Pilipili iliyofunikwa na mboga kwa ajili ya majira ya baridi ni mojawapo ya alama ya awali na ya ladha. Kwa matokeo, utapata kuongezea bora kwa sahani za nyama, sahani mbalimbali za upande na nafaka. Tunakupa baadhi ya maelekezo ya ladha zaidi yaliyotengenezwa na mboga ya mboga, huchagua mwenyewe kukubalika na kufaa zaidi.
Pilipili iliyofunikwa na mboga kwa majira ya baridi na kabichi
Viungo:
- pilipili rangi tamu - pcs 35;
- pilipili uchungu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 125 ml;
- kabichi nyeupe - kilo 3;
- vitunguu - 11 vidonda;
- mimea safi - vikundi 2;
- karoti - vipindi 2.
Kwa marinade:
- maji ya kunywa - 1 l;
- siki - 120ml;
- chumvi, kupikwa - 20 g;
- Kioo cha sukari - 10 g.
Maandalizi
Tunakupa kichocheo cha classic rahisi cha kupika kilichowekwa na mboga za pilipili kwa majira ya baridi. Pilipili nzuri huoshawa, kusafishwa kwa mbegu, hebu tumeshe maji ya moto na dakika 5. Kisha kioevu hupasuka, na mboga hupungua chini, na kuweka kitambaa. Tunapiga karoti, tutawavuta kwenye gristle kubwa. Vitungua vilikuwa vimejaa, kabichi ilipanda shina nyembamba, na vitunguu vilivyomwa na pilipili kali katika vipande vidogo. Tunasukuma kila kitu katika bakuli kubwa, kuongeza chumvi na mambo ya pilipili ya Kibulgaria na kufunika. Uweke kwenye mitungi na uendelee kuandaa marinade.
Katika maji sisi kutupa chumvi, sukari, kumwaga siki na mafuta ya mboga. Chemsha mchanganyiko na kumwaga ndani ya makopo ya pilipili. Hebu tifunike vifuniko na tupendeze.
Pilipili iliyofunikwa na mboga kwa majira ya baridi, bila kuzaa
Viungo:
- kabichi nyeupe - kilo 3;
- pilipili varicoloured Kibulgaria - kilo 3;
- chumvi ya kawaida - 15 g;
- karoti - kilo 1.
Ili kujaza:
- chumvi kubwa - 30 g;
- Nyanya ya asili ya nyanya - 2 lita;
- mafuta ya mboga - 405 ml;
- siki - 145ml;
- sukari - 185 g.
Maandalizi
Kabichi na karoti hutengenezwa na vyema kung'olewa na kisu. Kisha kuchanganya mboga katika bakuli, ongeza ladha na kukumbuka kwa mikono mema. Pilipili huosha, tunachukua mbegu kwa makini, tukujaza na mboga ya mboga na kuiweka kwenye pelvis.
Katika sufuria kwa juisi, mafuta ya mboga, siki, tutatupa chumvi na sukari wakati huo huo katika idadi maalum. Kuchanganya kabisa, chemsha juu ya joto kali, na kumwaga pilipili. Hebu tupate kila kitu kwa muda wa dakika 35, na kisha tutaweka kazi ya kazi katika mitungi isiyo na mbolea, na kuimarisha mboga mboga. Tunaweka vifuniko juu ya vifuniko, vifungeni katika blanketi na uifanye baridi kwa siku.
Pilipili iliyofunikwa na mboga na mchele kwa majira ya baridi
Viungo:
- Pilipili nyingi za rangi ya Kibulgaria - pcs 10;
- mchele ghafi - 125 g;
- babu - vipande 2;
- karoti - vipande 3;
- jaribu - kulahia;
- sukari - 10 g;
- mafuta ya mboga - 55 ml;
- nyanya - 20 ml;
- maji;
- siki;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Pilipiki ya Kibulgaria, vitunguu na karoti vitajazwa na maji kwa muda. Kisha pilipili hutumiwa, tunachukua mbegu zote, na karoti na vitunguu husafishwa na kusagwa. Mchele tunaosha mara kadhaa, na kisha tutajaza maji ya moto na kuondoka kwa uvimbe. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta, kutupa vitunguu, karoti na kaanga, na kuchochea, kwa dakika 5-7. Mchele chemsha hadi kupikwa, mchanganyiko na mboga na kumwaga maji kidogo. Tutazima wote pamoja na tutaondoa bidhaa kutoka sahani. Kuandaa pilipili kwa sekunde chache katika maji ya moto, vitu vilivyopikwa na vinavyopikwa na vivike kwenye mitungi isiyoyumba.
Panya ya nyanya imeinuliwa kwa maji, tutatupa sukari kidogo, chumvi, curry na kung'olewa. Kuleta mchuzi wa nyanya na kuchemsha kwa muda wa dakika 5, uondoe povu. Tutamimina kujaza moto kwenye mabenki, tutaongeza kila mmoja kwenye kijiko cha siki, tunachofunika kutoka hapo juu na vifuniko na tutaweka katika aerogril kwa sterilization. Tunahifadhiwa kuhifadhi kwa dakika 35 kwa joto la digrii 155, kuifunika kwa vijiti, kuifunika kwa joto, na kuondoka pilipili uliyowekwa na mboga kwa majira ya baridi ili baridi kwenye nyanya.