Mvinyo ni kinywaji cha kongwe zaidi ambacho kinajulikana sana. Maelekezo ya kuifanya nyumbani ni rahisi sana na hauhitaji ujuzi maalum katika uwanja wa winemaking. Aina ya viungo kwa ajili ya kufanya divai ni nzuri, lakini kwa sababu fulani matunda ya mulberry, ambayo huanguka kwa kiasi kikubwa chini ya miguu yao katika majira ya joto, haipati matumizi sahihi katika hili. Seti ya kipekee ya vitu muhimu, ladha nzuri na harufu ya berry hii, kwa ajili ya maandalizi ya vinywaji kama vile divai, kwa bahati mbaya, si maarufu. Tunataka kubadilisha maoni haya yaliyoanzishwa na kutoa maelekezo kwa ladha ya kawaida, isiyo ya kawaida, ya tart kidogo ya mvinyo ya mulberry.
Ili kuandaa kinywaji hiki, unahitaji matunda ya matunda mengi yaliyojaa, ambayo yanahitajika kukusanya katika hali ya hewa kavu. Mvinyo kutoka kwa mulberry, kama ilivyo katika matukio mengine, hupatikana kwa mbolea za mbolea na juisi zao, lakini kuna sifa kadhaa tofauti. Berry ya mulberry ni tamu sana na ina karibu asidi hakuna, hivyo ni muhimu kuongeza asidi ya citric, au beri ya tindikali, kwa mfano cherry. Matumizi ya divai kutoka kwa meri nyeusi inaongoza kwa rangi ya mdomo kwa rangi ya wino. Nuance hii inaruhusiwa kwa urahisi na maandalizi ya divai nyeupe ya mvinyo. Ladha itakuwa kama harufu nzuri na yenye kupendeza, na rangi ni rangi nyekundu, badala yake, vin wote hupikwa sawa.
Jinsi ya kufanya divai kutoka kwa mulberry, tutasema maelezo zaidi katika mapishi yetu hapa chini.
Mvinyo kutoka mulberry nyeusi au nyeupe
Viungo:
- nyeusi au nyeupe mulberry - kilo 2;
- sukari granulated - 1.5 kg;
- asidi citric - 10 g.
- maji safi - lita 5.
Maandalizi
Kutoka maji na sukari, kupika syrup na baridi hadi digrii hamsini. Kisha kuchanganya berries zilizoiva za mulberries kwenye bakuli la kufaa na kumwaga syrup tayari. Katika shingo la sahani tunaweka kwenye kinga ya matibabu, kufanya punctures chache kwenye vidole, au kufunga septum. Sisi kuweka divai katika mahali pa joto na kuondoka hadi mwisho wa fermentation. Utaratibu huu unachukua muda wa wiki tatu, kulingana na joto la chumba. Kisha kukimbia kioevu na bomba, itapunguza lazima na uipate. Ikiwa pipi au pombe haitoshi, kuongeza sukari zaidi na kuweka tena kwa fermentation. Kwa sifa za ladha ya kuridhisha, joto la divai kwa digrii sabini juu ya moto mdogo na uimimina kwenye chupa za hifadhi. Inapokanzwa ni muhimu ili kuondoa gesi nyingi kutoka kwa bidhaa iliyomalizika.
Mvinyo kutoka juisi ya mulberry
Viungo:
- nyeusi au nyeupe mulberry - kuhusu 3-3.5 kg;
- sukari granulated - 0,75 kilo;
- mdalasini - 25 g.
- divai nyeupe - 0,5 l;
- maji safi - lita 3.
Maandalizi
Berries, sio kusafisha, huhifadhiwa baada ya kukusanya kwa siku, na kisha ikapunguza juisi. Kwa lita mbili za juisi inayozalisha, ongeza lita tano za maji ya joto, yaliyotakaswa na sukari iliyopasuka ndani yake kwa kiwango cha gramu 150 kwa kila
Mvinyo kutoka kwa mulberries haipatikani sana bila sukari, kama divai kavu au nusu ya kavu kutoka kwa matunda haya watu wachache wanapaswa kulawa. Kufanywa kwa divai kutoka kwa mulberry ina uzuri sawa na Cahors, na ni ladha hii ambayo inajulikana zaidi na yenye kuvutia.