Baada ya kutengeneza matango katika Adzhika kwa majira ya baridi, maelekezo ambayo ni rahisi na yasiyo ya kujali, unaweza kufurahia ladha ya mchanganyiko wa vitafunio vilivyopokea kila mwaka na kuwafanya wawe na furaha na wanachama wao na wageni. Kutumia teknolojia zilizo kuthibitika kwa tofauti tofauti katika mazoezi, unaweza kupanua kwa kiasi kikubwa orodha yako.
Jinsi ya kufunga matango na adzhika?
Kuandaa matango katika Adjika ni rahisi na rahisi, hasa ikiwa una idadi nzuri ya vipengele na vidokezo muhimu vinavyosaidia haraka na kwa usahihi kutekeleza mchakato.
- Kabla ya matunda ya kuvuna safisha, kata kando kando tu au kukata matunda ndani ya mugs, vipande au brusochki.
- Adjika kwa ajili ya kumwagilia ni tayari kulingana na mapishi, mara nyingi kutoka kwa nyanya zilizopotoka na pilipili na kuongeza ya viungo na viungo.
- Matango yaliyopikwa kwa majira ya baridi kwa majira ya baridi ni maelekezo ambayo yanaweza kufanywa kwa aina ya saladi au mbolea za marinated na matunda yote.
Nyuzi za Adzhika kwa majira ya baridi bila sterilization
Vidokezo vilivyotayarishwa vya matango yaliyopangwa kwa majira ya baridi kulingana na mapishi yafuatayo yatakuwa ni kuongeza kwa meza yoyote. Pilipili ya Bulgarian ikiwezekana kuchagua nyekundu, nyama na juicy. Ukali wa workpiece unaweza kubadilishwa kwa kupenda kwako kwa kuongeza au kupunguza sehemu ya pilipili ya moto.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- nyanya - kilo 2;
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 7;
- vitunguu - vichwa 1,5-2;
- pilipili ya moto - 1 poda;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 250 g;
- siki - 100 ml;
- mafuta - 150 ml.
Maandalizi
- Nyanya na pilipili tamu ni ardhi katika grinder ya nyama, chemsha kwa dakika 5.
- Ongeza sukari, mafuta, chumvi, vitunguu na pilipili ya moto, chemsha kwa dakika 10.
- Weka tango kukatwa kwenye miduara, chagua siki na upika chini ya kifuniko kwa dakika 15.
- Matango ya Cork katika Adzhika kwa majira ya baridi katika mitungi isiyoyumba, yametiwa joto.
Matango na Caucasian ajika kwa majira ya baridi
Matango ya azhika ya Caucasian kwa majira ya baridi, maelekezo ambayo, kama sheria, tofauti na ukali na piquancy yanaweza kutayarishwa kulingana na mapishi yafuatayo au kwa ukiukaji mdogo kutoka kwa teknolojia kulingana na idadi ya vipengele vya moto. Ikiwa unataka, muundo wa vitafunio unaweza kuongezewa na cilantro ya kijani au parsley.
Viungo:
- matango - kilo 1,5;
- nyanya - kilo 1;
- Pilipili ya Bulgarian - pcs 4;
- Caucasian adzhika - 100 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 130 g;
- siki - 40 ml;
- mafuta - 70 ml.
Maandalizi
- Punguza nyanya na pilipili, ulete na chemsha, uongeze chumvi, sukari, mafuta.
- Wanaweka matango yaliyokatwa na kupika kwa dakika 10.
- Koroa katika azohika, siki na wiki, joto kwa muda wa dakika 5.
- Tango ya cork na Adzhika caucasian katika mitungi isiyo na mbolea, jifungia kabla ya baridi.
Matango yaliyochapishwa kwa majira ya baridi na azhika mkali
Mapishi yafuatayo ya matango ya pickling na ajika ni mbadala nzuri kwa mapishi ya classic na marinades ya jadi. Kwa kupakua uchagua matunda matunda madogo yaliyojaa ndani ya makopo, na kuongeza awali chini ya kila aina ya viungo na wiki ili kuonja.
