- Maziwa hupigwa kwa maziwa, mimea, chumvi, pilipili, kuongeza jibini na mboga, hutiwa kwenye sufuria ya kukata.
- Frittata yenye pasta inaweza kupikwa tu kwenye sufuria ya kukata chini ya kifuniko au baada ya dakika 2 inatumwa kwenye tanuri kwa muda wa dakika 10-15.
Frittata katika tanuri
Kichocheo kingine cha fritate katika tanuri kitatolewa baadaye. Msingi wa yai katika kesi hii utaongezewa na nyama iliyokaanga, hapo awali ilipangwa kwenye grinder ya nyama au katika blender. Unaweza kutumia kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, Uturuki au sungura. Haizuiliwi kuongeza mboga mbalimbali, kukataa mbele yake.
Viungo:
- mayai - pcs 6;
- nyama - 250 g;
- vitunguu - kipande 1;
- uyoga - 150 g;
- vitunguu - meno 1-2;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- nyanya - 2 pcs.;
- jibini - 100 g;
- chumvi, pilipili, mimea, wiki, mafuta.
Maandalizi
- Kavu vitunguu katika mafuta na uyoga, nyama na pilipili tofauti na nyanya.
- Changanya viungo na kuziweka kwenye mold.
- Kuwapiga mayai na chumvi, pilipili na mboga, kuongeza cheese iliyokatwa, vidole, uimimine kwenye mold.
- Tuma chombo kilicho na frittata kwenye tanuri yenye moto hadi digrii 180 kwa dakika 20.
Frittata katika multivark
Mapishi zifuatazo kwa wale ambao wamevaa kutumia kwa ajili ya kupikia sahani ya nyumbani multivarka. Utungaji uliowasilishwa unaweza kusahihisha kwa kuondoa safu na ham, uyoga au mboga mboga, kuongeza viungo kwa ladha yako mwenyewe au kuongezea msingi wa maziwa na cream au maziwa ili kupata ladha zaidi ya maridadi ya chakula.
Viungo:
- mayai - pcs 6;
- sausage - 200 g;
- leeks - 1-2 inatokana;
- vitunguu - meno 2;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- nyanya - 2 pcs.;
- jibini - 100 g;
- chumvi, pilipili, wiki, mafuta.
Maandalizi
- Katika bakuli la mafuta, chaga leek na vitunguu, upika kwenye Baking kwa dakika 10.
- Ongeza pilipili, nyanya, sausage, kaanga mwingine dakika 10.
- Futa mayai na chumvi, pilipili na jibini, ongeza wiki, uimimine kwenye mchanganyiko.
- Baada ya dakika 15 ya kupikia kwa njia ile ile, frittata na safu itakuwa tayari.