Jinsi ya kupika azu kutoka nguruwe?

Azu ni sahani ya jadi ya vyakula vya Kitatar, ambavyo vinatayarishwa kwa msingi wa nyama ya ng'ombe, kondoo, au nyama ya farasi. Tofauti ya maandalizi ya sahani hii kwa kuzingatia nyama ya nguruwe haionekani kuwa ya kweli, lakini mara nyingi, ni aina hii ya azu ambayo hupatikana kwenye meza za watu wetu. Unyenyekevu na upatikanaji wa viungo kwa sahani hii umegeuka kuwa chakula cha kupenda ambacho hata mwanzilishi anaweza kupika.

Recipe azu katika Kitatar kutoka nguruwe

Viungo:

• nguruwe - 500 g;
• viazi - vipande 3-4;
• Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
• vitunguu - 1 pc.;
• tango ya kuchanga - kipande 1;
• vitunguu - 1 karafuu;
• chumvi, pilipili;
• wiki - kulawa.

Maandalizi

Kuosha nyama ya nguruwe, kusafishwa kwa filamu na kuishi, na kisha kukatwa kwenye majani makubwa. Vitunguu vipande vipande vya nusu na kaanga katika mafuta ya mboga mpaka uwazi. Viazi ni safi na pia hukatwa na majani. Fry katika sufuria tofauti ya kukata hadi nusu kupikwa na crispy. Njia hii itahifadhi sura ya viazi na kuongeza texture kwa sahani.

Changanya viazi na nyama na vitunguu, ongeza tango kuchuja kwenye grater kubwa na kuinuliwa katika maji, au mchuzi wa nyanya. Tunaongeza maji kwa azu ili tufute viungo. Solim na pilipili sahani. Sisi huandaa azu juu ya moto mdogo mpaka unyevu wa viazi. Safi iliyokamilishwa iliyokatwa na mimea iliyokatwa na vitunguu.

Azu kutoka nguruwe inaweza kuwa tayari katika multivark. Kwanza, katika "Frying" mode, au "Baking" sisi kupika nyama iliyokatwa na vitunguu, baada ya kuongeza viungo iliyobaki na kumwaga maji yote mchanganyiko na nyanya kuweka. Jitayarishe mpaka kwa saa moja katika mode "Bake", na kisha uondoke kwa dakika 15-20 kwenye "Kutafisha", usisahau kuongezea mboga na vitunguu. Hiyo ndiyo azu katika multivarque iko tayari!

Azu nyumbani kutoka nguruwe kwenye sufuria

Viungo:

• nyama ya nguruwe (nyama) - 500 g;
• viazi - pcs 4;
• tango zilizochujwa - vipande 2;
• vitunguu - maandiko 2;
• jani la bay;
• vitunguu - kichwa 1;
• Nyanya katika juisi mwenyewe - 500 g;
• chumvi, pilipili - kula.

Maandalizi

Punda ya nguruwe hukatwa kwenye vipande vya vitunguu, vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu. Ya kwanza kwenye sufuria ni vitunguu, inapaswa kuangaziwa mpaka uwazi, na kisha kuongeza nyama na kupika wote kwa dakika 5. Tofauti mahindi viazi mpaka nusu iliyopikwa, msimu na chumvi na pilipili. Matango yaliyotengenezwa hukatwa kwenye cubes, au hupikwa kwenye grater kubwa.

Nyanya pamoja na juisi hupitia kupitia grinder ya nyama. Chini ya sufuria, panua mafuta ya mboga na kuanza kuweka viungo vilivyoandaliwa kabla. Safu ya kwanza ni tango, ikifuatiwa na nyama na vitunguu na viazi. Katika kila sufuria tunavaa majani ya laurel na tulipitia vyombo vya habari karafuu ya vitunguu. Jaza yaliyomo ya sufuria na puree ya nyanya na kuweka katika tanuri. Maandalizi ya azu kutoka nguruwe itachukua dakika 20-25 kwa digrii 180.

Azu kutoka nyama ya nguruwe na mchele

Viungo:

• matango ya machungwa - majukumu 2;
• nyama ya nguruwe (nyama) - 400 g;
• nyanya - vipande 3;
• mafuta ya mboga;
• vitunguu - maandiko 2;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mchele - 400 g;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• wiki safi.

Maandalizi

Chemsha mchele mpaka kupikwa. Katika chombo au brazier sisi joto juu ya mafuta ya mboga na kaanga nyama na vitunguu mpaka kuvunja. Nyanya sisi hukatwa na cubes, kwa awali tuliwaondoa cuticle, na tunaongeza katika brazier pamoja na matango ya chumvi. Mara baada ya majani ya nyanya hutolewa, chagua yaliyomo ya brazier na maji ili kufunika viungo vyote.

Chakula azu na nyama ya nguruwe kwa dakika 20-25 kwa joto la chini, usisahau chumvi na pilipili bakuli. Baada ya muda uliopita, ongeza mchele kwenye shazili, kuchanganya na kuendelea kupika kwa dakika 5. Safi iliyokamilishwa iliyosafishwa na mboga na vitunguu iliyokatwa, kifuniko na kifuniko na basi usimame kwa muda wa dakika 10-15, baada ya hapo azu inaweza kutumika kwenye meza.