Viungo:
- tango - kilo 2-3;
- nyanya - kilo 1;
- maji - vikombe 3;
- papo hapo adzhika - 1-2 tsp.
- chumvi - 3 tbsp. vijiko;
- sukari na siki - kioo 1;
- majani ya currant, pilipili ya pea, laurel, wiki, mizizi ya horseradish.
Maandalizi
- Weka manukato na wiki chini ya makopo.
- Jaza vyombo na matango yaliyoosha.
- Kutoka kwenye nyanya, itapunguza juisi, shanganya na maji, ajika, chumvi, sukari na siki, uleta kwa kuchemsha, uimimishe ndani ya makopo, ucheze kwa dakika 15.
- Matango ya cork katika azohika mkali kwa majira ya baridi, kurejea vijiti ili baridi.
Matango na azohika kavu kwa majira ya baridi
Kuandaa matango yenye harufu nzuri na ya kushangaza huko Adzhika kwa majira ya baridi, maelekezo ambayo yanajumuisha msimu kavu wa Caucasian, unaweza kufuata kikamilifu teknolojia au kubadilisha kiwango cha upendeleo wako. Utungaji wa appetizer unaweza kuongezewa na pilipili ya Bulgarian au kubadilishwa kwa sehemu na tango zucchini zilizokatwa.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- nyanya - kilo 1;
- mafuta na siki - 100 ml kila;
- kavu adzhika - 3-6 st. vijiko;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari na siki - kioo 1;
- vitunguu - kichwa 1.
Maandalizi
- Nyanya iliyopandwa huchanganywa na siagi, sukari, chumvi, kupika kwa muda wa dakika 15.
- Weka matango yaliyokatwa, kumwaga azhik, kumwaga siki, kuchanganya katika vitunguu, upika kwa muda wa dakika 10.
- Matango ya cork na adzhika kavu kwenye mitungi isiyoyumba, yametiwa joto.
Matango na mchuzi wa nyanya na adzhika
Kichocheo cha matango katika ajika, kilichowasilishwa hapa chini, kinahusisha matumizi ya mchuzi wa nyanya tayari. Bidhaa inaweza kuwa ya maandalizi ya mwenyewe au kununuliwa katika duka, lakini ni lazima ubora. Kukubaliana, ladha ya uwiano wa billet inayotokana itakuwa mshangao wowote mzuri, na mhudumu atapoteza urahisi wa teknolojia.
Viungo:
- tango - kilo 5;
- mchuzi wa nyanya - lita 1.5;
- itakuwahika papo hapo - 200 g au ladha;
- mafuta - 100ml;
- sukari - 200 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- siki - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - vichwa 2.
Maandalizi
- Weka matango yaliyokatwa katika sufuria.
- Ongeza mchuzi, adjika na viungo vyote vilivyo kwenye orodha.
- Chakula vitafunio cha dakika 7-10, kilichotiwa kwenye mitungi, kilichofungwa hadi kilipopozwa.
Dawa ya canning ya matango na zucchini na adjika
Matango katika azohika kwa majira ya baridi - maelekezo ambayo yanaweza kufanywa, kuondoa sehemu ya matango na zukchini au mimea ya mimea. Zucchini inahitaji kukomaa kabla ya kusafishwa kutoka kwenye ngozi na vidonda vya ndani na mbegu, vijana hutumiwa kabisa, kukatwa kwenye semicircles au robo, sawa na ukubwa kwa kukata tango.
Viungo:
- matango na zukini - kilo 2 kila;
- nyanya na pilipili tamu - kilo 1 kila;
- pilipili ya moto - 1-2 pods;
- mafuta - 100ml;
- sukari - 100 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- siki - ΒΌ kikombe;
- vitunguu - vichwa 1,5.
Maandalizi
- Nyanya za pili na aina mbili za pilipili kupitia grinder ya nyama, joto hadi chemsha.
- Ongeza chumvi, sukari, mafuta, upika kwa dakika 10.
