Hata kutambua madhara ya sahani za chakula haraka, ni vigumu sana kuacha ladha yao ya kushangaza. Hivyo mara moja baada ya kujaribu mabawa katika KFC, mara kwa mara kuna tamaa isiyoweza kushindwa tena kufurahia mchanga huo na wakati huo huo laini na ladha ya piquant.
Tunatoa mapishi mbadala ya awali ya mabawa ya kupikia katika mikate kama ya KFC nyumbani, ladha ambayo ni karibu iwezekanavyo na toleo mpendwa. Faida ya sahani za kupikia nyumbani kwa kutokuwepo kabisa katika mapishi ya enhancers ladha na vidonge vingine vinavyohakikishiwa hazitafaidi mwili wako.
Jinsi ya kupika mbawa kama KFC nyumbani?
Viungo:
- mbawa ya kuku - kilo 2;
- maji safi - 1,5 l;
- chumvi ya kawaida - 60 g;
- mchuzi wa samaki - 40 ml;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukataa;
Kwa mchanganyiko wa mkate:
- unga wa ngano - 160 g;
- chumvi ya kawaida - 10 g;
- sukari granulated - 15 g;
- pilipili nyeusi - 10 g;
- basil kavu - 5 g;
- ardhi nyekundu ya paprika - 10 g;
- chini moto pilipili pilipili - 5-10 g;
- kijiko cha robo cha chaiber kavu;
- kijiko cha robo cha poda ya vitunguu;
- robo ya kijiko cha mchuzi wa mbolea na unga wa tangawizi;
- kijiko cha nusu cha pilipili nyeupe;
- kijiko cha nusu cha vitunguu, kavu na marjoram.
Kwa kupiga:
- maziwa - 220ml;
- paprika ya ardhi - kijiko 1;
- chumvi - 1/2 kijiko cha kijiko;
- mayai wanne ya kuku.
Maandalizi
Kwa mbawa ziligeuka juisi na laini baada ya matibabu ya joto machache sana, zinapaswa kuwa zimewekwa kabla. Ili kufanya hivyo, katika maji ya baridi yaliyotakaswa sisi kufuta chumvi na mchuzi wa samaki. Usijali, bidhaa hiyo haitakuwa na harufu kutoka kwa samaki, lakini juu ya ubora wa bakuli ya awali hii mchuzi utaathiri sana. Sisi kuimarisha mabawa ya awali yaliyoosha katika suluhisho na kusababisha kuondoka kwa saa mbili au tatu.
Wakati huu tunaandaa mikate na unga. Kwa mchanganyiko wa mikate, tunachanganya kwenye unga wa unga wa ngano na kiasi kikubwa cha viungo na mimea, kulingana na orodha ya viungo vinavyopendekezwa kwa hili kutoka kwenye orodha ya viungo. Sisi pia tunaandaa safu ya mrengo. Tunavunja mayai ndani ya bakuli, ongeza chumvi kidogo, panya paprika tamu na whisk kila kitu. Sasa mimina katika maziwa na kufikia texture sawa ya mchanganyiko kwa msaada wa whisk.
Baada ya muda, tunachukua mabawa ya mvua nje ya brine na kuimarisha kwa makini sana. Sasa
Katika hatua inayofuata, tunatengeneza sufuria ya kukausha kwa mizigo au mizizi ya mafuta ya mboga iliyosafishwa na kuifungua vizuri. Sisi kuzingatia wakati wa kuamua kiasi cha mafuta ambayo mbawa lazima kuwa kina-kukaanga na kikamilifu immersed ndani yake. Sasa sisi hupiga sehemu za mabawa ndani ya kupiga, sufuria vizuri kabisa kwenye mchanganyiko wa kavu ya spicy na haraka uimbe mafuta. Baada ya kuondokana na bidhaa zote kutoka kwa pande zote, tunazisambaza kwenye kitambaa cha karatasi na kuwaacha kuzama kwa mafuta mengi.