Recipe azu na matango ya kuchanga

Azu na matango ya kuchanga ni ya kusisimua, ya kuridhisha, ya awali na ya kitamu ambayo haiwezi kuondoka yeyote asiye tofauti!

Kichocheo cha Nyama na Matango ya Salted

Viungo:

• nyama - nyama 2 kg;
• bulbu - vipande 3;
• viazi - kilo 1,5;
• matango ya machungwa - maandishi 4;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - 4 karafuu;
• nyanya - 2 pcs.;
• mafuta ya mboga;
• viungo;
• Butter - 50 g.

Maandalizi

Viazi ni kusafishwa, nikanawa, tunachukua macho yote, tutaikate kwenye cubes na kuiweka kwenye sahani za kina. Vitunguu vinatakaswa, vifungiwa katika pete za nusu na pia huweka bakuli tofauti. Sasa tunachukua matango ya chumvi , kata ngozi ndogo, ikiwa ni ngumu, na kuivunja kwenye cubes. Karoti na vitunguu pia husafishwa na kusagwa.

Wakati mboga zote zimeandaliwa, endelea kwenye nyama. Ili kufanya hivyo, imeosha kabisa, kusindika na kukatwa katika vitalu vidogo. Halafu tunachukua kazanok, tumia mafuta ya mboga, tambaza ng'ombe na kuiweka kwenye moto mkali. Fry nyama mara kwa mara, kuchochea, mpaka haina kupoteza rangi yake nyekundu, na haitoi juisi.

Baada ya hayo, tunaongeza matango ya chumvi, kuchanganya, kuweka kipande cha siagi ya cream na kitovu kwa muda wa dakika 15-20. Halafu, tunaweka vitunguu na karoti zilizokatwa ndani ya chupa, changanya kila kitu vizuri. Wakati nyama zetu zijaza na matango ya machungwa yaliyotengenezwa kwa vipande vya nyanya, huwaweka ndani ya bakuli, kuongeza viazi, vitunguu, kutupa viungo, chumvi, pilipili na mara kwa mara kumwagilia maji ya moto ili iweze kupasuka sahani yetu. Nyasi hadi viazi kamili na kupamba na mimea safi.

Azu kutoka nguruwe na matango

Viungo:

• Nyama ya nguruwe - 500 g;
• karoti - vipande 2;
• bulbu - vipande 3;
• matango ya matofali - pcs 3.;
• viazi - kilo 1;
• mafuta ya mboga;
• Nyanya ya nyanya - kijiko 1;
• vitunguu - 3 karafuu;
• viungo.

Maandalizi

Kwa hiyo, chukua kazanok-chuma chuma, panda mafuta kidogo ya mboga na uifanye tena kwenye moto dhaifu. Wakati huu, tunafanya nyama ya nyama ya nguruwe, tuike nyama ndani ya cubes, kuiweka kwenye mafuta ya moto na kaanga mpaka nusu tayari. Viazi zinatakaswa, zimefunikwa na vipande vidogo na kukaanga peke yake katika kofia na mafuta iliyobaki.

Mboga husafishwa, kata vitunguu ndani ya pete za nusu ndogo, na uvuke karoti kwenye grater na uhamishie kwenye nyama. Baada ya dakika chache, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, ukata matango ya kuchanga na kueneza nyanya.

Chaka bakuli mpaka kupikwa, ukimimina maji kidogo ya kuchemsha ikiwa unataka. Kwa nyama tayari tunaongeza viazi vya kukaanga, msimu kila kitu na manukato, koroga na kupika kwa dakika 10. Mwishoni mwa mwisho, tengeneza azu na matango yaliyopangwa maridadi yaliyokatwa mboga safi, na kuweka kwenye sahani.