Pies ya kula na nyama inaweza kupikwa kwenye sufuria ya kukata, iliyokausha-fried au tanuri. Njia ya mwisho ni, labda, mlo zaidi wa wote (kama taarifa hiyo inawezekana kwa ujumla juu ya pies). Ndiyo maana katika mapishi hapa chini tutazingatia pies za kuoka katika tanuri.
Jinsi ya kupika pies na nyama katika tanuri?
Viungo:
Kwa mtihani:
- maziwa - vitu 2;
- chachu (kavu) - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - karne ya nusu;
- unga - vitu 6 + vitu 2. vijiko;
- mayai - vipande 3;
- siagi - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1.
Kwa kujaza:
- nyama iliyopangwa - 500 g;
- vitunguu - maandiko 2;
- karoti - kipande 1;
- celery - shina 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga - kwa kukata.
Maandalizi
Hebu kuanza na maandalizi ya unga. Katika maziwa ya joto, chagua chachu na uwaache kwa dakika 5-7. Ongeza kwenye mchanganyiko kioo cha unga na nusu ya sukari yote. Hebu tuondoe chachu katika joto kwa muda wa saa. Wakati huo huo, kupiga mayai na siagi iliyoyeyuka, chumvi na sukari iliyobaki. Ongeza mchanganyiko wa yai-na-siagi kwa unga uliokuja na kuchanganya. Kisha, polepole kupiga unga, kuifanya unga wa mchanganyiko na elastic, ugawanye katika sehemu na uipe mara ya tatu kwa saa.
Wakati unga unafaa kwa mara ya mwisho, kaanga vitunguu, karoti na celery katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga ya preheated. Mara mboga zimefikia nusu kupikwa, ongeza nyama iliyochongwa na uangaze mpaka dhahabu.
Tunagawanya unga ndani ya sehemu, tupate nje, weka ndani ya ndani na uilinde mipaka. Kuenea patties kwenye tray ya kuoka, mafuta na yai iliyopigwa na kuondoka kusimama kwa muda wa dakika 20, kisha baada ya kupika dakika 20 katika 180 ° C.
Anakuja na mchuzio katika tanuri
Viungo:
- Pipi ya puff - pakiti 1;
- nyama iliyopangwa - 500 g;
- mchele - karne ya nusu;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mimea kavu - kijiko 1;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Ondoa unga wa chachu ya unga. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kaanga vitunguu juu yake mpaka iwe wazi. Kwa kitunguu cha kaanga, ongeza karafuu za vitunguu na nyama iliyokatwa. Mchele chemsha hadi tayari katika maji ya chumvi, na kisha mchanganyiko na mimea iliyokaushwa.
Chakula kilichochafuliwa kilichotolewa, kiligawanywa katika mraba na kuweka katikati ya kila mmoja mchanganyiko wa nyama iliyopangwa na mchele. Sisi kulinda kando ya pies, mafuta yao na yai iliyopigwa na kuoka katika tanuri ya preheated hadi 190 ° C. Huenda kwa nyama na mchele katika tanuri itakuwa tayari baada ya dakika 30-35.
Pies ladha na nyama na viazi katika tanuri
Viungo:
Kwa mtihani:
- kuongezeka kwa unga - vitu 3 2/3;
- maziwa ya unga - 3 tbsp. vijiko;
- chachu kavu - 3 tsp.
- chumvi - 1/4 tsp.
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 3/4;
- mayai - vipande 2;
- maji - 1 tbsp.
Kwa kujaza:
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- nyanya - vipande 3;
- nyama iliyopangwa - 500 g;
- viazi - pcs 3;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- pipi ya mdalasini - kijiko 1;
- pilipili ya cayenne - 1/4 tsp.
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- kijani parsley - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Changanya viungo vyote vya kavu kwa unga. Tofauti kupiga mayai na siagi na maji. Kwa viungo vya kavu, mimea katika mchanganyiko wa yai ya mafuta na unga wa unga unene. Tunapiga unga kwa muda wa dakika 3-4, kisha uifanye mahali pa joto kwa saa 1.
Kwa kujaza, viazi ni kuchemsha katika maji ya chumvi mpaka tayari na kuvunjwa katika puree. Katika sufuria ya kukata, sura ya siagi na kaanga vitunguu mpaka iwe wazi. Ongeza nyama iliyochangiwa na viungo vyote kwa vitunguu. Endelea kupika mpaka mince inakuwa ya dhahabu, kisha uimimishe na maji ya limao, ongeza viazi vya mashed na wiki.
Tunagawanya unga katika sehemu, tupate nje, usambaze pies za kujaza na kuoka kwa muda wa dakika 12-15 kwenye 210 ° C.