- Weka mozzarets kukatwa katika mugs na robo, chagua siki, kuongeza vitunguu.
- Kupika matango ya marinated na ajika na zucchini dakika 20, zimefungwa kwa makopo yenye mbolea, zimefungwa hata zimepozwa.
Matango katika Kijojiajia huko Adjika
Matango yenye harufu nzuri hupatikana kwa majira ya baridi katika Kijijijia nithik na kuongeza kwa msimu wa kavu na mimea. Unaweza kutumia mchanganyiko wa hofu-suneli, coriander ya ardhi, mchanganyiko wa pilipili na vidonge vingine vinavyochaguliwa. Ikiwa unataka, kuchagizwa kunaweza kusongezwa na kuongeza ya pilipili ya Kibulgaria iliyopotoka, ikichukua nyanya.
Viungo:
- matango - 2.5 kg;
- nyanya - kilo 1;
- pilipili - 1 poda;
- mafuta - 100ml;
- sukari - 100 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- siki - kikombe cha 1/3;
- msimu kavu - kijiko 1;
- vitunguu - kichwa 1.
Maandalizi
- Nyanya za pili na pilipili katika grinder ya nyama, kuongeza chumvi, sukari, siagi, msimu wa kavu, chemsha kwa dakika 10.
- Weka vipande vya tango ya vitunguu, siki, kupika kwa dakika 15.
- Piga vitafunio vya moto kwenye vyombo vya kuzaa, punga.
Matango kukatwa na adzhika kwa majira ya baridi
Ikiwa tayari umekata matango kukatwa na adzhika na nyanya na ukawa na wakati wa kutathmini furaha yote ya maandalizi hayo, tumia kichocheo kingine na uandae vipande vya marinated na kuongeza kwa kavu ya kijijojia ya Kijojiajia . Snack iliyopokea itastaajabisha na tafadhali kwa ukali wa spicy na harufu nzuri. Idadi ya vipengele huonyeshwa kwenye lita 0.5 inaweza.
Viungo:
- tango - 300 g;
- maji - kioo 1;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - 0,5 tsp.
- siki - 2 tbsp. vijiko;
- kavu yakhika - 0,5-1 tsp kijiko;
- vitunguu - meno 2;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 2-4;
- coriander, bizari kavu na haradali katika nafaka - pinch.
Maandalizi
- Vitunguu, viungo, viungo na azohika kavu huwekwa chini ya makopo.
- Jaza tangi na matango yaliyokatwa.
- Ongeza chumvi moja kwa moja kwa chupa, sukari, siki, chagua yaliyomo na maji ya moto.
- Jalada limehifadhiwa kwa dakika 10, limefungwa na limefungwa hata ilipopozwa.
Tango ya saladi na ajika kwa majira ya baridi
Matango ya makopo katika ajik yanaweza kuandaliwa kwa namna ya saladi na kuongeza mboga nyingine, kwa mfano, karoti, vitunguu na pilipili ya kung'olewa. Piquancy na ukali wa vitafunio inaweza kubadilishwa kwa ladha, kuongeza pilipili zaidi na vitunguu, au, kinyume chake, kupunguza idadi yao.
Viungo:
- matango - kilo 1,5;
- Pilipili ya Kibulgaria 0 kg;
- vitunguu na karoti - 250 g;
- nyanya - kilo 1;
- pilipili ya moto - 1 poda;
- mafuta - 100ml;
- sukari - 100 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- siki - kikombe cha 1/4;
- vitunguu - meno 3.
Maandalizi
- Nyanya za nyasi katika grinder ya nyama na pilipili ya moto na vitunguu.
- Kuleta wingi kwa kuchemsha, kuongeza karoti iliyokatwa na vitunguu, chemsha kwa dakika 10.
- Wao huweka matango yaliyokatwa, pilipili ya Kibulgaria, changanya katika vitunguu na siki, panda mlo kwa dakika 15.
- Kuweka saladi kwenye mitungi isiyoyumba, kuifunika.