Ikiwa inakuja kupikia chakula cha moyo na gharama nafuu - hakuna njia mbadala ya mikate ya puff. Katika mapishi hapa chini, tutaweza kukabiliana na aina moja ya kawaida ya mikate ya puff - pies na kuku.
Mapishi ya keki ya puff na kuku
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 600 g;
- mafuta ya mizeituni;
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 500 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- Sage - 2 tbsp. vijiko;
- mkate safi crumb - 120 g;
- mayai - vipande 2;
- chumvi, pilipili - kula.
Kwa mtihani:
- unga - 400 g;
- Butter - 200 g.
Maandalizi
Kwa unga, saga unga kuwa na siagi baridi, 150 ml ya maji ya barafu na chumvi kidogo. Kukusanya mto katika com, kuifunika kwa filamu na kuacha kupumzika kwenye jokofu.
Changanya mkate na vitunguu vilivyochapwa vyema na vyema, kuongeza mayai ya mchanganyiko, mafuta ya mboga, chumvi na pilipili. Acha mchanganyiko kwa muda.
Nyama ya nyanya ya kondoo na chumvi na pilipili, kisha kaanga katika sufuria mpaka rangi ya dhahabu.
Sehemu nzima ya unga hugawanywa katika sehemu mbili: kubwa - kwa msingi wa pai, na ndogo - kwa "kifuniko". Msingi mkubwa umeunganishwa kwenye safu nyembamba na kuweka katika safu ya kuoka ya kina, kufunikwa chini na kuta. Sisi kueneza nusu ya mkate kujaza katika msingi wa pie, kusambaza vipande vya kuku kutoka juu, kuweka nje kidogo kilichomwa nyama ya nguruwe na nusu iliyobaki ya kujaza mkate. Jifunika pie na "kifuniko" na piga kando. Tengeneza sahani na siagi au yai iliyopigwa, kisha uitumie kwenye tanuri, moto hadi digrii 200 kwa dakika 30.
Puff keki na kuku na viazi
Viungo:
- siagi -2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- viazi - vipande 2;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa kuku - 300ml;
- cream sour - 100 ml;
- haradali - vijiko 2;
- fillet kuku - vipande 2;
- pamba - 1 kufunga.
Maandalizi
Viazi hukatwa kwenye miduara na haraka kaanga katika sufuria mpaka rangi ya dhahabu. Vidokezi vitunguu juu ya siagi mpaka laini. Kuku sisi kupika katika maji ya chumvi, sisi baridi na disassemble nyuzi.
Katika sufuria kavu kaanga kahawa na kuifuta kwa mchuzi. Tunasubiri mpaka mchuzi unene, na baada ya hayo tunaongeza cream ya siki na haradali.
Fomu ya mafuta ya kuoka na kuenea kwenye nusu yake ya chini ya viazi. Jumuisha safu ya viazi na mchuzi, jitenge kuku, kisha tena safu ya mchuzi, vitunguu na viazi, mchuzi na kuku iliyobaki. Jalaha pai kwa unga uliochafuliwa na uiweka kuoka kwa dakika 30 kwa digrii 200. Kula na kuku na puff pastry aliwahi moto.
Puff keki na kuku, uyoga na jibini
Viungo:
Kwa mtihani:
- chachu - 2 tsp.
- maji 100 ml + 175 ml;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- unga - 400 g;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 2 karafuu.
Kwa kujaza:
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- nyanya ya kuku - 500 g;
- mchuzi kuku - 125 ml;
- cream - 250ml;
- champignons - 250 g;
- jibini ngumu - 100 g.
Maandalizi
Kuandaa unga katika 100 ml ya maji ya joto, kufuta chachu na sukari na chumvi, waache kuamsha kwa dakika 10. Mimina suluhisho la kumaliza kwa unga uliopigwa, ongeza mafuta, 175 ml ya maji na upinde unga wa laini. Tunatoa mtihani kwenda kwa saa, baada ya hapo tunaigawanya katika sehemu tatu na kuacha zaidi
Katika sufuria ya kukaranga, tunashusha mafuta ya mizeituni na vitunguu vya kaanga mpaka uwazi. Ongeza vipande vya kuku kwa vitunguu na uendelee kupika hadi atakapo. Jaza kuru na mchuzi, ongeza cream na kitovu kwa muda wa dakika 5-7. Fry fries mpaka unyevu kupita kiasi huongezeka.
Fomu ya kuoka ni lubricated na mafuta na sisi kueneza juu yake moja ya vipande vya unga, kujaribu kufunika chini na kuta ya mold. Weka unga na siagi iliyoyeyuka, toa na vitunguu na kuweka safu ya uyoga iliyokaanga na jibini iliyokatwa. Tunaeneza safu ya pili ya unga, pia tupate mafuta na kuweka kuku katika mchuzi. Funika pai na safu ya mwisho ya unga na mafuta na yai. Bika kwa dakika 30 kwa digrii 190.