Pamoja na casseroles maarufu zaidi ya nyama, pia kuna casseroles ya samaki, ambayo pia hutayarishwa kwa urahisi na kwa haraka, lakini pia ina digestibility bora na maudhui ya chini ya kalori. Kuhusu maelekezo ya ladha na jinsi ya kuandaa casserole ya samaki, tutazungumzia zaidi.
Mapishi ya casserole ya samaki na malenge
Viungo:
- vitunguu nyeupe - 60 g;
- cod fillet - 800 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- kichwa cauliflower;
- mchuzi wa kuku - 500ml;
- siagi - 40 g;
- Dijon haradali - 650 g;
- Mazao ya Brussels - 350 g;
- malenge - 300 g;
- pistachios (kung'olewa) - 40 g;
- mafuta ya mzeituni - 30 ml.
Maandalizi
Tunaleta joto la tanuri kwenye alama ya nyuzi 190. Wakati tanuri inapokwisha joto, basi basi siagi ya vitunguu na vitunguu kwa muda wa dakika kadhaa, uongeze kijiko cha maua ya cauliflower kwenye chochote, na baada ya dakika nyingine mbili jaza yaliyomo na mchuzi. Baada ya kuchemsha kioevu, kabichi inapaswa kupikwa kwa muda wa dakika 5-7, baada ya hapo mchanganyiko wa mboga hupigwa na kuchapishwa na chumvi bahari na haradali.
Kata kabichi katika halves au robo, na kisha haraka blanch katika maji ya chumvi. Tukasa samaki kwa wanandoa.
Kufunika fomu ya kuoka na mafuta, tunaenea kwenye kabichi ya chini, samaki na kumwaga mchuzi wote kutoka kwa cauliflower. Sisi kusambaza vipande vya malenge na pistachios aliwaangamiza. Maandalizi ya casserole ya samaki hupita chini ya foil kwa nusu ya kwanza, na kisha dakika michache chini ya grill.
Mapishi ya casserole ya samaki ya ladha
Viungo:
- chupa ya samaki - 500 g;
- viazi - 900 g;
- zukini (ukubwa wa kati) - pcs 2;
- cream cream - 320 g;
- cheddar iliyokatwa - 100 g;
- mchuzi wa nyanya - 40 g;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- mchanganyiko wa manukato kwa samaki - 7 g;
- juisi ya lita 1.
Maandalizi
Kabla ya kupikia casserole ya samaki, preheat tanuri hadi digrii 180. Viazi ni kusafishwa na kukatwa kwenye miduara 3-4 mm nene. Vipande vya ukubwa sawa na kukatwa na zukchini. Kwa kuzingatia ukweli kwamba vifuniko vya samaki vyenye samaki vinatayarishwa kwa kasi zaidi kuliko mboga, vinaweza kugawanywa katika vipande vya unene wa sentimita.
Funika fomu ya mafuta na safu ya viazi, msimuke na ufunika na vipande vya samaki. Juu ya samaki ongeza 2/3 ya jumla ya mchanganyiko wa misuli tayari kwa ajili ya samaki, na kisha uimimishe maji yote ya limao na kufunika na vipande vya zukchini.
Changanya cream ya sour na mchuzi wa nyanya na mchanganyiko uliobaki wa manukato, na ufunika mchuzi ulio na sufuria ya juu ya sahani.
Casserole kutoka nyama ya samaki itakuwa tayari baada ya dakika 20 ya kupika chini ya foil na dakika 20 bila foil. Dakika 10 kabla ya sahani ni tayari, kuinyunyiza na safu ya jibini iliyokatwa na uachaye.
Jinsi ya kufanya casserole ya samaki katika tanuri?
Viungo:
- unga - 210 g;
- mayai - vipande 2;
- kikundi kikubwa cha basil safi;
- karanga za mwerezi - 20 g;
- maziwa - 750ml;
- samaki iliyopikwa - 350 g;
- mafuta ya mzeituni - 60 ml.
Maandalizi
Kuandaa karatasi kwa lasagna, changanya unga na mayai na chumvi katika bakuli. Changanya unga mwingi wa mwinuko, ukimimina maji kidogo ya barafu, ikiwa ni lazima. Wakati unga umekusanyika kwenye coma moja na
Kwa mchuzi wa pesto, mchanganyiko majani ya basil na siagi na karanga za mwerezi mpaka kuweka pande zote.
Ili kufanya mchuzi wa Béchamel , kaanga unga na rangi ya cream na uimimishe na maziwa, na kuchochea kwa kasi ili kuepuka uvimbe.
Samaki hula kwa haraka haraka. Tunaeneza sahani na samaki kwenye tabaka kwenye karatasi za unga na kuandaa casserole kutoka kwa samaki ya minced kwa saa 1 kwa digrii 180.