Mchanganyiko wa uyoga na kuku ni bora kwa kila kitu kutoka kwa pies na casseroles kwa stews na pastas. Katika mapishi ya mwisho tuliamua kukaa kwa undani zaidi katika nyenzo hii. Mbali na ladha ya kuvutia sana, sahani hii inadhibitisha kwa kuwa kawaida si zaidi ya nusu saa imeandaliwa, lakini viungo vinavyopatikana kwa viungo vingi vinategemea.
Kichocheo cha pasta na kuku, uyoga na cream
Kama kanuni, pasta na kuongeza ya uyoga na kuku ni tayari na sahani za cream. Aina kubwa ya mboga katika maelekezo ni chache, lakini kwa rangi na texture tuliamua kuongeza mbegu za kijani.
Mbali na ladha yake, pasta kupikwa kulingana na mapishi hii ni muhimu kwa kile kinachofanyika katika sahani moja na ni kupikwa haki katika mchuzi.
Viungo:
- siagi - 45 g;
- fillet ya kuku - 440 g;
- champignons - 280 g;
- unga - 25 g;
- cream - 235 ml;
- mchuzi wa kuku - 720ml;
- Weka - 155 g;
- mbegu za kijani - 45 g;
- Vitunguu vya kavu - kijiko 1;
- jibini - 55 g.
Maandalizi
Sunganya nusu ya siagi na kaanga kuku hupiga juu mpaka watambue. Kuhamisha kuku katika sahani tofauti, kuongeza mafuta iliyobaki na kuitumia kwa kunywa uyoga. Wakati unyevu kutoka mwisho huja nje na kuenea, kurudi kwenye sahani kuku, uinyunyiza unga wote, na baada ya nusu dakika kuongeza vitunguu na kumwaga mchanganyiko wa cream na mchuzi. Wakati maji ya chemsha, chemsha kwenye sahani na uende ili kupika mpaka tayari. Wakati huu, panya itaondolewa gluten, ambayo, pamoja na unga, huimarisha kioevu, na kuiba mchuzi mzuri. Mwishoni, jishusha pasta na kuku na uyoga na mbaazi na jibini.
Pasta fettuccine na kuku na uyoga
Viungo:
- siagi - 35 g;
- chupa ya kuku - 465 g;
- champignons - 980 g;
- vitunguu - 145 g;
- matawi ya thyme - vipande 5-6;
- karafuu ya vitunguu - vipindi 3;
- unga - 35 g;
- divai nyeupe kavu - 115ml;
- mchuzi wa kuku - 365 ml;
- cream sour - 45 g;
- Mchuzi wa Dijon - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
Maandalizi
Kuandaa roast kutoka vipande vya vitunguu. Kwa vitunguu, ongeza vitunguu na thyme kupitia vyombo vya habari, na baada ya nusu dakika kuweka vipande vya uyoga. Chumvi yaliyomo kwenye sufuria ya kukata na kuruhusu unyevu kutoka kwenye uyoga ueneke kabisa. Mara tu hii itakapotokea, fanya kuku, basi vipande vipande na vidonge katika unga. Koroa kila kitu, kisha uiminishe divai na mchuzi. Ongeza haradali na cream ya sour, kuondoka mchuzi wa kuchuja.
Wakati mchuzi ukitumia jiko, chemsha pasta. Kutupa fettuccine tayari na kuweka kuku na uyoga kwenye mchuzi nyeupe juu.
Jinsi ya kupika pasta na kuku na uyoga katika tanuri?
Weka pete ya kawaida kwenye bakuli la kiti, kufuatia mapishi hapa chini. Msingi wa pasta, unaochanganywa na kuku na uyoga katika mchuzi, na kisha kuoka haraka chini ya grill, itawawezesha kuangalia sahani ya kawaida kutoka kwa pembe mpya.
Viungo:
- fillet ya kuku - 420 g;
- kilele cha celery - kipande 1;
- vitunguu - 135 g;
- uyoga wa oyster - 310 g;
- mchuzi wa kuku - 480 ml;
- Weka - 135 g;
- cream sour - 165 ml;
- paprika - 1/2 tsp;
- jibini - 65 g;
- thyme - kijiko 1.
Maandalizi
Baada ya kukwisha kuku na mboga, kuweka kila kitu katika pua na kujaza mchuzi. Kupika viungo kwa muda usiozidi dakika 5, kisha kuongeza vipande vya unga wa kutafuna na pasta. Baada ya dakika 7, ondoa kifuniko kutoka kwenye sahani na kuruhusu mchuzi uwe mzunguko wa nusu. Ongeza cream na machukizo ya mboga, na baada ya, songa yaliyomo ya sufuria kwenye sahani inayofaa ya kuoka. Futa bakuli na cheese na mahali kwenye tanuri kwenye digrii 180. Maandalizi ya pasta na kuku, uyoga na jibini itachukua muda wa dakika 15, baada ya hapo ni vyema kubadili grill ili kuharibu ukubwa wa jibini.