Paella ya Kihispaniola, kichocheo kilichotolewa na Valencians, inajulikana katika nchi nyingi duniani. Ladha yake ya tajiri na harufu nzuri hawezi kuondoka hata wasiwasi na mazoezi yasiyofaa, ambao baada ya kula vyakula huwa mashabiki wake waaminifu.
Kihispania paella - mapishi
Paella ya Kihispania ni sahani ya ajabu ambayo inahitaji viungo fulani, bila ya kwamba si hivyo, lakini kujua ujuzi wa formula ya msingi, kila mtu anaweza kupika:
- Mchele kwa paella ni muhimu kuchukua Valencia au Kihispania au Kiitaliano, kwa mfano, arborio au carnaroli.
- Maelekezo halisi ya sahani yanafanywa na kuku, wakati mwingine pamoja na kuongeza mboga mboga, shrimp au dagaa nyingine.
- Viungo vya paella vinaweza kuchaguliwa kwa ladha, lakini ni muhimu kuingiza safari katika utungaji wao.
- Kuandaa chakula kwenye sufuria ya kukata au sufuria na chini na kuta za chini.
Mapishi ya paella na kuku
Paella ya kawaida na kuku mara nyingi hufanywa na kuongeza sungura. Nyama huchaguliwa juu ya mfupa na kukatwa vipande. Mara nyingi, chakula huongezewa na asparagus au maharagwe ya kawaida, ambayo yanatanguliwa na kuchemshwa mpaka nusu iliyopikwa. Kwa saa na nusu kutoka kiasi fulani utapata matibabu kwa watu 10.
Viungo:
- kuku na sungura - kilo 1 kila;
- mchele - 500 g;
- nyanya - pcs 4;
- vitunguu - 200 g;
- Ashupagi ya maharagwe - 200 g;
- mbegu za kijani - 100 g;
- mafuta - 70ml;
- maji - lita 2.5;
- msimu.
Maandalizi
- Ili kutekeleza mapishi, paella ni vitunguu iliyokatwa na nyama.
- Ongeza nyanya, maji na kitoweo mpaka unyevu wa nyama.
- Kuanzisha seasonings, mbaazi, maharagwe, nafaka, kumwaga maji kwa mipako ya 1.5 cm na kuandaa chakula kabla ya uvukizi wa unyevu.
Paella na shrimps - mapishi
Mojawapo ya tofauti zaidi maarufu ya uchumbaji wa Kihispania ni paella na shrimps. Chaguo bora itakuwa crustaceans ya tiger, lakini bila kukosekana unaweza kutumia kawaida kubwa. Hasa sausages zenye kuvuta sigara, ambazo sio lazima, lakini bidhaa zinazohitajika. Kwa saa kwenye meza yako kutakuwa na mahudhurio 4 ya chakula cha harufu nzuri.
Viungo:
- Shrimp - 400 g;
- arborio 250 g;
- sausages - 100 g;
- vitunguu - 100 g;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- mbegu - 100 g;
- Pilipili ya Bulgarian - pcs 1/3.;
- mafuta - 40 ml;
- maji - 0,7 l;
- msimu.
Maandalizi
- Piga shrimps, kuongeza safari, maji, kupika kwa dakika 20, chujio.
- Fry sausages iliyokatwa na vitunguu na vitunguu, chagua croup, mbaazi.
- Weka shrimp, pilipili, msimu, chagua mchuzi wa shrimp.
- Weka bakuli katika tanuri kwa dakika 20.
- Ikiwa kuna unyevu, kuenea kwenye jiko bila kuchanganya.
Mapendekezo ya Paella na mussels -
Paella, kichocheo ambacho utajifunza baadaye, ni tayari na kuongezewa kwa missels. Mabogazi kujaza sahani kwa ladha maalum, bila kuifanya kuwa nzito. Unaweza kutumia bidhaa mpya na zilizohifadhiwa tayari - katika kesi hii inahitaji kumwagika kwa maji ya moto, ulileta kwa chemsha na baada ya kukimbia, kuongeza kwenye chombo kwenye hatua ya mwisho ya kupikia. Matumizi 8 yanaweza kufanywa kwa saa moja.
Viungo:
- mbegu - 500 g;
- mchele - vikombe 3;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- vitunguu - 200 g;
- mahindi na mbaazi - 150 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- mafuta - 100ml;
- divai kavu nyeupe - 100 ml;
- maji - glasi 5;
- msimu.
Maandalizi
- Vitunguu na pilipili zimekatwa kaanga, kuongeza vitunguu, msimu, grits na joto.
- Kuanzisha missels, divai, maji ya moto na kutoa chemsha.
- Kupika mpaka tayari, kuongeza chakula cha makopo na kuruhusu unyevu kuenea.
- Katika dakika 20, paella na mussels hulishwa na tayari kwa kuwasilisha.
Paella na mboga
Waspania na mashabiki wa mboga hawakukataa, kujenga kichocheo na mboga mboga bila ushiriki wa vipengele vya nyama. Kichocheo hiki cha paella ni bora kwa kuingizwa katika orodha ya konda, kujaza kwa rangi na kuanzisha aina zisizopo. Vipengele vinaweza kutofautiana katika ladha au mbele ya bidhaa, badala ya wengine. Katika dakika 50 unaweza kufanya sahani kwa watu 4.
