Supu ni nzuri si tu kama sahani ya kwanza ya chakula cha jioni. Katika nchi tofauti, watu wa mataifa mbalimbali huandaa supu kutoka kwa aina mbalimbali za vyakula na hula kwa furaha kwa nyakati tofauti za siku. Kikundi maalum cha sahani - supu ya jibini, inafikiriwa kwamba wazo na mazoezi ya maandalizi yao yalianzishwa na kuendelezwa katika nchi za Ulaya (yaani, Ufaransa, Uswisi, Uholanzi na Ubelgiji), katika maeneo ambayo jadi ya jadi iliyopandwa kihistoria.
Jinsi ya kupika sufuria ya jibini?
Kanuni za msingi
- Tayari kwa jina hilo ni dhahiri kwamba jibini ni kiungo kuu cha supu za jibini, hivyo ni muhimu kuchagua bidhaa zingine ili wasizuie ladha ya jibini ya sahani, lakini tu uiharibu na usaidie. Kwa hiyo, tunajaribu kuchagua bidhaa na ladha zisizo na fujo zisizo na fujo.
- Pia ni wazi kwamba sufuria ya cream au sufuria ya cream inapaswa kuwa na msimamo wa tabia, yaani, kuwa nene ya kutosha.
Rahisi na moyo wa sukari ya cream ya cheese na cream na viazi - mapishi
Viungo:
- jibini ni vigumu (Kiholanzi, kwa mfano) - kuhusu 300 g;
- cream maziwa ya asili kioevu - 250 ml nene;
- viazi kuchemshwa - pcs 3;
- Mafuta ya ziada ya Virgin - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 karafuu;
- kijani (vitunguu kidogo, parsley, basil, coriander, rosemary, kijiko haitumii);
- Nyeusi iliyokatwa - Bana 1;
- ardhi ya pilipili - kulawa;
- vifungo vya nyumbani - kwa mapenzi.
Maandalizi
Kupika viazi zilizokatwa kwa kiasi kidogo cha maji, fanya puree kutoka kwa hiyo na kuondokana na mchuzi kwa mchanganyiko wa cream ya kioevu ya sour.
Katika pua ya juu, juu ya moto dhaifu, huleta cream na kuongeza cheese iliyokatwa. Tunayeyuka jibini katika cream na kuchochea kwa muda wa dakika 8, baada ya hayo tunachanganya cream ya cheese na kitamu cha viazi. Kuzingana kunaweza kudhibitiwa kwa kuongeza mchuzi wa viazi. Nyakati na viungo na mafuta, vikeni katika vikombe vya supu, vunja mimea iliyokatwa na vitunguu. Tutatumikia wafugaji tofauti, kila mmoja atawekwa kwenye supu kwa kiasi cha taka. Sawa nzuri ya kifungua kinywa au chakula cha mchana.
Katika nusu ya pili ya siku, wanga "haraka" haunafaa (ikiwa ni pamoja na sahani na viazi), kwa hiyo tunachagua mboga yenye maudhui ya juu ya nyuzi za mboga kwa ajili ya maandalizi ya supu ya cream ya jibini.
Chakula cha cream cha jibini na sahani na mapishi ya cream kwa alasiri
Viungo:
- jibini ngumu - 250 g;
- maziwa ya cream - 200 ml;
- Vidokezo vya samaki yoyote ya lax, unaweza kuwa na tumbo (sahani ya pink, shimoni, sahani, nk) - 200 g;
- broccoli au cauliflower - 200 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- pilipili nyekundu nyekundu - 1 pc.;
- majani bay - pcs 3;
- ardhi ya pilipili nyeusi, nutmeg iliyokatwa - kwa pinch;
- vitunguu - 2 karafuu;
- wiki.
Maandalizi
Tutaipunguza pilipili tamu kwenye viwanja vidogo, tutasambaza broccoli ndani ya vyumba vidogo. Weka mboga katika sufuria kidogo na vitunguu vyote vilivyochapwa na majani, chagua 250 ml ya maji na upika kwa dakika 5 baada ya kuchemsha. Bila na majani ya lauri. Broccoli na chunks ya pilipili hutolewa kwa whisk, kilichopozwa kidogo na tunasukuma na blender.
Katika mchuzi, kushoto katika sufuria baada ya kupikia mboga mboga, kuweka samaki kukatwa vipande vidogo, kuongeza jibini iliyokatwa, kumwaga katika cream. Chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 3-8. Tunarudi mboga mboga. Mimina katika vikombe vya supu, msimu na viungo vya ardhi, unapunyiza mimea iliyoharibiwa na vitunguu.
Katika utungaji wa supu hii, unaweza pia ni pamoja na gramu 200 za zukini au malenge, viungo hivi pia vinapikwa pamoja na wengine wa mboga mboga na kukata. Hata katika utungaji wa supu hii, unaweza kuingiza maharagwe ya kamba ya mavuno tofauti (haipaswi kujivunia).
Tunatumikia mkate wa mkate kwa supu hii.