Mwanzo wa Mei kwa muda mrefu imekuwa tarehe isiyojulikana ya ufunguzi wa msimu wa shish kebabs, ambapo kila mlo wa kisasa anajaribu kupima upya mpya wa nyama na marinades . Ikiwa huwezi kufungua msimu wa shish kebabs katika asili, kisha jaribu kufanya kebab shish katika tanuri kutoka kuku, nyama ya nguruwe au nyama yoyote iliyopendekezwa. Katika mfumo wa nyenzo hii, tutazingatia ndege, lakini unaweza kukabiliana na maelekezo yaliyotokana na aina nyingine za nyama.
Skewer ya kuku katika tanuri kwenye skewers - mapishi
Tamaa ya kula kebab shish, bila kwenda zaidi ya chakula wakati maandalizi ya majira ya joto inaweza kuwa, kama wewe kuchukua fillet kuku kama msingi. Kuna udanganyifu mwingi katika maandalizi ya vikuku vya kuku, ikiwa tu kwa sababu nyama hii haina mafuta wakati wote, na kwa hiyo inahisi urahisi kwa utunzaji usiofaa.
Viungo:
- pilipili tamu kubwa - kipande 1;
- champignons - vipande 10;
- Vitunguu vya kavu - 1/2 tbsp. vijiko;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- nyanya ya kuku - 1.6 kilo;
- Oregano kavu - 2 tbsp. vijiko;
- ardhi ya paprika - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Ili kufanya kebabs ya shish kama juicy iwezekanavyo, tutawahamisha kwa vipande vya mboga. Pamoja na maandalizi ya viungo vya mboga na kuanza. Gawanya pilipili tamu katika vipande. Tunaosha uyoga na kuondoa miguu - tumia katika sahani nyingine, hapa tutahitaji tu kofia za uyoga. Gawanya vitunguu nyekundu kwenye pete nzito.
Sasa kwa mtungi wa kuku. Hatuwezi kuifanya marinize kwa muda mrefu, lakini tu kuitakasa kutoka kwa filamu, tupate kwenye cubes na kuchanganya na mboga, kavu vitunguu, chumvi na paprika.
Kukamilisha vipande vya kuku kwenye skewers vinginevyo na mboga na kuacha kuoka kwa digrii 190 kwa dakika 20, kurejea katikati ya kupikia.
Jinsi ya kufanya kebab shish kutoka kuku katika can katika tanuri?
Teknolojia isiyo ya kawaida ya kupikia kebab shish katika jar, zuliwa na mama, ni iliyoundwa na kuiga grill. Moto kutoka kwao unaweza kukata nyama kwa wakati mmoja na sawasawa kutoka pande zote, na kutokana na ukweli kwamba shingo la chupa limefunikwa na foil, juisi ya nyama inabaki katika chombo na haina kuenea.
Viungo:
- kuku (mapaja) - 1.3 kg;
- vitunguu - 115 g;
- Bacon - 180 g;
- juisi ya limao - 55ml;
- Coriander ya chini.
Maandalizi
Toa mimba ya mapaja ya kuku kutoka mfupa na ugawanye katika cubes. Pindisha vipande katika sahani za enameled na uende na juisi ya limao, chumvi, coriander na pete ya vitunguu. Kupiga marufuku kunaweza kuchukua hadi nusu ya siku, lakini masaa kadhaa, kama sheria, ni ya kutosha. Kisha, nyama hiyo inapaswa kupigwa kwenye skewers au skewers, kwa njia tofauti na vipande vya bakoni. Pindisha skewers katika chupa, funga shingo yake na safu mbili ya foil na kuiweka kwenye tanuri ya baridi (!). Weka joto kwa digrii 200, kupika nyama kwa muda wa saa moja.
Jinsi ya kupika kebab shish kutoka kwenye kitambaa cha kuku katika tanuri
Kichocheo hiki cha shish kebab kimetengenezwa kufurahia ladha ya wale wanaopendelea vyakula vya mashariki. Nyama hapa ni marinated katika mchanganyiko tata wa manukato na mafuta, na kwa hiyo inageuka sana na yenye harufu nzuri - unahitaji nini katika kampuni ya sahani ya mboga mboga.
Viungo:
- fillet ya kuku - 740 g;
- chumvi, sukari - kijiko 1 kila;
- cumin ya ardhi - kijiko 1;
- mdalasini, tangawizi - juu ya 1/4 ch. ya kijiko;
- vitunguu - meno 3;
- kuputa paprika - 2 tsp.
- mafuta - 35 ml.
Maandalizi
Gawanya vijiti ndani ya unene wa unene wa kati. Kuandaa marinade kwa shish kebab kutoka kwa kuku katika tanuri kutoka kwa viungo vyote vilivyoorodheshwa kwenye orodha ya viungo na kuchanganya kila kitu na vipande vya kuku. Weka ndege katika mfuko na kufuli, kumwaga mafuta ya mafuta, kutikisa na kufuta hewa yote iliyobaki. Funga pakiti na tuma kila kitu ili uende kwa saa. Weka vipande vya kuku kwenye skewer kando ya nyuzi, bake kwenye digrii 200 kwa dakika 12-15.