Banitas halisi ya Kibulgaria ni pamba kutoka kwenye mbolea iliyopigwa kwa upole na kujaza mbalimbali: nyama, matunda, leeks. Lakini maarufu zaidi, labda, ni kichocheo cha banitsa ya Kibulgaria na jibini la jumba na jibini. Tunatoa kujiandaa, kinachojulikana, "marufuku wavivu" kutoka lavash ya Armenia na jibini la jumba na jibini. Hii, bila shaka, badala ya tofauti juu ya mandhari ya vyakula vya Kibulgaria, lakini pia wana nafasi ya kuwa kama jaribio.
Bilaza ya Kibulgaria
Viungo:
- lavash Kiarmenia - vipande 3;
- mayai - vipande 3-4;
- matsoni, kefir au mtindi wa asili - 250ml;
- siagi - 100-150 g;
- Cottage jibini - 350 g;
- jibini - 350 g;
- vitunguu na kijani.
Maandalizi
Changanya jibini la jumba na jibini, unaweza kuongeza mboga zilizoharibiwa. Tofauti mayai na mtindi. Lavash moja hukatwa ili ikawa mara 2.5 zaidi kuliko fomu yako, lavash nyingine inakatwa kwa ukubwa. Hatuna kuondokana na vipande. Kisha ukayeyusha siagi. Wajenge kwa sura na kuweka mkate mkubwa wa pita ili mipaka iwezekano zaidi ya sura. Tengeneza lavash na mtindi na yai, kueneza juu sehemu ya kujaza na kumwaga na siagi iliyoyeyuka. Kwa hiyo tunaendelea kubadilisha lavash, kuingiza na kumwagilia. Tunaongeza pia vipande kama safu tofauti. Mwishoni, funga mkate wa pita, ambao hutegemea kando ya mold, chagua juu na mtindi na yai. Preheat tanuri kwa digrii 170 na kuweka sura. Kuoka mpaka rangi ya dhahabu.
Banitsa kutoka mkate wa pita katika multivarka
Viungo:
- maziwa;
- vanillin;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- yai ya kuku - pcs 5;
- Cottage jibini - 0.5 kg;
- lavash - vipande 3;
- cream sour - 1 st.
Maandalizi
Changanya jibini la jumba na mayai mawili, kuongeza sukari, vanilla na maziwa, kuleta mchanganyiko kwa msimamo wa cream nyeusi. Sisi kumwaga jani lavash na jibini la kottage limefungwa na kuzima roll, pamoja na yote ya mkate wa pita tunafanya sawa sawa. Imefungwa kwa njia hii, mkate wa pita hutiwa katika bakuli la multivarqua kwa namna ya konokono na kumwaga cream ya sour na mayai 3. Tunaoka kwenye mode "ya kuoka" kwa dakika 60.
Banza kwa jibini
Viungo:
- Lavash ya Armenia - vipande 3;
- Cottage jibini - 0.5 kg;
- brynza - 0, kilo 5;
- mayai - pcs 6;
- cream sour - 200 gr;
- chumvi;
- kikundi cha kijani (hiari);
- siagi kwa mkate wa pita wenye kulainisha.
Maandalizi
Brynza tatu juu ya grater kubwa, kuifunga jibini na uma, kuongeza mayai 3, changanya vizuri. Unaweza kuvuta wiki. Karatasi ya lavashi ya mafuta na siagi, safu nyembamba juu yake tunaweka vitu vingi, tunaweka roll kwenye makali marefu. Fomu hiyo inajumuisha na siagi, tunaweka ndani yake spirals (kwa namna ya konokono) mikokoteni ya mkate wa pita. Tunawapiga mayai 3 na cream ya sour na kujaza mchanganyiko huu na mizani. Preheat tanuri ya digrii 170 - 180, fanya fomu hiyo, ukabike dakika 40 hadi ukubwa wa dhahabu mzuri.