Viungo:
- zukini, balbu - pcs 2;
- Michepili, fennel - 1 pc .;
- mchele - 300 g;
- nyanya - pcs 3;
- champignons - 150 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- mafuta - 100ml;
- mchuzi wa mboga - 750 ml;
- viungo.
Maandalizi
- Vitunguu, mboga za mboga na uyoga zilizochwa huongezwa kwa vitunguu vitunguu vitunguu, kukaanga kwa dakika 5 na kutolewa ndani ya bakuli.
- Wanaweka groats, safari, msimu, kumwaga supu, kupika kwa dakika 20.
- Changanya mchele wa mchele na mboga, na kuongeza nyanya.
- Halafu, paella ya mboga humekwa chini ya kifuniko au kifuniko kwa muda wa dakika 15 katika tanuri iliyowaka.
Paella na mapishi ya kikapu
Nuru, harufu nzuri na wakati huo huo ulijaa na pael yenye lishe na squid hupatikana. Jitayarishe kwa urahisi, muhimu zaidi - uweke juu ya bidhaa muhimu na viungo. Mizoga ya squid lazima ifunuliwe kabla ya maji ya moto, kusafishwa kwa filamu na msingi wa ndani na kukatwa kwenye pete au majani. Unatumia saa 1 tu, unaweza kulisha wageni sita.
Viungo:
- squid - 700 g;
- mchele - vikombe 2.5;
- nyanya - pcs 3;
- vitunguu na pilipili tamu - pc 1;
- divai nyeupe kavu - 100 ml;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- mafuta - 50ml;
- mchuzi wa samaki - 700ml;
- viungo.
Maandalizi
- Squids zilizoandaliwa vinatengenezwa chumvi, zimehifadhiwa na haziachwi kwa muda mrefu.
- Kupitisha mboga iliyokatwa, kuanzisha nyanya, grits na grill kwa dakika 5.
- Mvinyo hutiwa ndani na baada ya kuchemsha, viungo, squid, mchuzi wa kuchemsha huletwa.
- Kuandaa kwa unyevu wa mchele.
Paella na cocktail bahari - mapishi
Chakula kilichohitajiwa kwa wapenzi wa dagaa itakuwa paella na cocktail ya bahari. Mara nyingi, utungaji huongezewa na nyama nyeupe samaki au kubadilishwa na sehemu ya ziada ya wakazi wa baharini - kwa hali yoyote itakuwa ladha, muhimu, lishe. Ili kulisha mbishi ya Kihispania ya upishiji sita watakula hawatachukua zaidi ya saa.
Viungo:
- cocktail bahari - 400 g;
- Vidokezo vya samaki - 300 g;
- mchele - vikombe 2;
- cherry - 300 g;
- vitunguu - 100 g;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- pilipili tamu - 150 g;
- divai nyeupe kavu - 50 ml;
- mafuta - 50ml;
- maji - vikombe 2;
- viungo.
Maandalizi
- Anyoa kavu na vitunguu vilivyokatwa, kueneza chakula, na baada ya kukata samaki iliyokatwa.
- Fikiria yaliyomo, pilipili iliyopandwa na nyanya, chaga croup, chaga divai na maji, msimu.
- Kusafisha sahani mpaka kioevu kikienea.
Paella na mapishi ya samaki
Maandalizi ya paella na samaki itachukua dakika 45 tu, na matokeo yatakuwa sehemu nne za chakula. Samaki lazima kuondokana na ngozi na mifupa yote, na shrimps husafishwa . Inafaa kutumia mollusks kubwa. Ikiwa kuna vidogo, basi wanapaswa kuongezwa mwishoni mwa mchakato wa languor au tu waongeze kwenye bakuli wakati wa kutumikia, kabla ya kukata.
Viungo:
- Filamu ya lax, pollock na shrimp - 150 g;
- mchele - 200 g;
- pilipili na vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - meno 2;
- mbegu za kijani - 100 g;
- mafuta - 50ml;
- maji - 500ml;
- msimu.
Maandalizi
- Kupitisha mboga kwa ajili ya mafuta, kuongeza mbaazi na samaki kabla ya kukatwa kabla ya kukatwa na shrimps.
- Ongeza viungo vilivyobaki, msimu wa ladha na kujifurahisha kabla ya kunyonya unyevu.
Paella katika multivariate
Paella, mapishi ambayo yatasemwa hapo chini, ni tayari kwa msaada wa kifaa cha kupika mbalimbali. Kupokanzwa sare ya vipengele, ambayo hujenga kifaa, inaruhusu kupata matokeo bora na sifa bora za ladha ya chakula. Kutumia teknolojia iliyoelezwa, kwa njia ile ile, unaweza kupanga kutibu katika muundo mwingine. Kwa masaa 1.5 itakuwa tayari huduma za 4-5.
Viungo:
- shrimps na mussels - 300 g kila;
- mchele - 200 g;
- vitunguu - 100 g;
- nyanya - vipande 4;
- mboga ya kijani na nafaka - 250 g;
- mafuta - 50ml;
- maji - 500ml;
- viungo.
Maandalizi
- Cheza katika utawala wa "Moto" mboga, weka dagaa, grits, kumwaga maji, msimu wa ladha.
- Paella zaidi na dagaa katika multivark itaandaliwa katika "Plov" mode.
- Dakika 10 kabla ya mwisho wa mpango, chakula cha makopo huletwa.